Potravinářství

Inspekce našla na pultech Tesca vadnou rýži

19. 3. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce odhalila nebezpečnou rýži, kterou prodávala vyškovská pobočka sítě Tesco. Řetězec ji hned stáhl z prodeje a zákazníkům nabízí vrácení peněz. „V prodejně našli inspektoři vadnou hnědou rýži Tesco Organic Basmati," informoval mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.

Porovnání postupů výroby tvarohu s využitím ultrafiltrace

18. 3. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V posledních letech se objevila řada postupů na bázi membránových technologií, které bezesporu v zásadě mají budoucnost. Zásadně jsou tyto technologie založeny na ultrafiltraci buď zakysané sraženiny nebo na zahuštění mléka a následném kysání. (Existuje ovšem řada různých dalších variant.)

Koňské maso? Nemáme. Zatím.

18. 3. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na základě pokynů Komise máme v ČR vyšetřit minimálně 100 vzorků výrobků na přítomnost koňské DNA a nejméně 5 vzorků koňského masa na stanovení léku fenylbutazonu, který je zakázán používat u potravinových zvířat. Odběrem vzorků a jejich vyšetřováním byla logicky pověřena Státní veterinární správa.

U výrobce zdobeného perníku začínají Velikonoce o dva měsíce dřív

18. 3. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Velikonoční perníky ve firmě Janoš v Pardubicích se začínají péct asi dva měsíce dopředu, aby jich bylo na svátky dostatek. Cukrářky zpracují stovky kilogramů těsta a nejčastěji zdobí tradiční zajíčky, vajíčka a beránky, řekl ČTK majitel firmy Pavel Janoš.

Vepřová kýta často není jen z masa, tvrdí šéf Pražského kulinářského institutu

18. 3. 2013 | Zdroj: Český rozhlas |  Článek

Maso - nemaso. Takové je prý ke koupi v řadě supermarketů. Nedávno na to upozornil šéf Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk ve svém pořadu Peklo na talíři. Tvrdí v něm, že se prodává čerstvé, chlazené maso napíchané vodou. Dřív se v této souvislosti mluvilo třeba o rybím nebo kuřecím mase, ale například u vepřové kýty by to čekal málokdo.

Zásoby vajec netřeba. Letos nedojdou, slibují prodejci

18. 3. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Do Velikonoc zbývá 14 dní. Česká náměstí ožívají velikonočními trhy a na svátky jara se připravují i obchodníci. A zatímco loni vyšlo jedno vejce na zhruba pět korun a byl jich nedostatek kvůli nařízení Bruselu o chovu slepic, letos stojí v průměru o korunu míň a zásoby mají prodejci veliké.

Ve Francii odhalili koninu v hovězím převezeném z Nizozemska

18. 3. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzské úřady odhalily koninu v zásilce 320 tun masa označeného jako "čisté hovězí". Maso pocházelo z východní Evropy a do Francie se dostalo přes Nizozemsko, oznámila dnes francouzská prokuratura. Případy, kdy se v hovězích pokrmech vyskytoval nepřiznaný podíl koniny, od začátku roku ohlásila řada evropských zemí včetně České republiky.

Chrám chmele a piva chystá nové pivo, název mu vyberou lidé

18. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Žatecký areál Chrám chmele a piva dnes slavnostně zahájil turistickou sezonu. Chystá v ní nové desetistupňové pivo, jehož název může navrhnout veřejnost. ČTK o tom dnes informoval vedoucí instituce Jiří Vent. Chrám chmele a piva letos vchází do své první regulérní sezony, na kterou chystá i další novinky.

"Koňské lasagne" nikdo nechce, výrobky končí v kafilerii

18. 3. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Osud boloňských těstovin s koninou zatím nebyl zpečetěn. O zboží za minimálně čtvrt milionu korun nikdo nejeví zájem. Ministerstvo zemědělství zatím nerozhodlo, jestli podvodně označené potraviny zničit, nebo věnovat charitě. Některé obchody odmítly ale dál čekat a výrobky s koňskou DNA už poslaly do kafilerií.

Veterináři stáhli z prodeje tři tuny salámu, obsahoval málo masa

17. 3. 2013 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Veterinární inspektoři stáhli v uplynulých dnech z prodeje více než tři tuny salámů. Obsahovaly totiž více tuku a méně masa než bylo deklarováno. Uvedl to mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Josef Duben. Výrobci ze Studené v Jihočeském kraji byla ve správním řízení navržena zhruba desetitisícová pokuta.

NEWSLETTER

Podporujeme