Potravinářství

Litovelský pivovar navařil na Velikonoce tři várky silného svátečního ležáku

18. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Pivovar Litovel navařil na Velikonoce tři zvláštní várky (celkem 450 hektolitrů) silného svátečního speciálu. Hluboce prokvašená třináctka s vyšším obsahem alkoholu právě putuje v sudech do hospod a v lahvích do obchodů. Aby speciální velikonoční ležák stihl do Velikonoc poctivě prokvasit a dozrát, museli ho litovelští pivovarníci uvařit již počátkem prosince loňského roku. Slad pro něj vyrobili dokonce už v polovině října. Hlavní kvašení ve spilce skončilo v polovině prosince. Od té doby velikonoční speciál ležel a dozrával ve studených ležáckých sklepích pivovaru při teplotě 1° C.

Z českých piv kraluje v Rusku Kozel z Popovic

18. 3. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Velkopopovický Kozel je nejprodávanějším českým pivem v Rusku. Prodává se ho tam přes 1 milion hektolitrů ročně. "Je pro nás velké uspokojení, že v Rusku dosahuje značka Velkopopovický Kozel výsledků, které potvrzují, že ruským spotřebitelům chutná a mají ho rádi. Dokáže úspěšně konkurovat jak místním, tak importovaným pivům v prémiovém segmentu,“ uvedl Sergej Gazarian, manažer značky Velkopopovický Kozel v Rusku. Velkopopovický Kozel byl na ruský trh v rámci licenční výroby uveden v roce 2002.

Kraslice razítko mít nemusejí

18. 3. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Velikonoční kraslice – pokud jde o pomalované výdutky samozřejmě veterinárně kontrolované nejsou. Ale syrová slepičí vejce, která se vařená používají k barvení a lze je vykoledovat o Velikonočním pondělí, musejí splňovat podmínky zdravotní nezávadnosti. Pokud prodává chovatel vejce od svých slepic tzv. ze dvora, tj. „přímo konečnému spotřebiteli k užití v jeho domácnosti“, tak samozřejmě vejce nikterak neoznačuje. Samozřejmě ale musí mít chov slepic zdravý a i on musí dodržovat podmínky pro skladování vajec.

ČR podpořila postupné navyšování mléčných kvót

17. 3. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Navýšení mléčné kvóty v rámci tzv. soft-landingu, tedy postupné liberalizace systému, ČR podpořila. Počínaje nadcházejícím kvótovým rokem 2008/2009 tedy všechny členské státy paušálně navýší své kvóty o 2%, což je podle expertíz objem, se kterým si unijní, potažmo světový, trh bez problémů poradí. „Liberalizace formou postupného navyšování mléčných kvót je jedním z řešení, jak systém připravit na zrušení kvót v roce 2015. Zároveň podporuje konkurenceschopnost a perspektivu sektoru,“ uvedl ministrzemědělství Petr Gandalovič.

Pivo zelené, děkuji

17. 3. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

17. březen patří oslavám na počest světce, který je patronem nejen Irska, ale také Nigérie, inženýrů, zajatců či kadeřníků. Restaurací, kde lze svatého Patrika pozdravit nad zajímavě naplněným talířem, přibývá i v Česku. V Irsku mají 17. března všechny obchody kromě restaurací a pubů zavřeno. Zelená barva se rozlévá po hospodách, kde se barví pivo nazeleno, i na klopách Irů, kam si připínají jetelové lístky. Podobně jako vánoční nebo velikonoční menu má St. Patrick's Day kromě zelené cukrové polevy a piva svá kulinářské specifika.

Británie zvýšila daň z alkoholu. Podraží pivo i whisky

17. 3. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Velká Británie, která bojuje se zadlužeností a jejíž ekonomika mírně slábne, chce do státní pokladnice "napumpovat" více peněz ze spotřebních daní. Po zdražování cigaret, které vláda schválila již před měsícem, tak na řadu v Británii přichází alkohol. Zvýšení cen začne platit podle agentury Bloomberg od pondělí. Například pivaři zaplatí za půllitr svého oblíbeného nápoje o čtyři pence více než dosud. Připlatí si i milovníci vína - za jednu láhev vydají až čtrnáct pencí navíc.

Maso z amerických klonů?

17. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Klonované ovce se jako jediný klonovaný druh nesmějí ztržňovat. Přijde v dohledné době ze Spojených států klonované maso jako vrchol potravin pocházejících z geneticky modifikovaných organismů (Gen-Food)? Maso klonovaných zvířat a maso jejich potomků je možné konzumovat bez obav – s výjimkou masa ovcí, protože v tomto případě soubor dostupných informací informací nesvědčí v její prospěch. To je mínění amerického zdravotnického úřadu a Evropského úřadu pro bezpečnost potravin.

Je zdravější omega, bio, či obyčejné vejce?

17. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Když se řekne zdraví prospěšná potravina, asi málokoho napadne vejce. Vždyť je v něm přece spousta cholesterolu. Přitom je prokázáno, že vejce, především pak takzvaná "omega", působí preventivně nebo jako součást léčby u mnoha chorob. Jejich žloutky totiž obsahují kromě řady vitaminů a minerálních látek také omega-3-polynenasycené mastné kyseliny, které mimo jiné snižují riziko kardiovaskulárních a některých zánětlivých chorob, jako je například artritida. "Nejlepším přirozeným zdrojem omega-3 kyselin jsou tučné mořské ryby, ale těch se jí v Česku málo.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - leden 2008

14. 3. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v lednu 2008 ve srovnání s prosincem snížila, u bílého vína o 0,50 Kč/l (o 1,6%) na 30,60 Kč/l, u červeného vína také klesla o 0,70 Kč/l (o 2,2 %) na 31,40 Kč/l. Průměrná cena stolního sudového bílého vína podobně jako u červeného stolního víno sudového nebyla hlášena v minulém měsíci od žádného průmyslového výrobce, proto nelze cenový trend této komodity určit. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v lednu zvýšila o 2,20 Kč/l na 54,50 Kč/l, tj. o 4,21 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát ovšem klesla na 49,10 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci snížila o 11,1% na 16,00 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném období snížila a dosáhla hodnoty 19,30 Kč/l.

Bluetongue způsobuje vysoké ztráty

14. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Katarální horečka ovcí si v Severním Porýní-Vestfálsku vyžádala obrovské finanční částky na odškodnění postižených chovatelů. Pokladna veterinárních nákaz Severního Porýní-Vestfálska (NRW) vyplatila do konce měsíce února částku přibližně 10,4 mil. EUR jako odškodnění chovatelům ovcí a skotu za uhynulá nebo povinně poražená zvířata z důvodu výskytu onemocnění bluetongue. Jak nyní oznámila Zemědělská komora NRW, polovina peněz byla uhrazena z prostředků pokladny veterinárních nákaz a polovina z prostředků spolkové země NRW. Skutečné hospodářské škody, které byly způsobeny katarální horečkou ovcí jsou však mnohem vyšší, zejména se jedná o škody vzniklé omezením obchodních aktivit.

NEWSLETTER

Podporujeme