Potravinářství

Profit:ČOV se mimosoudně dohodl s pivovary Holba a Litovel

25. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spor Českého olympijského výboru (ČOV) s pivovary Holba a Litovel kvůli údajnému zneužívání olympijských symbolů skončil mimosoudním vyrovnáním. S odvoláním na informace agentury Česká olympijská to napsal týdeník Profit v čísle, které vyjde v úterý. Pivovar Holba používal během zimní olympiády v Turíně v roce 2006 billboardy se sjezdařem Ondřejem Bankem. Pivovar Litovel zase ve svých značkových hospodách rozjel soutěž nazvanou Litovel Turín, v níž mohl host vyhrát zájezd na olympijský hokejový turnaj. Holba ani Litovel nepatřily mezi oficiální partnery nebo dodavatele olympijského výboru.

Enzymy v pekárenství mohou nahradit lepek

24. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jeden kilogram pšeničného lepku je možno nahradit 500 g lepku a 3 g enzymového preparátu Veron HF, přičemž se může dosáhnout 45–50 % úspory nákladů. Použití enzymového preparátu Veron HF společnosti AB Enzymes jako náhrady lepku v pekařských výrobcích umožní v době neustále rostoucích cen pšenice snížit náklady za lepek. Za jeden ze způsobů, jak snížit ceny produkce při zachování stávající kvality považuje společnost AB Enzymes právě aplikaci preparátu Veron HF.

Doplňky stravy obsahují stále častěji zakázané látky

23. 3. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Stále oblíbenější potravinové doplňky, které Češi nakupují za stovky milionů korun, nepatří mezi nejbezpečnější. Zakázané látky obsahuje stále více doplňků, v lepším případě jejich složení neodpovídá údajům na etiketách. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) se problémy týkaly až třetiny všech výrobků kontrolovaných v minulém roce. Letos inspekce zakázala prodej již šesti doplňků stravy.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 9. - 10. týden 2008

21. 3. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Tesco prodává nechlazená vejce, další obchodníci zajíce z nepravé čokolády

21. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Obchodníci před svátky zavezli obchody velikonočním zbožím. Sdružení obrany spotřebitelů nicméně objevilo řadu chyb při uskladnění. Například Tesco na pražském Smíchově nabízí vejce přímo z palet, bez jakéhokoliv chlazení. Sledovat záruční dobu už podle sdružení nestačí. "Skladovat vejce bez chlazení bezesporu není v pořádku. To jsou výrobky, které mají krátkou dobu spotřeby a mají být obchodníky nabízené z chladících boxů," uvedla pro iDNES.cz Ivana Picková.

Hospodaření olomoucké mlékárny Olma se loni vrátilo do zisku

21. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hospodaření olomoucké akciové společnosti Olma se loni vrátilo po ztrátě v roce 2006 do zisku. Druhý nejvýznamnější tuzemský výrobce mléčných výrobků vytvořil podle předběžných odhadů vedení firmy čistý zisk 50 milionů korun. Olma ho dosáhla především díky vysokému nárůstu tržeb a navýšením prodejních cen, řekl ČTK obchodní ředitel mlékárny Jan Vařeka.

Bioplasty - výhoda nejen pro přírodu

21. 3. 2008 | Zdroj: Priroda.cz |  Odkaz

Ještě před rokem si kdekdo pod slovem bioplast či biopolymer nedovedl nic moc představit, s bioplasty bylo možno setkat se spíše jen na výstavách. Ale mění se to, bioplastu jistě patří budoucnost. Již v roce 1941 Henry Ford údajně vyrobil prototyp auta s díly z bioplastů. Celofán se z celulózy začal vyrábět od roku 1960. Bioplasty vidno tedy nejsou novinkou jako třeba Blu-ray Disky ze světa počítačů.

Novinka z Kostelce šetří čas v kuchyni

21. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnost Kostelecké uzeniny uvádí na trh unikátní sérii výrobků „Připraveno k pečení“. Informovala o tom mluvčí společnosti Agrofert Holding Jitka Adamčíková. Podle ní se jedná o novinku na českém trhu sledující současný trend ve stravování „Easy to cook“, který si v Evropě získává stále více příznivců. Nové výrobky spotřebitelům umožní velmi snadnou přípravu masa a úsporu času. „Při přípravě novinky jsme vycházeli z měnícího se životního stylu a požadavků konzumentů, kteří preferují dostupnost, jednoduchou přípravu a požitek z chuti. „Připraveno k pečení“ nabízí pohodlí předpřipravené potraviny a chutná stejně jako doma uvařené,“ přibližuje nový produkt obchodní ředitel Kosteleckých uzenin Mojmír Zaydlar.

Ruská přídatná látka určená pro masný průmysl

21. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Bakteriální preparát „Laktomix“ používaný místo běžných antioxidantů. Hlavním požadavkem na kvalitu masných výrobků je potřeba prodloužení jejich trvanlivosti. Významným úkolem je zamezení změnám jakosti masných výrobků a snižování jejich výživové hodnoty. Tyto vlastnosti jsou spjaty s nejčastějším způsobem kažení, které vzniká díky okysličení, za přítomnosti volných radikálů. Katalyzátory těchto změn bývají nejčastěji enzymy, ionty těžkých kovů, světlo a zvýšená teplota při skladování.

Veleba: Počty prasat klesají, vepřové podraží o pětinu

20. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští farmáři loni snížili počet chovaných prasat téměř o 80.000 na 2,661 milionu kusů. V redukci chovů kvůli nízkým cenám vepřového masa pokračují i letos, kdy výrazně klesá zejména počet prasnic. Vyplývá to ze statistických údajů, které dnes novinářům poskytla Agrární komora. Její prezident Jan Veleba odhadl, že snižování počtu prasat letos povede ke zdražení vepřového masa přibližně o pětinu. Zatímco celkový počet prasat loni meziročně klesl zhruba o tři procenta, stavy prasnic se podle údajů AK snížily téměř o třetinu a od loňského října se jejich počty meziměsíčně snižují už o více než 10.000 kusů.

NEWSLETTER

Podporujeme