Potravinářství

V brněnské moštárně Cidérka vyrábí i cider připomínající víno

12. 10. 2020 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Přes tunu jablek denně projde lisem v brněnské moštárně Cidérka. Část čerstvé jablečné šťávy slouží k výrobě cideru, tedy kvašeného moštu, který svou chutí podle majitelky moštárny Zuzany Kameníkové připomíná trochu víno typické pro jižní Moravu. "Vycházíme z francouzského cidre, ale nesnažíme se jej kopírovat úplně.

Lihovarnický stroj času. Firma z USA umí vyrobit vyzrálou whisky za pár dnů

12. 10. 2020 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Čím starší whisky, tím kvalitnější. Tak zní nepsané pravidlo, které se nyní rozhodla obejít kalifornská společnost Bespoken Spirits. Za pomoci technologie, která napodobuje nejpodstatnější vlastnosti sudu, dokáže podle svých slov dosáhnout intenzivní chuti i aromatu během několika dní.

Ceny obilí ani jeho úroda nemají na ceny mouky nebo pečiva téměř žádný vliv

12. 10. 2020 | Zdroj: ASZ |  Článek

Stane-li se nějaké téma zavedeným klišé, stává se následně opakovaně opisovaným a prezentovaným hodnocením, které může mít (a také často má) daleko ke skutečné realitě. Jedním z takových hodnocení je teze, podle níž mohou podnikatelé v zemědělství bez ohledu na způsob a zaměření svého podnikání za všechno, co je v zemědělské krajině negativní.

SVS zjistila na trhu v Brně nedodržení teplot a vhodných podmínek skladování potravin

12. 10. 2020 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při kontrole stánkového prodeje na tržišti v Brně-Bystrci odhalili pochybení u prodejce masných výrobků. Jednalo se o nedodržování stanovených teplot a nedostatečnou ochranu potravin před kontaminací z vnějšího prostředí.

FAO: Ceny potravin v září čtvrtým měsícem pokračovaly v růstu

9. 10. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny potravin v září pokračovaly v růstu, zaznamenaly tak už čtvrtý měsíční růst v řadě. Oznámila to dnes Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Její cenový index ukazuje za září u potravin meziroční nárůst o pět procent, zvyšovaly se hlavně ceny obilovin a rostlinných olejů.

Italský výrobce cukrovinek Ferrero kupuje britského rivala Fox's

9. 10. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Italský výrobce cukrovinek Ferrero se dohodl na převzetí britského rivala Fox's Biscuits. Chce si tak rozšířit evropské aktivity a těžit ze zvýšené spotřeby cukrovinek v době, kdy řada Britů v důsledku pandemie nemoci covid-19 pracuje z domova, uvedla dnes agentura Reuters.

Češi fast foody milují, ukázal průzkum. Jídlo z nich přitom považují za nezdravé

9. 10. 2020 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Restaurace a bistra s rychlým občerstvení, tzv. fast foody se v Česku těší velké oblibě. Lidé u nich oceňují zejména rychlý servis, hlavní negativum vidí hlavně v nezdravých jídlech, které se tam podávají. Na špičce oblíbenosti jsou řetězce KFC a McDonald’s. Vyplývá to z rozsáhlého průzkumu, který realizovala agentura Nielsen Admosphere.

Systém stravenek je v krizi, stala se z nich druhá měna, říká šéf COOP

8. 10. 2020 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

V souvislosti s chystaným zavedením stravenkového paušálu se mezi jeho příznivci a odpůrci (stravenkové firmy a odbory) vede argumentační přestřelka. „Proč se mají na nákupech u obchodníků živit stravenkové firmy?“ říká na adresu provizí ze stravenek Pavel Březina.

Češi si mohou koupit minerální vodu v zálohované plechovce

8. 10. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Češi si mohou koupit minerální vodu v zálohované plechovce. Záloha jsou tři koruny. Projekt vytvořily značka Mattoni a on-line supermarket Košík.cz, kde je nápoj k dostání. Firmy spolu od ledna nabízejí také zálohované PET lahve. Přednost před klasickými jim dává asi 70 procent jejich zákazníků.

Jihomoravské minipivovary připravují řadu podzimních speciálů

8. 10. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Navzdory obavám z opětovného uzavření hospod a restaurací kvůli pandemii koronaviru připravují minipivovary na jihu Moravy podzimní speciály. Další pak uvaří na zimu. Některé představí pivo s pepřem či levandulí, jiné chystají piva k oslavě založení republiky.

NEWSLETTER

Podporujeme