Potravinářství

Vysokokapacitní kutr

5. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Strojní zařízení pro zpracování velkého množství masa. Výrobní zařízení pro zpracování masa musí svým výkonem obstát při trvalé zátěži. Musí splňovat nejvyšší požadavky na kvalitu konečných masných výrobků. Kromě přesně vyvinutého technického zázemí strojního zařízení, hraje významnou roli i perfektní hygiena výroby. V podnicích masného průmyslu může toto výrobní zařízení zpracovávat maso nepřetržitě i 24 hodin. Zpracovávání syrového i tepelně opracovaného masa vede k dlouhodobému zatížení během celého výrobního procesu.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - březen 2008

2. 5. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Březnová CZV jatečných kuřat tř. I podle výběrového šetření MZe se proti únoru zvýšila o 0,16 Kč/kg ž. hm. (o 0,7 %) na 23,61 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s březnem 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. I vyšší o 4,11 Kč/kg ž. hm. (o 21,1 %). CZV jatečných krůt tř. I se proti únoru snížila o 3,34 Kč/kg (o 9,5 %) na 31,99 Kč/kg ž. hm.

Koření pro výrobky z mletého masa

2. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Potravinářská společnost Avo z německého Belmu uvádí na trh nové kořenící směsi pro přípravu masných výrobků. Tím se má docílit toho, že masné výrobky získají na atraktivitě. Jedná se o různé druhy masných výrobků, například o sekané pečeně, karbanátky a masové kuličky, kdy dochází k příjemnému oživení jejich chuti. Ke kořenění a úpravě výrobků z mletého masa se používají kořenící směsi s mrkví, cibulí, pórkem, paprikovými vločkami, slunečnicovými a lněnými semínky. To ocení zejména spotřebitelé, kteří hledí na požadavky zdravé výživy.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 15. - 16. týden 2008

30. 4. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Mléčné kvóty

30. 4. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 2007-2008.

Česko ročně vyveze přes 500 tun šnečího masa, většinu do Francie

30. 4. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Z České republiky se ročně vyveze přes 500 tun šnečího masa, přibližně 95 procent těchto vývozů míří do Francie. Domácí konzumenti snědí podle údajů brněnské firmy Snailex Plus zhruba deset tun šneků za rok, i když spotřeba rok od roku roste. Téměř celý vývoz z Česka obstará liberecká firma Helix, která vykupuje živé šneky a jejich maso zpracovává. Podle jejího zástupce Ondřeje Vyhnálka se vývoz v posledních osmi letech drží na stabilní úrovni. Počátkem 90. let, když firma začínala, byl objem vývozu zhruba o 40 procent nižší. Okolo 60 procent masa pochází od tuzemských sběračů, zbytek firma musí pokrýt z dovozu.

Italové prohlásili sýr mozzarella za bezpečný, může tedy do světa

29. 4. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Italský sýr mozzarella je opět bezpečný, a lze jej tedy vyvážet a prodávat kdekoli na světě. Informovaly o tom dnes italské úřady. V Itálii před nedávnem vypukl skandál s kontaminovaným buvolím mlékem, které se k výrobě mozzarelly používá. Před prodejem sýra není podle zástupců ministerstva zemědělství a zdraví nutné provádět žádné další testy. Týká se to jak sýra, tak dalších produktů z buvolího mléka. Italové kontrolovali stovky provozoven, kde se mozzarella vyrábí.

Vinařská reforma byla definitivně schválena Evropskou Unií

29. 4. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Reforma má zvýšit konkurenceschopnost evropského vinařství v soutěži s víny z Jižní Ameriky, Spojených států či Austrálie. EU je jedním z hlavních producentů, konzumentů, dovozců i vývozců vína. Ve vinařské reformě se počítá mimo jiné s likvidací některých vinic, se zrušením dotací na destilaci přebytků či se postupným zrušením omezujícího systému práv na výsadbu. Z reformy nakonec vypadl zákaz doslazování vína řepným cukrem, kterého se obávali čeští vinaři. Všechny nutné předpisy by měly začít platit 1. srpna letošního roku.

Jatka ušetří a labužníci si přijdou na své

29. 4. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Do současnosti byla specialita, tzv. „T bone steak“ v nabídce výsekového hovězího masa spíše výjimkou. Jak ale dnes upozornil tiskový mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, v souvislosti s nařízením Komise (ES) č. 357/2008 budou moci řezníci tyto stejky na kosti nabízet od mladých býků do stáří 30 měsíců. Dosud tomu tak bylo pouze do stáří 24 měsíců.

Stock Plzeň měl loni rekordní finanční výsledky

29. 4. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Společnost Stock Plzeň - Božkov, největší výrobce lihovin v České republice, měla v roce 2007 nejlepší výsledky ve své historii. Informovali o tom na dnešní tiskové konferenci představitelé společnosti. Prodeje podle Stocku dosáhly úrovně 26,65 milionu litrů lihovin, vůbec nejvíce za téměř devadesátiletou historii firmy. Tržby Stocku Plzeň - Božkov bez spotřební daně činily loni 1,86 miliardy korun, což představuje meziroční nárůst o 8,1 %. Hrubý zisk společnosti se zvýšil o 44,1 % na 587,9 milionu korun. Čistý zisk za rok 2007 pak dosáhl 469,6 milionu korun, tedy o 54,9 % více než v roce 2006.

NEWSLETTER

Podporujeme