Penam otevřel první automatizovaný pekárenský provoz v ČR

Společnost PENAM, a.s., patřící do skupiny Agrofert Holding, dnes slavnostně otevřela první automatizovanou pekárnu v České republice. Náklady na výstavbu velkokapacitního pekárenského provozu s názvem Zelená louka dosáhly 169 milionů korun, dalších 305 milionů Penam investoval do špičkových výrobních technologií. Provoz zaměstná 120 lidí a bude zásobovat Prahu chlebem a nebaleným pečivem.

Zahájení provozu pekárny v těsné blízkosti Prahy představuje další významný krok Penamu stát se jedničkou na českém a slovenském pekárenském trhu. „Nedávno proběhla akvizice pekárny KLS Klimentov u Mariánských lázní a koupi dalších dvou až tří pekáren plánujeme,“ představil nejbližší plány Penamu v Čechách generální ředitel společnosti Jaroslav Kurčík.

Zelená louka, která byla během necelých dvou let vybudována v Herinku u Prahy, je u nás první nově postavenou pekárnou od roku 1989 a současně jedinou, která využívá při výrobě plně automatizovaných procesů. Ty umožňují výrazné zrychlení výroby, nejvyšší hygienické standardy a prodloužení trvanlivosti výrobků. „Počítač automaticky řídí celý proces přípravy těsta přes hnětení a odpočinutí až po vyklopení připraveného těsta do děličky a jeho dopravu,“ popsal moderní proces výroby pečiva Jaroslav Kurčík. „Hodinová produkce celkem čtyř linek je dva tisíce kusů chleba, padesát tisíc kusů rohlíků a kolem dvou a půl tisíc vek,“ dodal Kurčík.

Kromě pečiva denní potřeby nabídne Zelená louka také špičkové, technologicky náročné produkty, jakými jsou například chleby se sedmidenní trvanlivostí. „Sledujeme trendy na trhu, především v oblasti zdravé výživy. V budoucnu plánujeme rozšířit výrobní portfolio Zelené louky právě o tento typ produktů,“ uvedla marketingová ředitelka Penamu Hana Kamińska.

Kontakt pro další informace: Ing. Hana Kamińska, Ředitelka marketingu PENAM, a.s.

Tel.: +420 323 668 180

Fax: +420 323 668 199

E-mail: kaminskah@penam.cz