Potravinářství

Světový den mléka

26. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Dne 27. května se v Parkhotelu v Praze koná setkání odborníků, politiků a novinářů při příležitosti Mezinárodního dne mléka. Oslava „Světového dne mléka“ (také „Mezinárodní den mléka“) připadá na čtvrté úterý v květnu, což je 27. 5. 2008, a bude se v ČR konat v hotelu Parkhotel, kde se setkají odborníci, politici i novináři. Od r. 2007 nastal v E nárůst dodávek mléka ke zpracování způsobený příznivým počasím a zvýšením cen zemědělcům. Mléko zatím chybí na severu Evropy. V březnu 2008 byl schválen návrh Komise na zvýšení mléčné kvóty o 2 % od dubna 2008 (tzn. celkem 2,84 mil. t mléka).

Odborníci: Pivo v létě zdraží; pivovary to popírají

26. 5. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ačkoliv by ceny piva podle některých odborníků měly jít od léta nahoru, neboť pivovary budou muset promítnout rostoucí náklady do cen, pivovary to zatím popírají s tím, že počkají na výsledek žní. Rozhodující bude, co udělá Plzeňský Prazdroj, jednička na trhu. Ten však zatím o termínu zdražení nerozhodl. Z malých pivovarů potvrdil zatím zvýšení cen jen humpolecký Rodinný pivovar Bernard, vyplývá z ankety ČTK. Plzeňský Prazdroj ale zatím o termínu zdražení nerozhodl. "Revizi našich cen děláme pravidelně, hodně napoví letošní sklizeň," řekl tiskový mluvčí Jiří Mareček.

Kvůli drahému máslu mi volal i Topolánek, říká majitel Madety

26. 5. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milan Teplý, majitel největšího českého výrobce mléka, sýrů a másla, jihočeské společnosti Madeta, se rád pere, s oblibou to o sobě prohlašuje a prodej svého dítka rezolutně odmítá. "To je jako prodat Pražský hrad," říká Teplý a myslí to smrtelně vážně. Madeta za loňský rok utržila kolem sedmi miliard korun a vydělala asi 150 milionů. Výrobky jako Jihočeské máslo, Madeland, Lipánek či jogurty, másla, smetany ze stejné stáje jsou na pultech všech obchodních řetězců a patří k těm o něco dražším. Potravinářské firmy jsou v posledním roce oblíbeným terčem finančních i jiných investorů.

Veterináři zabránili prodeji kontaminovaných ryb

26. 5. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní veterinární dozor včas zjistil v zásilce ryb nadlimitní množství polyfosfátů. Jak totiž dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, díky tomu se zásilka 552 kg ryb (treska) nedostalo do tržní sítě a zákazníci nebyli ohroženi. Orgány Krajské veterinární správy pro Jihomoravský kraj odebraly vzorek filetů z treskovitých ryb (filety z modrého witlinga *) v místě určení, tedy v místě, kam přijde zásilka z jiného členského státu. Z tohoto místa je pak zboží distribuováno dále do tržní sítě.

Zrání masa

23. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Faktory důležité pro zlepšení procesu zrání masa. Zrání masa je pravděpodobně nejjednodušší a v největší míře používaná metoda k získání křehkosti masa. Její výsledek má velký vliv na kvalitu a tím je vysoce ceněn spotřebiteli. Je třeba dokonale porozumět biochemickým procesům, které se skrývají za tímto procesem a jsou jednoznačně tajemstvím k úspěchu. Spotřebitelem jsou u masa vysoce ceněné tyto vlastnosti: šťavnatost, chuť a křehkost.

Inspekce kontrolovala speciální prodejní akci tuzemských vín v Intersparu

22. 5. 2008 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

V úterý 20. května se v některých médiích objevila informace, že obchodní řetězec Interspar zahájil prodejní akci, v rámci níž byla v regálech označených logem „Vína z Moravy, vína z Čech“ nabízena mimo jiné vína ze Španělska a z Maďarska. Uvedené logo se podle informací z médií nacházelo také přímo na lahvi Chardonnay z Vína Mikulov původem ze Slovenska. Státní zemědělská a potravinářská inspekce na základě toho provedla namátkové kontroly ve vybraných provozovnách řetězce Interspar v Brně, Karlových Varech, Plzni, Ostravě, Prostějově a Frýdku – Místku.

Test MF DNES ukázal přestárlé víno v obchodech

22. 5. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Překvapivý závěr přinesl test růžových vín: obchody nabízejí přestárlá a nemocná vína, která už měla být dávno vypitá. "To víno už je za zenitem, na penzi, těsně před smrtí, po smrti, katastrofa..." Takové (a ještě tvrdší) výroky padaly z úst porotců na adresu růžových vín z moravských a českých vinic. Mezi osmnácti vzorky, které jim redakce předložila k posouzení, by se víc než polovina už neměla nabízet k prodeji. Jsou to vína starších ročníků, která už mají svá nejlepší léta (pokud je vůbec měla) za sebou.

Kontroly chovů skotu v Brazílii

22. 5. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Do EU mohou vyvážet maso pouze zemědělské podniky vlastnící odpovídají certifikát. Z důvodu výskytu různých nemocí a problémů se zpětnou dohledatelností původu zvířat bude v Brazílii prováděna důkladná kontrola jednotlivých chovů skotu v zemi, usilujících o možnost vyvážet hovězí maso do EU. Brazilské ministerstvo zemědělství na začátku letošního roku začalo s inspekcemi jednotlivých chovů skotu, jejichž majitelé chtějí exportovat do zemí EU. Ministerstvo chce prověřit celkem 6800 zemědělských podniků, které byly zařazeny do národního programu registrovaného skotu.

Čokoláda obsahující steroly snižuje hladinu cholesterolu

22. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Čokoládové výrobky obsahující jak rostlinné steroly, tak flavanoly z kakaa, mohou být v kontextu vyvážené stravy prostředkem k udržení vhodné hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Výzkumníci z University of Illionis ve spolupráci se společností Mars Inc. v rámci prováděného výzkumu zjistili, že konzumace čokolády obsahující rostlinné steroly a kakaové flavanoly může snižovat hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak.

Soud: Vytěsnění akcionářů Staropramenu nebyla krádež

22. 5. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Při vytěsňování drobných akcionářů pivovaru Staropramen, druhého největšího pivovarnického uskupení v Česku, nedošlo k poškození práv těchto akcionářů. Ústavní soudci tak rozhodli v prvním konkrétním případě týkajícím se sporného vytěsňování drobných akcionářů z firem. Případ svým verdiktem definitivně uzavřeli. Soudci zamítli stížnost bývalého drobného akcionáře Staropramenu, který proti vytěsnění protestoval. Valná hromada firmy rozhodla, že za cenný papír v nominální hodnotě 25 korun dostanou akcionáři částku 41 korun.

NEWSLETTER

Podporujeme