Potravinářství

V Praze poteče víno proudem

13. 5. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Lahodnému moku z Česka, Rakouska a Argentiny bude po tři dny patřit Výstaviště v Praze Holešovicích. Ve středu 14.5. zde začíná již 11. ročník mezinárodního nápojového veletrhu pro gastronomii nazvaný Víno&Destiláty. Moravská a česká vína se dostanou ke slovu ve středu. Kromě vydatného ochutnávání dojde i na slavnostní vyhlášení vítězů soutěže vín o Zlatý pohár veletrhu Víno&Destiláty 2008 ve 12 kategoriích. Čtvrtek bude patřit vínům z Rakouska a pátek se zaměří na kvalitní červená vína z Argentiny.

BSE vzpomínkou?

13. 5. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na počátku prvního desetiletí třetího tisíciletí se zdála bovinní spongiformní encefalopatie téměř globální hrozbou, zanedlouho ji však vystřídaly nové „metly“, jako aviární influenza či katarální horečka ovcí.

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ – HOVĚZÍ MASO

13. 5. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dne 9. května 2008 vyšlo v Úředním věstníku EU nové nařízení Komise (ES) č. 412/2008 o otevření a správě celní kvóty pro dovoz zmrazeného hovězího masa určeného ke zpracování (od 1. července 2008 do 30. června 2009).

Novela vyhlášky o potravinách pro zvláštní výživu

13. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vyhláška 157/2008 Sb. přijatá 24. dubna 2008 mění vyhlášku 54/2002 Sb. o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití. Doplňují se odkazy na nové předpisy ES (např. nařízení 1609/2006/ES o hydrolyzátů syrovátkových bílkovin v kojenecké výživě, nařízení 2073/2005/ES o mikrobiologických požadavcích, nařízení 1924/2006/ES o výživových tvrzeních) a nové české předpisy (např. vyhláška 450/2004 Sb. o označování výživové hodnoty, 381/2007 Sb. o reziduích pesticidů, vyhláška 4/2008 Sb. o použití přídatných látek) a přepracovávají se některé formulace, aby byly v souladu s těmito předpisy a aby nedocházelo k duplicitám v legislativě.

Cílené krmení březích a kojících prasnic

12. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nedostatky ve výživě březích prasnic mají negativní následky nejenom na užitkovost prasnice v souvislosti se stávajícím vrhem, ale ovlivňují i její reprodukční schopnosti v dalším období. Pro dosažení dobrého zdravotního stavu a vysoké užitkovosti je nutné v každé fázi reprodukčního cyklu prasnic plně pokrýt jejich nároky na energii a živiny. V rámci kongresu BPT přednesla Dr. Kirsten Stemme z kliniky přežvýkavců univerzity v Berlíně referát zaměřený na nejvýznamnější body jak tohoto stavu dosáhnout.

TISKOVÁ INFORMACE 2.5.2008 - MORAVSKÁ BIOVÍNA ZABODOVALA

12. 5. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

26. dubna 2008 proběhl pátý ročník Spotřebitelského hodnocení biovín v Pavlově pod Pálavou. K ochutnávce a posouzení předností vybraných biovín z České republiky, Francie, Itálie, Německa, Rakouska, Španělska, Švýcarska se sešlo ke stovce příznivců.Pátého ročníku Spotřebitelského hodnocení biovín v Pavlově se zúčastnilo celkem 28 výrobců a vystavovatelů. 75 vzorků biovín bylo rozděleno do čtyř kategorií ? bílá suchá, bílá polosuchá, červená suchá a polosuchá, sladká a dezertní vína plus sekty.

Spotřeba výrobků Fair Trade v ČR

12. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výsledky průzkumu, který provedl Green Marketing ve spolupráci s Asociací pro Fair Trade a Společností pro Fair Trade. Maloobchodní obrat s produkty Fair Trade dosáhl v roce 2007 v České republice 27 milionů korun. Nejvíce Češi nakupují Fair Trade kávu, čaj, čokoládu a další cukrovinky. To je výsledek průzkumu, který mezi dovozci výrobků Fair Trade provedl letos v březnu Green marketing ve spolupráci s Asociací pro Fair Trade a Společností pro Fair Trade.

Poptávka po biodestilátech roste

12. 5. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Jako jediná firma na českém trhu začala společnost Biosféra od letošního dubna dovážet do ČR bio destiláty – alkoholické nápoje jako whisky, bílý a kořeněný rum, gin nebo vodka, k jejichž výrobě se využívá výhradně surovin, které jsou čistě přírodní, pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou bez obsahu jakýchkoli chemikálií a dalších přidaných látek. „I když jsme s  nabídkou začali minulý měsíc, ohlasy předčily naše očekávání – je vidět, že český spotřebitel je náročnější než dřív a poptávka po kvalitní přírodních bio destilátech určitě poroste o stovky procent ročně."

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - duben 2008

9. 5. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V březnu 2008 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Lednová rekordní cena tak nebyla dosud překonána a březnová cena byla 0,08 Kč pod její úrovní (v lednu dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V březnu 2008 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 10,02 Kč/l, což je pokles proti únoru o 5 haléřů (-0,5 %) a nárůst o 2,22 Kč (+28,5 %) proti březnu 2007. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly mléko v kvalitě I a vyšší za 9,66 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů).

Hygiena při výrobě potravin

9. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Omezování vzniku onemocnění z potravin díky pečlivé kontrole výrobního procesu. Zlepšením konstrukce potravinářských balicích strojů dochází k vyšší účinnosti čistícího procesu. Průběžně dochází ke změnám ve výrobě a na trhu s potravinami. Marketing odpovídajícím způsobem reaguje na současné bezpečnostní trendy. To má výrazný dopad na výrobu a nároky na její vybavenost, zejména na činnost balicích linek. Nová výrobní zařízení reagují na rychlé požadavky změn. Je kladen důraz na omezení přítomnosti mikroorganismů, což je uskutečněno díky změnám ve výrobě, kdy se používají nové způsoby balení potravin tak, že dochází ke zlepšení stávajícího stavu.

NEWSLETTER

Podporujeme