Potravinářství

Chléb náš degradovaný

12. 6. 2006 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Dá se jíst pořád a nikdy se nepřejí. Čerstvý krajíc s máslem, nejlepší jídlo na světě. Nikde na světě nemají takový chleba jako u nás. O podobná rčení není v českém prostředí nouze. Klesající podíl žita a „blbuvzdorné“ směsi místo kvasu, anonymní bochníky namačkané v násypných regálech. Spíše takový je ovšem v současnosti náš každodenní chléb.

Těžce se prosazuje lepší welfare brojlerů

12. 6. 2006 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na včerejším přípravném jednání v Bruselu, kde se hovořilo o podkladech pro jednání Rady ministrů zemědělství zemí EU, které se má konat dne 19. 6., zaznělo, že je třeba v případě podmínek pro chov brojlerů přijmout jasné stanovisko. Není to nic nového, a stejný názor má i Státní veterinární správa ČR. Jedině za podmínek jasných a odborně obhajitelných předpisů mohou orgány státního veterinárního dozoru účinně kontrolovat z hlediska welfare chovy kuřat určených k masné produkci.

Maďaři zjistili výskyt ptačí chřipky u domácí drůbeže

9. 6. 2006 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Maďarské úřady odhalily výskyt ptačí chřipky u domácí drůbeže. Podle úřadů jde o vysoce patogenní virus H5, zatím však není jasné, zda je to smrtelný kmen H5N1. Informovalo o tom dnes maďarské ministerstvo zemědělství."Ukázalo se, že jde o vysoce patogenní druh," řekl náměstek šéfa veterinární správy Lajos Bognár. Ministerstvo nařídilo vybití 300.000 ptáků, zejména kachen a hus, na jihovýchodě Maďarska, kde byl virus objeven.

Pivo X – česká specialita

9. 6. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Je popsán pivní speciál pivo – X s extrémně vysokou hodnotou EPM a obsahu alkoholu. Doporučuje se jako digestivum. Pražský restaurační minipivovar U medvídků uvedl na trh polotmavý speciál pod názvem X-BEER. Vyrábí se z plzeňského a karamelové sladu, hlavní spodní kvašení probíhá 14 dní v otevřených dubových kádích, dokvašování v dubových sudech rovněž 14 dní a následně po přidání speciálních kvasnic probíhá sekundární kvašení dalších 14 dní. Každá várka tohoto piva je unikátní, první várka měla 30 % EPM (extraktů původní mladiny) a 11,8 % alkoholu. Vzhledem k variacím v obsahu EPM a alkoholu nese název označení písmenem X. Pivo má velmi komplexní chuť.

Americký guvernér chce více etanolu z Brazílie

8. 6. 2006 | Zdroj: kurzy.cz |  Článek

Floridský guvernér Jeb Bush urgoval v pondělí zákonodárce aby hlasovali pro snížení cel na dovozy etanolu z Brazílie. V USA by mělo využití etanolu do roku 2015 meziročně vzrůst ze současných 66 milionů na 15 miliard galonů, uvedl Bush na slavnostním obědě s brazilským ministrem zemědělství R. Rodriguezem kterého hostil na Florida Free Trade Area. Bush v rozhovorech dodal že ceny benzínů v USA nezadržitelně rostou a je třeba snížit závislost na na exportech ropy. Etylalkohol získaný z cukrové třtiny je levnější a k životními prostředí příznivější alternativa.

Skanska DS chce postavit obalovnu v jihlavské průmyslové zóně

8. 6. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Skanska DS chce postavit obalovnu živičných směsí v jihlavské průmyslové zóně. Ročně by měla vyrobit kolem 60.000 tun asfaltové směsi na opravy povrchů silnic. Vliv provozu na životní prostředí nyní začal posuzovat krajský úřad. Vyplývá to z údajů na webových stránkách kraje. Stavební firmy se snaží stavět nové obalovny kvůli očekávaným velkým opravám, protože v kraji je ve špatném stavu více než polovina silnic. Záměry se ale nelíbí lidem z okolí. V Jihlavě by obalovna měla vzniknout na 1,9 hektaru pozemků v sousedství firem v Hruškových Dvorech, nedaleko silnice II. třídy.

Zakázané potraviny zjišťují celníci se psy při každé službě

8. 6. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Jde hlavně o nelegálně dovážené drůbeží aj. maso, připravované především v asijských restauracích. Lovečtí psi (špringršpanělé) objevili také krevety nebo dokonce jedlé brouky. Psi odhalí kromě zakázaných potravin pašované ptáky, cizokrajná zvířata a drogy. Česká republika se před půl rokem stala po Velké Británii druhou evropskou zemí, kde se na odhalování pašovaných zvířat nasazují psi. Pašování ohrožených živočichů se dostává ve světě na třetí místo za drogy a zbraně. Čeští celníci vycvičili špringršpaněly se zaměstnanci liberecké zoologické zahrady.

Česká drůbež je zárukou jakosti

8. 6. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Je vhodné poukázat na to, že v mezinárodní konkurenci české drůbeží maso a drůbeží produkty obstojí, ale, že jsou opravdu zdravotně nezávadné. To mohou zajisté potvrdit i orgány státního veterinárního dozoru. Tuto skutečnost konstatovaly dosud všechny mise kontrolních orgánů Evropské unie, konkrétně z DG SANCO Skoro by se chtělo říci, že je zcela zbytečné tvrdit to, co již naši spotřebitelé dobře vědí. Je vhodné poukázat na to, že nejen, že v mezinárodní konkurenci české drůbeží maso a drůbeží produkty obstojí, ale, že jsou opravdu zdravotně nezávadné.

Setuza vykázala za tři měsíce zisk 50 mil. Kč proti loňské ztrátě

7. 6. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ústecká potravinářská firma Setuza hospodařila za první tři měsíce se ziskem 50,4 milionu korun. Ve stejném období loňského roku vykázala společnost ztrátu 36 milionů korun. Do výsledku se promítla zvýšená poptávka po produkci, a to zejména v zahraničí, řekla dnes ČTK mluvčí Setuzy Marie Logrová.

Česko vyhrálo šampionát piv

7. 6. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Fotbalové mistrovství světa ještě ani nezačalo a Češi už mohou slavit vítězství. Nevybojovali ho však na německých stadionech, ale u redaktorů časopisu Stern, kteří ochutnávali piva z jednotlivých států, které budou na šampionátu hrát. Přitom se drželi rozlosování turnaje a boje mezi sebou sváděly jednotlivé týmy stejně, jak by je mohlo dohromady svést rozlosování mistrovství. Mezi rozhodčí-degustátory patřila čtveřice redaktorů Sternu a Conrad Seidl, zavalitý chlapík z Rakouska, který bývá považován za nejlepšího německy mluvícího pivního novináře. Odpovídala tomu také váha jeho hlasu. Na rozdíl od reportérů ze Sternu se jeho bod započítával trojnásobně.

NEWSLETTER

Podporujeme