Potravinářství

Ječmen mohou zčásti nahradit luštěniny

2. 4. 2007 | Zdroj: Gate2Biotech |  Článek

V Evropě je průmyslová výroba piva založena na zpracování sladu ze sladoven, které vykupují a zpracovávají ječmen. Kontrolou kvality sklizně a odrůd ječmene se u nás zabývá Sladařský ústav Brno, pracoviště Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského Praha, kde zároveň řeší i zajímavé výzkumné úkoly. O současnosti i budoucnosti českého sladařství jsme si povídali s vedoucím analytické zkušební laboratoře Ing. Josefem Prokešem.

Klimatické změny změní chuť piva

2. 4. 2007 | Zdroj: Gate2Biotech |  Článek

Vypěstovat kvalitní ječmen je při současných výkyvech počasí stále obtížnější, sladaři se rozhlížejí po nových plodinách. České pivo by mohlo mít za pár let poněkud jinou chuť, než tu, na kterou jsou zvyklí domácí pivaři. Kvůli zhoršujícím se klimatickým podmínkám je totiž možné, že se pivo bude vařit nejen z ječmene, ale také například z cizrny, zjistil portál českých biotechnologií www.gate2biotech.cz.

Výrobna lahůdek Jiří Lapuník v Ledcích na Mladoboleslavsku může opět vyrábět

2. 4. 2007 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Dnem 30.3. 2007 může být obnovena výroba lahůdkářských výrobků ve firmě Jiří Lapuník v Ledcích na Mladoboleslavsku. Státní zemědělská a potravinářská inspekce uvolnila zákaz výroby, který pro tento provoz uložila 20. března 2007 (důvod uložení zákazu viz tisková zpráva SZPI z 21.3. 2007 uveřejněná na www.szpi.gov.cz).

Vláda důkladně prověří Budvar

2. 4. 2007 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Budějovický Budvar, který chce vláda ještě v tomto volebním období privatizovat či na prodej připravit, projde hloubkovou kontrolou. Premiér Mirek Topolánek ve spolupráci s ministrem zemědělství Petrem Gandalovičem chtějí prověřit podezření, zda tato státní firma neuzavřela některé nevýhodné obchodní smlouvy, například se svým odvěkým americkým rivalem Anheuser-Busch.

Ministr Bursík jednal se svým německým kolegou Gabrielem

30. 3. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Ministr životního prostředí Martin Bursík se ve čtvrtek 29. března sešel na pracovním jednání se svým německým resortním kolegou Sigmarem Gabrielem. Jak informoval ředitel odboru vnějších vztahů Ministerstva životního prostředí ČR (MŽP) jakub Kašpar, ministři spolu mimo jiné jednali o připravované evropské směrnici o nakládání s odpady. Ministr Bursík Sigmaru Gabrielovi tlumočil českou pozici k návrhu a informoval ho zároveň o tom, že Česká republika bude pro své postoje hledat také podporu ostatních členských států sedmadvacítky.

SVS: Výskyt salmonely v ČR je podprůměrný

30. 3. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa ČR (SVS) od 1. ledna 2007 realizuje v chovech drůbeže programy pro tlumení salmonel a uskutečňuje kroky proti salmonelám v chovech nosnic pro produkci konzumních vajec a v reprodukčních hejnech. Upozorňuje na to mluvčí SVS Josef Duben. Dalším krokem, který bude podle Dubna následovat je tlumení salmonel v chovech brojlerů. „Abychom se dozvěděli, jaká je situace v našich chovech a v chovech ostatních členských států, proběhla na celém území EU od 1. 10. 2005 - 30. 9. 2006 základní studie s cílem zjistit nakolik se v těchto chovech salmonely vyskytují,“ informoval mluvčí.

Ječmen mizí, české pivo bude chutnat jinak

30. 3. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Kvalitní český ječmen je kvůli klimatickým změnám stále vzácnější. Proto se bude pivo vařit i z jiných surovin. To by mohlo ovlivnit jeho chuť. Jako náhražka ječmene podle odborníků připadá v úvahu například cizrna nebo středoasijské hrachory. Problémy s kvalitou ječmene totiž mají pěstitelé kvůli počasí několik let. Už v roce 2000 byla podle portálu českých biotechnologií www.gate2biotech.cz kvalita ječmene nejhorší za posledních třicet let.

ZPRÁVA O TRHU DRůBEŽÍHO MASA - únor 2007

29. 3. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Kofola proniká mezi firemní elitu

29. 3. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Mezi stovkou nejobdivovanějších firem se výrobce nápojů objevil poprvé a hned v první desítce. Kofola se tak stala největším překvapením devátého ročníku soutěže Czech Top 100, když obsadila osmou příčku. Na bednu se tradičně dostaly s převahou vítězící Škoda, energetický ČEZ a výrobce léků Zentiva. Mladoboleslavská automobilka zatím vyhrála všech devět ročníků soutěže.

Na salmonely nezapomínáme

29. 3. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Hlavním cílem státního veterinárního dozoru je zajistit, aby byly potraviny živočišného původu zdravotně nezávadné, tj. jak se dnes rádo říká bezpečné, to znamená i vejce a drůbeží maso. Státní veterinární správa ČR již od 1. ledna 2007 realizuje v chovech drůbeže programy pro tlumení salmonel a uskutečňuje kroky proti salmonelám v chovech nosnic pro produkci konzumních vajec a v reprodukčních hejnech.

NEWSLETTER

Podporujeme