Potravinářství

Splnil si sen a už rok vaří svoje vlastní pivo

23. 5. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pětapadesátiletý Jan Skala ze Kdyně na Domažlicku si loni splnil sen. Před pěti lety koupil zchátralý pivovar v Koutě na Šumavě a rozhodl se, že v něm po šestatřiceti letech začne znovu vařit pivo. A právě před rokem uvařil první várku. Od té doby si pivo získalo řadu příznivců. Od té doby si pivo získalo řadu příznivců. Lidé ho nyní mohou ochutnat ve třech desítkách restaurací na Domažlicku, Tachovsku, Chebsku a Klatovsku a v osmi restauracích v Plzni.

EU přestala regulovat kvalitu a rozměry dřeva i velikost obalů

22. 5. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tažení proti zbytečné administrativě v Evropské unii má první výsledek. Ministři průmyslu v pondělí v Bruselu zrušili směrnici přezdívanou "suky ve dřevě", která regulovala kvalitu a rozměry surového dřeva. Ministři také na návrh komise odstranili směrnici, která regulovala obaly zboží. Směrnice o sucích stanovovala standardy pro kvalitu surového dřeva v Evropě od roku 1968 a byla považována za ukázkový příklad nadbytečné bruselské byrokracie. Od nynějška přebírají odpovědnost za dřevo členské země. Byla také zrušena směrnice stanovující maximální velikost obalů. Deregulace se nicméně nedotkne vína a tvrdého alkoholu.

Blokáda konkrétních viníků

22. 5. 2007 | Zdroj: AK ČR |  Článek

Zemědělci spolu s řezníky dnes jednali dvě hodiny v centrále AKČR na téma, kdy začít s blokádou viníků. Po zhruba čtrnáctidenním podrobném průzkumu všech 11 řetězců dají dohromady argumenty pro svá tvrzení, že jsou doma na pultech obchodních řetězců nechtěni. Některé řetězce z valné části již nahradily tuzemské maso dováženým a proto zemědělci spolu s řezníky ustavili přípravný výbor krizového štábu pro chystané akce nepokojů. „V druhé polovině června zahájíme blokády konkrétních viníků“ řekl Jan Veleba prezident AKČR po jednání . Nyní se za účastni všech regionálních agrárních komor vyhodnotí zásobenost jedenácti řetězců, které operují na českém trhu a budou se sledovat podíly českých mléčných a masných výrobků v nabízeném spotřebitelském koši jednotlivých supermarketů.

Bezpečné potraviny, téma dnešních dní

22. 5. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Zejména v teplých dnech stoupá riziko zdravotních problémů, které mohou způsobit některé potraviny zejména při jejich neodborném skladování či uchovávání. Proto je vhodné na tyto případné problémy upozornit. Nicméně obecně je třeba vnímat bezpečnost neboli zdravotní nezávadnost potravin a případná rizika pro člověka ve dvou rovinách. Tou první je zajištění bezproblémové výroby potravin, zde hraje v případě potravin živočišného původu velkou roli Státní veterinární správa ČR. Státní veterinární dozor totiž funguje během celého procesu výroby potravin, a to, od narození selete či snesení vejce až do doby, než se hotový výrobek dostane do tržní sítě.

Zemědělci potrestají obchody, které nejsou dost české

22. 5. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Protesty proti potravinám z ciziny mají pokračování. V březnu zemědělci na hranicích protestovali proti dovozům masa do českých obchodů. Nyní se chystají udeřit přímo na konkrétní "viníky". Blokády mají podle prezidenta Agrární komory České republiky Jana Veleby začít v druhé polovině června. Nyní komora vyhodnotí zásobenost jedenácti českých obchodních řetězců. Sledovat budou podíly mléčných i masných výrobků. Kdo dopadne nejhůře, bude potrestán. Podle informací ČTK chtějí zemědělci blokovat zásobování, konkrétnější ale nebyli. Dovozy ze zahrnaičí prý domácí zemědělce i pracovatele připravují o odbyt. Akci mají doprovázet výzvy spotřebitelům, aby kupovali domácí výrobky.

