Potravinářství

Minipivovary jsou trendem posledních let

21. 11. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

V celé republice se objevuje množství malých domácích minipivovarů. Jejich oblíbenost mezi pivaři roste. V celém Pardubickém kraji je okolo sedmi minipivovarů, dva z nich pak přímo v našem okrese. Spolu s boomem minipivovarů se objevují i stále nové pivní festivaly, které lákají návštěvníky na nejrůznější zlatavé moky.

Skryté jedy: Nové důvody, proč se vyhnout hranolkům

21. 11. 2013 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Že jsou hranolky či bramborové lupínky nezdravé jídlo, není žádná novinka, mimo jiné i proto, že jsou slané a mastné. Jenže v posledních letech vědci zjišťují, že se v nich skrývají i velmi nebezpečné jedy. Při fritování či smažení hranolků vznikají zahříváním olejů trans-nenasycené mastné kyseliny. Ty zvyšují hladinu nežádoucího (LDL) cholesterolu a snižují hladinu žádoucího (HDL) cholesterolu.

Ořechy prý pomáhají k dlouhověkosti

21. 11. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pravidelné pojídání ořechů snižuje pravděpodobnost úmrtí nejen na rakovinu či onemocnění srdce, ale i z jiných přirozených příčin. Vyplývá to podle agentury AP ze zřejmě dosud nejrozsáhlejší vědecké studie na dané téma. Harvardští výzkumníci po tři desetiletí sledovali na 119.000 mužů a žen, aby zjistili, že u každodenního konzumenta ořechů je pravděpodobnost úmrtí během zkoumaného období o 20 procent nižší, než u zatvrzelého odpůrce pojídání ořechů.

Pivo si aspoň někdy dá 91 procent mužů a 60 procent žen

21. 11. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pivo v Česku alespoň někdy pije 91 procent mužů. Po dvou letech stagnace počet občasných konzumentů zlatavého moku mírně vzrostl hlavně díky rostoucí oblibě pivních mixů u mladé generace. Český národní nápoj si s různou pravidelností dá také šest z deseti žen. Množství vypitého piva od začátku ekonomické krize klesá.

Mniam - i potraviny z Polska dokážou uspokojit gurmány

21. 11. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Polákům začala vadit špatná pověst, kterou si vysloužily jejich potraviny. To, že si řada tuzemských zákazníků vybaví technickou sůl nebo zkažená vejce v prášku, se rozhodli napravit. Uspořádali proto Dny polské gastronomie. Zájem o ně překvapil, speciality nejen z Dolního Slezska přišlo ochutnat několik set lidí.

DPA: Levná káva dostává zemědělce do existenční krize

21. 11. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nelson Ramírez je mrzutý. Pěstitel kávy z vesnice Santa Bárbara v kostarické provincii Heredia dře každý den na své plantáži. Tvrdá práce se mu však nevyplácí. "Nemusím být génius, abych si spočítal, že nemohu pokrýt své výrobní náklady," postěžoval si Ramírez agentuře DPA.

Pálava 2011 pozdní sběr vinařství Sonberk má zlatou z Argentiny

21. 11. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pálava 2011 pozdní sběr vinařství Sonberk a.s. z Popic na Břeclavsku získala zlatou medaili na mezinárodní soutěži Vinandino 2013 v Argentině. V soutěži, která se konala minulý týden, bylo více než 750 vín ze 13 zemí. ČTK to řekl šéfredaktor časopisu SOMMELIER Luboš Bárta.

Ve Francii i jinde ve světě se opět představí nové beaujolais

20. 11. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

V řadě zemí světa se tak jako každý třetí čtvrtek v listopadu chystají oslavy nového beaujolais, mladého vína nesoucího název oblasti u francouzského Lyonu. V duchu tradice se začne víno z odrůdy Gamay popíjet od nadcházející půlnoci. Chuť letošního ročníku je opět svěží a plná ovoce, ujišťují francouzští vinaři.

Kakao je na dvouletých maximech

20. 11. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena kakaa se včera po šesti obchodních seancích, kdy nepřetržitě rostla, dostala až na dvouletá maxima. Toto zdražení znamená další zvýšení nákladů pro výrobce čokoládových výrobků. Cena kakaa přitom roste již dlouhé měsíce.

I utopenci musejí mít doklady

20. 11. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pro představu s jakými problémy a pochybeními se setkávají veterinární inspektoři krajských veterinárních správ u dozorovaných subjektů, uvádíme několik případů za poslední týden. Stále jsou poměrně časté problémy s datem spotřeby, s dodržováním podmínek chladicího řetězce, tj. dodržováním výrobcem doporučené teploty, popřípadě teploty stanovené legislativou EU a s tím souvisí i potenciální narušení výrobku.

NEWSLETTER

Podporujeme