Potravinářství

Vědci ochutnali stoleté pivo. Pomůže jim to prodloužit trvanlivost chuti dnešních piv

19. 4. 2017 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Jak chutnalo pivo, které pili naši předci před sto lety? Vyzkoušet si to mohli vědci Výzkumného ústavu pivovarnictví, když se ve zdech Záhlinického pivovaru nedaleko Kroměříže našly tři neporušené lahve světlého ležáku. Analýzy ukázaly, že pivo je velmi podobné tomu dnešnímu a jedna lahev se dokonce dala pít.

Vinium chce letos zvýšit výrobu i díky dovozu hroznů

19. 4. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jedna z největších tuzemských vinařských firem Vinium chce letos zvýšit výrobu. Společnost z Velkých Pavlovic na Břeclavsku hodlá zpracovat asi 3,5 milionu kilogramu hroznů, což je zhruba o třetinu více než v loňském roce. ČTK to řekli zástupci firmy.

Štamgasti mizí. Lidé si raději dají pivo doma a stále častěji z plechovky

18. 4. 2017 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Stůl štamgastů se pozná na první pohled. Stojí blízko výčepu, celý rok na něm leží lístek s nápisem „rezervace“ a pro cizince není radno si k němu jen tak sednout. Jenže poslední dobou řídnou řady těch, kteří by své výsostné území bránili.

Vaří se v Irsku, stáčí v Británii. Guiness řeší, jak dál po brexitu

18. 4. 2017 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Plánovaný odchod Britů z Evropské unie nemusí být dobrá zpráva pro milovníky irského piva Guiness. Vaří se v hlavním irském městě Dublinu, ale do lahví se stáčí ve 145 kilometrů vzdáleném Belfastu, který je součástí Spojeného království.

Cechovních norem je 164, vyrábí podle nich 16 potravinářů

18. 4. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přibližně po roce a čtvrt od spuštění projektu cechovních norem jich Potravinářská komora ČR registruje 164, hlavně v oblasti lahůdek a mléčných výrobků. ČTK to řekl prezident komory Miroslav Toman. Potraviny vyrobené podle norem by měly mít nadstandardní charakteristiky proti srovnatelným výrobkům na trhu.

První ryze česká whisky se vyrábí v Třebíči

15. 4. 2017 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Židovskou část města zná asi každý. Málokdo už ale ví, že právě zde vznikla první ryze česká firma vyrábějící whisky. Ta je na trhu od jara a již nyní zabodovala na zahraniční soutěži, když získala ocenění v anglickém Birminghamu.

SZPI prokázala u dalších bubble tea „bez chemických barviv“ přítomnost barviva tartrazin a allura červeň

15. 4. 2017 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se průběžně věnuje kontrole jakosti a bezpečnosti sortimentu bubble tea. Pozornost inspektoři věnují nejen prodávaným nápojům, ale i ingrediencím pro jejich výrobu.

Češi se na Velikonoce předzásobili, v pondělí v supermarketech nenakoupí

14. 4. 2017 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Před prodlouženým velikonočním víkendem vzali lidé supermarkety útokem. Zájem o nabídku supermarketů a akční letáky je srovnatelný s tím předvánočním. Dokazuje to návštěvnost portálu Kupi.cz, který se nabídkami z akčních letáků zabývá. Zvýšený zájem nakupujících potvrzují i řetězce.

Zaměstnance Devro trápí alergie, důvodem je řepkový olej

14. 4. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zaměstnance firmy Devro Jilemnice, která vyrábí potravinářská střívka, trápí alergie. Příčinou je zřejmě použití řepkového oleje při výrobě střívek. Devro začalo používat směs řepkového oleje a jeho derivátů pro finální úpravu střívek od 1. února letošního roku na základě legislativních požadavků Evropské unie.

Produkce vína loni kvůli špatnému počasí klesla o 3,2 procenta

13. 4. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světová produkce vína se loni snížila o 3,2 procenta na 267 milionů hektolitrů, méně révy se vypěstovalo především ve Francii a v Argentině. Hlavním důvodem bylo špatné počasí, uvedla Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV).

NEWSLETTER

Podporujeme