Mlékárna Kunín loni zdvojnásobila zisk na 12 milionů Kč

22. 5. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Auditovaný čistý zisk 12,27 milionu korun vytvořila v roce 2006 společnost Mlékárna Kunín. Firma to uvedla v pozvánce na svou řádnou valnou hromadu, kterou uveřejnila v dnešních Hospodářských novinách. V roce 2005 vykázala zisk po zdanění 5,5 milionu korun. Tržby byly v obou letech stejné a činily 1,9 miliardy korun. Zisk před zdaněním za rok 2006 dosáhl 12,07 milionu proti předchozím 20 milionům korun. Pokles hrubého zisku naznačil už dříve generální ředitel Zbyněk Gebauer, když komentoval předběžné výsledky hospodaření, které podle něj ovlivnila zostřená konkurence na domácím trhu. "Přibylo importu do Česka hlavně z Německa, vlnou fúzí se zostřila i konkurence v rámci obchodních řetězců," uvedl Gebauer na lednové tiskové konferenci.

Stále více polských potravinářských a zemědělských výrobců žádá o ochranu EU

22. 5. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Češi jsou v žádostech o unijní ochranu rychlejší než Poláci. První v Polsku, kdo má šanci obdržet od EU ochranné označení původu, bude zřejmě podhalańská bryndza. Úsilí vynaložené na získání polské a posléze unijní registrace se podle výrobců vyplatí, znamená reklamu a jednodušší řízení s podvrhy tradičních produktů. Evropská komise dostala doposud 19 žádostí o registraci z Polska. Polské ministerstvo zemědělství jich má na seznamu více než 300; bude jich zřejmě ještě přibývat, protože roste poptávka po místních specialitách, zájem mají už i velké obchodní sítě. Podle evropských pravidel musí každý výrobce, který touží pro svůj produkt získat ochrannou známku, podat žádost nejprve k příslušnému úřadu ve své domovské zemi. Pokud ten rozhodne, že produkt má kvalitu, vlastnosti nebo pověst, které výhradně nebo velkou měrou souvisejí s místem produkce, předá žádost Evropské komisi.

Jogurt musí být správně označen

21. 5. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Výrobek s dalšími přídavky by měl být označen jinak než bílý jogurt. Podle vyhlášky č. 77/2003 (což je prováděcí předpis k zákonu o potravinách) může být označen jako bílý jogurt jen takový výrobek, který jogurtem doopravdy je. Ve smyslu této vyhlášky se jogurtem rozumí mléčný výrobek získaný kysáním mléka, smetany, podmáslí nebo jejich směsi pomocí uvedených mikroorganismů. Problém spočívá v tom, že přidávat další příměsi, jako škrob, želatinu a jiné látky se výslovně nezakazuje. Například na jednom výrobku označeném jako jogurt lze nalézt označení české a slovenské, přičemž slovenský popis odpovídá v duchu vyhlášky č. 77/2003 – „neochutený jogurtový krém“, na rozdíl od českého, který uvádí, že jde o bílý jogurt, i když podle správně uvedeného složení obsahuje i zmíněnou želatinu a škrob, konzervační látky aj.

Hořické trubičky získaly evropskou ochrannou známku

21. 5. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hořické trubičky se staly sedmým českým výrobkem, kterému Evropská unie udělila ochrannou známku původu. Na dotaz ČTK to dnes uvedl mluvčí Evropské komise. Typickou místní pochoutku tak budou moci v rámci EU nadále péct pouze místní výrobci z Hořic na Jičínsku. Během uplynulých šesti měsíců proti evropské registraci hořických trubiček neměl nikdo námitky, oficiální udělení známky během následujících dvou až třech měsíců je tedy pouze formalitou. Systém označování tradičních výrobků z určitých zeměpisných oblastí, které se pak nesmějí vyrábět nikde jinde, vznikl v roce 1992. Od té doby do evropského seznamu přibylo sedm výrobků z Česka.

Cenu pro nejlepšího ekozemědělce roku 2006 dostane Country Life

21. 5. 2007 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Ocenění pro nejlepšího ekologického zemědělce za loňský rok získá ekofarma Country Life z Nenačovic nedaleko Berouna. Získá tak putovní pohár plný zlaťáků, tentokrát ve formě 500 dvacetikorun, takzvaný Bartákův hrnec. Firma se orientuje na rostlinnou produkci, především zeleninu a ovoce, ale i obiloviny, luskoviny a koření. Slavnostní udělení ceny se uskuteční poslední květnovou neděli na půdě Country Life v Nenačovicích, sdělila dnes ČTK Vladimíra Červená ze Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO. Tradiční cenu Bartákův hrnec svaz uděluje nejlepším ekologicky hospodařícím farmářům od roku 1992. Podle Červené se hodnotí nabídka a kvalita služeb, produkce bioproduktů, ekologická uzavřenost hospodářství, přínos pro rozvoj ekologického zemědělství. Za rok 2005 ocenění získala ekofarma Deblín rodiny Štěrbovy.

NEWSLETTER

Podporujeme