Potravinářství

Čekání jako součást zážitku. Proč jsou lidé ochotní stát na jídlo dlouhé fronty

5. 1. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Gastronomicky orientovaný cestovní ruch celosvětově stále roste, a to především díky sociálním sítím. Na TikToku a Instagramu se zviditelnění dočkalo již mnoho dříve neznámých podniků. Z dlouhých front zájemců a zaplněných ulic se ale nijak neradují místní. V Amsterdamu. Londýně nebo v New Yorku o tom vědí své.

RTR: Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků

5. 1. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků. Pomocí 3D tiskárny z nich vytvářejí výživově hodnotné pochutiny, píše agentura Reuters. Bohaté kulinářské tradice Itálie sice právě získaly status světového dědictví UNESCO, ale projekt Nutri3D italské veřejné výzkumné agentury ENEA ukazuje, že se vědci ve snaze o udržitelné výživné zákusky snaží posouvat hranice.

Káva a čokoláda jako luxus? Zvykněte si na vyšší ceny, říkají odborníci

5. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Po letech prudkého zdražování se ceny kávy a kakaa na světových trzích sice v roce 2025 částečně uklidnily, podle ekonomů i dostupných dat však zůstávají komodity na výrazně nadprůměrných hodnotách. Promítá se to i do cen pro české spotřebitele.

Slevy ztratily význam a zákazníci nemají povědomí o ceně, říká šéfka potravinářů

2. 1. 2026 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Česká konkurenceschopnost se výrazně zhorší poté, co Německo začne své firmy podporovat dotováním cen energií, říká v rozhovoru pro iDNES.cz prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová. Chce zpřísnit kontroly dovozového zboží, v minulost podle ní pomohly zvlášť směrem k Polsku.

Padělání medu je velmi časté: Jak rozeznat pravý a falešný med

2. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

V zimním období se ve většině domácností zvyšuje spotřeba medu. Tato nesmírně zdravá potravina totiž vedle jiných účinků posiluje i imunitu lidského organismu.

Kontaminovaná voda v indickém Indauru si vyžádala nejméně devět mrtvých

2. 1. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Nejméně devět lidí zemřelo a více než 200 osob bylo hospitalizováno v indickém městě Indaur, kde se kvůli kontaminované pitné vodě rozšířilo neupřesněné průjmové onemocnění. Informovala o tom agentura Reuters.

České pekárenské technologie ve světě: příběh firmy Kornfeil a EXPO 2025

2. 1. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

České pekárenské technologie patří ke světové špičce a důkazem je i účast firmy Kornfeil na světové výstavě EXPO 2025 v Japonsku. Rodinný podnik z jižní Moravy se během třiceti let vypracoval mezi významné evropské dodavatele průmyslových pecí a jeho zařízení dnes najdeme v pekárnách po celém světě.

Jak si užít hojnost a nevyhazovat jídlo ani po svátcích a oslavách na konci roku

2. 1. 2026 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Sváteční stůl je symbolem hojnosti, sdílení s rodinou nebo přáteli. Jenže právě období mezi Štědrým dnem a Silvestrem patří k těm, kdy v českých domácnostech končí v koši nejvíce jídla. Nejde přitom jen o vánoční svátky samotné, ale i o následné dny plné návštěv a silvestrovských oslav.

Novoroční čočka na Kampě lákala. Lidé čekali ve frontách na polévku pro štěstí

1. 1. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Na Nový rok se na Kampě sešli Pražané i turisté, aby si vychutnali tradiční čočkovou polévku, kterou rozdával Spolek občanů a přátel Malé Strany a Hradčan.

Bryndza od slovenského výrobce obsahovala listerie

30. 12. 2025 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na českém trhu prodával nepasterizovaný ovčí sýr bryndza od slovenského výrobce Agrofarma spol. s r. o, v němž byla výrobcem zjištěna přítomnost patogenních bakterií Listeria monocytogenes.

NEWSLETTER

Podporujeme