Potravinářství

Šneci z Beskyd jsou jako pravá svíčková

24. 3. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Na to, s čím si hrají děti nebo čeho se jiní štítí, vsadil vyučený kuchař Pavel Karch (34) z Písku na Jablunkovsku. A začal v Beskydech chovat šneky, z kterých vyrábí delikatesy.

AFP: Od domácího chleba k pekařství, příběh Londýňanky v uzávěře

24. 3. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Sophia byla v domácí karanténě od loňského března a tehdy začala vyrábět kváskový chléb. O rok později už má v Londýně vlastní pekařství a spokojené zákazníky. "Vždycky jsem to zvažovala, ale dosud jsem nikdy neměla odvahu," řekla agentuře AFP.

Praví čeští mlynáři

24. 3. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

S mlýnem či postavou mlynáře se setkáme v mnohých pohádkách i lidových písních. V dřívějších časech bylo v českých zemích mlynářské řemeslo tím nejváženějším a zároveň i jedním z nejstarších. Dle některých historiků lze vznik prvního vodního mlýna datovat již do 8. století.

Kvůli moru prasat výrazně zdraží vepřové. Nejspíš už po Velikonocích

23. 3. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

V Číně se šíří nová mutace afrického moru prasat. Podle analytiků trhu mají tamní ceny vepřového stoupat. Stejný scénář predikuje Český svaz zpracovatelů masa i České republice. O kolik se vepřové zdraží, se zatím neví, jisté však je, že ceny stoupnou až po Velikonocích.

Průzkum: Víno je v Česku podle konzumace populárnější než pivo

23. 3. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nejoblíbenějším alkoholickým nápojem v Česku je víno, pivo je až na druhém místě. Podle průzkumu agentury Focus pro Vinařský fond konzumuje víno 73 procent dospělých, u piva je to 65 procent dospělých. Vinařský fond o výsledcích průzkumu informoval v tiskové zprávě.

Veterináři ve Zlínském kraji zachytili maso z Francie s listerií

22. 3. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Veterináři ve Zlínském kraji loni zachytili zhruba 1600 kilogramů masných výrobků původem z Francie s obsahem bakterie způsobující listeriózu. Dvakrát řešili také záchyt salmonely v drůbežím mase pocházejícím z Polska a jednou v drůbežím mase od tuzemského výrobce.

Bezobalové prodejny rozšiřují sortiment. Nabízejí potraviny i zubní pasty

22. 3. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Produkty „bez obalu“ ještě před deseti lety skoro nikdo neznal a nekupoval, dnes to není nic neobvyklého. Lidé dnes vedle potravin bez obalu nakupují mýdla, čisticí prostředky, ale třeba i zubní pasty. Do regálů těchto obchodů se vracejí také tuhé produkty.

Chuť Francouzů na biopotraviny stoupá, kupují je i chudší rodiny

22. 3. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Popularita biopotravin ve Francii roste už několik let a tento trend nestavila ani epidemie covidu-19. Potraviny vypěstované s ohledem na životní prostředí v loňském roce začalo nakupovat o 15 procent více zákazníků, stále častěji je také vyhledávají střední a nižší příjmové skupiny.

Loni se v Pardubickém kraji urodilo víc brambor, kukuřice a píce

19. 3. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výnosy brambor, cukrovky, kukuřice na krmení, pícnin a sena byly v Pardubickém kraji vloni většinou vyšší než v roce 2019. O jedno procento se meziročně snížily jen hektarové výnosy cukrovky. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad. Osevní plochy se změnily jen mírně.

České pivovary pomáhají udržet hospody

19. 3. 2021 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Diskuse o znovuotevření českých hospod utichla a návrat hostů k jejich stolům je v nedohlednu. Dlouhodobým uzavřením podniků přitom netrpí pouze ekonomika, ale také uspokojování základní lidské potřeby, prostého setkávání lidí v oblíbeném prostředí.

Podporujeme