Potravinářství

Vinaři se chystají na turné po českých městech

29. 3. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milovníci vína se mají na co těšit. Domácí vinaři se chystají objíždět republiku a představovat svou produkci. Každý si tak bude moci snáze zmapovat chutě a kvalitu vína v jednotlivých vinařských oblastech. "Budeme dva roky jezdit po českých a moravských městech a představovat produkci desítek špičkových malých, středních i velkých vinařských firem," uvedl v Brně na veletrhu G+H ředitel Vinařského fondu Karel Machovec.

Češi i přes nabídku čerstvých potravin stále nakupují konzervy

29. 3. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Češi navzdory stále pestřejší nabídce čerstvých či chlazených potravin stále nakupují konzervy. Někteří obchodníci v poslední době dokonce hlásí mírný nárůst zájmu o konzervované potraviny. Zvyšuje se přitom počet českých zákazníků, kteří v obchodech nakupují dražší a kvalitnější konzervy. V předchozích letech prodej konzerv stagnoval či klesal. "Prodej konzerv v síti obchodů Tesco mírně stoupá," řekla ČTK mluvčí společnosti Tesco Stores ČR Jana Matoušková. Dodala, že nejvíce jdou na odbyt především konzervy prodávané pod privátní značkou Tesco. "Zákazníci si oblíbili zejména vepřové maso ve vlastní šťávě, lunchmeat a další podobné masové konzervy. Stoupají rovněž prodeje značkových výrobků vyšší cenové kategorie, jako jsou například kvalitní rybí a masové konzervy," podotkla Matoušková.

Funkční chutné potraviny

28. 3. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Při koupi marinovaných steaků i krájených masných výrobků velké množství spotřebitelů ovlivní jejich balení. Obalový průmysl stojí před výzvou, jak řešit výzvu zákazníků, kteří požadují, aby balení funkčních potravin bylo současně hospodárné, ale také na pohled atraktivní. Trendem mezi masnými výrobky jsou konvenience potraviny. Poptávka spotřebitelů po baleném zboží postupně stoupá. Výhoda předem zabaleného zboží jsou delší čerstvost, trvanlivost a lepší skladovatelnost. Kupující rovněž vyhledávají obaly na jednotlivé porce, které je možno opakovaně používat. Obalový průmysl se snaží reagovat na přání spotřebitelů a poskytuje velké množství vylepšení různého obalového materiálu a použité techniky na balení masných a uzených výrobků. Jedná se o loupací, smrštitelné a vakuové obaly.

V Indonésii opět děsí ptačí chřipka

28. 3. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Indonésie dnes potvrdila další tři úmrtí lidí na ptačí chřipku, čímž se počet indonéských obětí této choroby zvýšil na 69. Dnes nákaze podlehl čtyřicetiletý muž z města Surabaya. Zároveň byla potvrzena přítomnost viru H5N1 rovněž v tělech patnáctiletého chlapce a dvaadvacetileté ženy, jejichž smrt s podezřením na ptačí chřipku byla oznámena již v úterý.

Veterináři nezjistili závady u tuzemského ani zahraničního masa

28. 3. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Na základě nedávných skutečných i domnělých problémů s potravinami živočišného původu provedli veterinární inspektoři celou řadu cílených namátkových kontrol. Jak včera zdůraznil mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, inspektoři přitom nezjistili žádná pochybení. Nejprve byla podle jeho údajů v uplynulém týdnu prověřena logistická centra obchodních řetězců kvůli riziku výskytu listerií (bakterie Listeria monocytogenes). Inspektoři odebrali celkem jedenáct vzorků tzv. rizikových výrobků a všechny výsledky byly negativní. Dále pak prověřili vzorky masa obchodovaného na našem trhu v rámci intrakomunitárního trhu. „Ve všech případech byla provedena laboratorní vyšetření na rezidua cizorodých látek a léčiv. Ani zde nebyla zjištěna žádná závada. Maso bylo též vždy správně označeno. V době kontroly bylo zjištěno, že převážná část masa původem z jiné členské země EU pocházela ze zvířat českých chovů,“ konstatoval Duben.

AK: Hovězí není vždy řádně značeno, kupující tak mohou být šizeni

28. 3. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hovězí maso na pultech obchodů podle Agrární komory není vždy řádně značeno, pokud jde o původ, a zákazníci tak mohou být v některých případech citelně ošizeni. Například v případech, kdy si místo kvalitnějšího masa z mladého býka odnesou domů hovězí ze staré krávy. Prodejce na záměně může vydělat, protože maso z krav je levnější, uvedli dnes na tiskové konferenci zástupci AK s tím, že již požádali ministerstvo zemědělství o přísnější kontroly značení a prodeje hovězího.

Původ masa si budou lidé moci ověřit SMSkou

28. 3. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Tiskovou konferenci uspořádala Agrární komora (AK) hlavně kvůli tomu, aby vyvrátila tvrzení, které se v nedávné době objevilo v médiích, že české maso není kvalitní. "Ve středu bude předsednictvo Agrární komory jednat o možném podání trestního oznámení," komentoval to prezident AK Jan Veleba. Agrární komoře také vadí, že zahraniční producenti masa nezveřejňují na etiketách všechny povinné informace. "Na etiketách českého masa se doví takové detaily jako místo chovu či zda jde o býka nebo krávu, na etiketách zahraničního masa se dozvíme tak akorát, že je třeba z Rakouska," uvedl Veleba.

Závislost cen vepřového masa na vývoji exportu a eura vůči dolaru

28. 3. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

EU ztrácí pozici největšího světového exportéra vepřového masa. Ceny bude v roce 2007 ovlivňovat více než v roce 2006 silná konkurence na exportním trhu a nevýhodný kurz eura vůči americkému dolaru.

Káva zřejmě kvůli velké úrodě zlevní

28. 3. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Hodnota kávových bobů na světových burzách se od začátku roku propadá. Zatímco na jeho začátku dosahovala cena kávy Robusta na londýnské burze 1635 amerických dolarů za tunu, v polovině března už to bylo jen 1478 dolarů. „Cena kávy klesá hlavně kvůli zvyšujícímu se stavu jejích zásob. Spekuluje se, že současný déšť v Brazílii bude mít pozitivní dopad pro velikost sklizně, která začíná příští měsíc,“ uvedl analytik společnosti Colosseum Martin Urban. Brazílie je přitom největším producentem kávy na světě. Letos by měla sklidit až 36 milionů žoků.

Moravské značky ovládly prestižní pivní soutěž

28. 3. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Především moravské značky hrály včera prim na slavnostním pivovarnickém galavečeru v Brně. Znojemský světlý ležák Hostan Hradní z brněnského pivovaru Starobrno zvítězil v letošním 15. ročníku soutěže Zlatý pohár Pivex - Pivo 2007. Také titul pro krále výčepních letos zůstaně na Moravě. "Mezi světlými výčepními pivy získal nejvíc bodů od poroty Moravan z litovelského pivovaru," uvedl Richard Morávek ze spolupořadatelské firmy. V soutěži garantované Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským v Praze soupeřilo sedmatřicet pivních značek, což je o šest méně než v minulém roce.

NEWSLETTER

Podporujeme