Potravinářství

Česko čeká nejvyšší růst cen po devíti letech

28. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ceny v obchodech, na fakturách od dodavatelů plynu i elektřiny příští rok porostou nejrychleji od roku 1998. Ekonomové očekávají, že v lednu inflace skočí k šesti procentům. Za celý rok by ceny měly podle odhadů v průměru stoupnout zhruba o pět procent. Na druhou stranu ale porostou i výdělky, zhruba o osm procent. Reálně by si tak měla většina lidí, částečně i díky nižším daním, polepšit. Cenovou spirálu roztáčí celá řada faktorů.

V USA roste cena piva, kvůli biolihu

27. 12. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Prudké zdražování nedostatkového chmele ale i sladového ječmene znamenalo pro mnoho Američanů smutnější Vánoce, protože pivo bylo dražší a některé speciální značky dokonce vůbec nebyly k sehnání. Američtí farmáři přestávají chmel pěstovat, jelikož přecházejí na výhodnější kukuřici, dotovanou na výrobu biolihu.

Spotřeba piva v Německu klesla na rekordní minimum

26. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Němci bývali vyhlášenými pivaři. Poslední čísla však ukazují, že spotřeba zlatavého moku letos klesla na rekordní minimum. Každý Němec v průměru vypil 112,5 litru, tedy o 3,5 litru méně než v roce 2006. To ale někdejší pivní velmoci pomohli návštěvníci světového šampionátu ve fotbale. Na špičce ve spotřebě piva se tak nadále drží Češi, kteří ho ročně vypijí téměř 160 litrů. "Rok 2007 byl pro německé pivovarnictví špatným rokem," potvrdil internetovému vydání deníku Die Welt Peter Hahn, generální ředitel Německého svazu pivovarů.

Vyhlídky trhu s hovězím masem na rok 2008

25. 12. 2007 | Zdroj: Holstein.cz |  Článek

Produkce hovězího a telecího masa EU-15 se v roce 2008 pravděpodobně sníží o téměř 1 % na celkem 7,25 mil. t, protože se zhoršuje rentabilita chovu jatečných býků a snižují se jejich stavy. Náklady na krmiva se v letošním roce značně zvýšily, ale nákupní ceny jatečného skotu šly o 4 % dolů. Tento vývoj utlumil zájem chovatelů o rozšiřování stavů zvířat. Analytikové ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft GmbH) očekávají největší omezení produkce hovězího a telecího masa (v jatečné hmotnosti) za rok 2008 ve skandinávských zemích a v Irsku (asi 3 a 4 %).

Potenciál nealkoholických bionápojů

24. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Prodej nealkoholických bionápojů v Německu se stále zvyšuje. V r. 2000 to bylo zhruba 500 druhů, v r. 2006 již 1500 druhů a prodej bionápojů a biopotravin dosáhl obratu 40 mld. USD. U nealkoholických nápojů se předpokládá v Německu další nárůst ročně o 62 %. Především se bude jednat o ovocné a zeleninové šťávy v biokvalitě, zatímco u klasických šťáv z ovoce a zeleniny se očekává odpovídající pokles jejich spotřeby.

Letošní rozloučení s BSE?

21. 12. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Zdá se, že na konec roku se žádné velké překvapení neudálo. Vyskytl se sice druhý případ BSE, ale u deset let staré uhynulé krávy. Důkaz, že státní veterinární dozor pracuje, tak, jak má. Kráva, která se narodila 25. 1. 1998 a jejím posledním místem chovu bylo hospodářství v Ústeckém kraji, kde uhynula, pocházela z Karlovarského kraje. Zde se tehdy zřejmě nakazila prostřednictvím zahraniční masokostní moučky, a to ještě v době, kdy se u nás na BSE nevyšetřovalo a ještě nebyla přijata přísná veterinární opatření, tj. zákaz používání masokostních mouček pro krmení hospodářských zvířat.

Inspekce odhalila doplněk stravy obsahující velké množství zakázaných anabolických steroidů

21. 12. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala prodej a distribuci doplňku stravy Young Star, protože obsahoval anabolický steroid dehydroepiandrosteron (DHEA). Laboratorní analýzy inspekce prokázaly, že ve výrobku bylo obsaženo mimořádně vysoké množství této látky, a to více než 13000 mg/kg. S tak vysokým obsahem steroidů ve výrobku se odborníci SZPI dosud nesetkali.

České pivovary letos zřejmě poprvé vyrobí přes 20 mil. hl. piva

20. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Domácí výstav piva letos zřejmě poprvé překoná hranici 20 milionů hektolitrů, odhadl výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven (ČSPS) Jan Veselý. Zvýšení produkce ale nebude tak výrazné jako v předchozích letech, hlavně díky zpomalení tempa růstu exportu. V ČR stoupá spotřeba pomaleji, táhne ji pokračující zvyšování konzumace nealkoholického piva. Domácí výstav piva stoupl za první tři čtvrtletí tohoto roku o 1,6 procenta, zatímco za rok 2006 to bylo o necelá čtyři procenta. Hlavním tahounem zvyšování výroby piva zůstává export, přestože roste pomaleji než v předchozích letech.

Zajišťování bezpečnosti potravin

20. 12. 2007 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

V potravinářském průmyslu je nutno bedlivě zachovávat kvalitu v průběhu celého výrobního procesu. Proto jsou podmínky správné výrobní praxe zakotveny ve vnitřních podnikových předpisech, jakými jsou normy ISO 9001 a veškeré další požadavky na bezpečnost potravin, které jsou zahrnuty do HACCP (systému kritických bodů). Pro neustálé sledování kvality se průběžně vyhodnocují data získaná z podnikových bezpečnostních norem ze systému ISO 9001, které platí jako vhodná pomůcka k dalšímu zlepšování kvality výroby a jakosti vyráběných produktů.

Popovice slaví, miliontý hektolitr Kozla vypijí hasiči

20. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovar ve Velkých Popovicích slaví. Raduje se z toho, že čeští pivaři letos vypili miliontý hektolitr Velkopopovického Kozla. Tato značka si v česku získává stále více příznivců. Jubilejním soudkem spláchnou žízeň místní dobrovolní hasiči. "Obliba Kozla neustále roste, což mimo jiné dokazuje i její letošní rekordní prodej. Meziročně jeho prodej stoupl o více než patnáct procent," řekl manažer značky Pavel Kmínek. Za rok 2007 vzrostl prodej čepovaného Kozla o více než pětinu.

NEWSLETTER

Podporujeme