Potravinářství

Co může nabídnout hladce namletá celozrnná mouka?

1. 2. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Možná jste ještě o možnosti péct z hladce namleté celozrnné mouky neslyšeli nebo máte obavy, že nebude mít stejné vlastnosti jako běžná mouka a bude se hrudkovat, drolit nebo bude špatně kynout. Pokud je však mouka zpracována správnou technologií, opak může být pravdou.

Za padesát let zmizela víc než polovina žraloků, varují experti

29. 1. 2021 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Žraloci nezvládají souboj se světem, kterému vládne člověk. Studie, kterou vydali experti projektu Global Shark Trends a která ve středu vyšla v časopise Nature, zjistila, že počet žraloků a rejnoků ve světových oceánech klesl od roku 1970 o více než 70 procent.

Brusel zahájil vyšetřování Mondelez, výrobce Milky

29. 1. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Evropská komise (EK) zahájila antimonopolní vyšetřování americké nadnárodní společnosti Mondelez, která je mimo jiné výrobcem čokolád Milka nebo sušenek Opavia. Ve čtvrtek na to upozornil server listu Financial Times.

Inspekce varuje před nebezpečným doplňkem stravy, jedna dávka může zabít

29. 1. 2021 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje před nebezpečným doplňkem stravy Amygdalín slovenského výrobce Tachynon Technology. Obsahuje vysoké množství látky amygdalin, která se po požití v těle mění na kyanovodík a kyanidy, uvedla inspekce v tiskové zprávě.

Zoufalá kavárnice z Vysočiny: Opravdu už tu slibovanou podporu potřebujeme

29. 1. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

„Jsem velmi trpělivá – snažíme se držet a stále věříme, že vše zvládneme. Jen už opravdu slíbenou a všude propagovanou vládní podporu potřebujeme.“ Těmito zoufalými slovy nastiňuje svou současnou situaci Renáta D., provozovatelka Coffee baru v Měříně na Vysočině.

Český spotřebitel jako rukojmí chabé kvality? Jan Štefl versus Martin Pýcha na Blesk TV

28. 1. 2021 | Zdroj: ASZ |  Článek

S potravinovými kvótami přibývají neshody. „Je to jen strategie, jak u nás prodat produkty, které evidentně nejsou konkurenceschopné a neprodají se ven. Berou si za rukojmí české spotřebitele,“ říká místopředseda ASZ ČR Jan Štefl v duelu s předsedou Zemědělského svazu ČR Martinem Pýchou na Blesk TV.

Čeští vědci jsou o krok blíže k výrobě umělého masa za přijatelnou cenu

28. 1. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Společnost Bene Meat Technologies (BMT) se stala prvním českým start-upem, který se zapojil do celosvětového závodu o to, kdo první přijde s technologií na výrobu umělého masa. Mělo by se tak stát v řádu několika let, tvrdí Roman Kříž, předseda představenstva BMT.

Pivovar Bernard loni uvařil 345.000 hl piva, skoro o 14 pct. méně

28. 1. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rodinný pivovar Bernard loni vystavil 345.000 hektolitrů piva. V meziročním porovnání se jeho produkce snížila o 56.000 hektolitrů, tedy skoro o 14 procent. Jde o důsledek omezování provozu hospod a restaurací jako opatření proti šíření koronaviru, sdělil dnes ČTK mluvčí pivovaru Radek Tulis.

Varování spotřebitelům: toustový chléb obsahuje ostré kovové střepiny

28. 1. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nebezpečnou šarži potraviny: DAN CAKE Toast bread wholegrain – chléb toustový pšeničný s celozrnnou moukou, krájený, v balení 500g, datum minimální trvanlivosti: 20.03.2021

Poklady českých chmelnic očima Luďka Reichla, sládka Pivovaru Holba

27. 1. 2021 | Zdroj: Pivovar Holba |  Článek

Chmel a pivo patří neodmyslitelně k sobě. Právě chmel může za to, že náš národní nápoj má svou typickou hořkou chuť a vůni. Naše země byla od středověku svými chmelnicemi proslulá a český chmel je pověstný svou kvalitou. U nás se pěstuje několik odrůd, včetně jedné skutečně světově proslulé…

NEWSLETTER

Podporujeme