Potravinářství

Hovězí maso na CME na dvanáctitýdenním maximu

6. 8. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na úroveň dvanáctitýdenního maxima vzrostla v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena říjnového futures kontraktu na živý hovězí skot. Důvodem jsou obavy z nižší celkové prodejní váhy skotu v budoucnu, čehož příčinou by mohly být nezvykle vysoké teploty sužující ve Spojených státech v současnosti oblast od Oklahomy po Missouri. Podle americké National Weather Service by mohly teploty ve zmíněných oblastech dosahovat až 43 °C.

Doporučuje se omezení spotřeby červeného masa

5. 8. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Norská Rada pro výživu vydala doporučení, že kvůli omezení výskytu rakoviny a srdečních onemocnění mají lidé konzumovat nejvýše 500 g červeného masa týdně (2 porce teplého pokrmu a minimální množství masných produktů ve studeném stavu). Dánsko následuje norský vzor. Doporučení je založeno na nejnovější META-studii, z níž vyplývá, že existují důkazy o vlivu spotřeby červeného masa na výskyt rakoviny konečníku a tlustého střeva, a pravděpodobně i na výskyt rakoviny jícnu, žaludku, prostaty a plic.

Skladování a bezpečný nákup zákusků

5. 8. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Zákusky, tedy cukrářské výrobky, jsou velice rozmanitou skupinou potravin většinou sladkého charakteru. Jejich základem jsou pekařské výrobky (korpusy pečené z různých druhů těst a hmot), které jsou dohotoveny pomocí náplní, ozdob, polev i kusového ovoce. Cukrářské zákusky jsou potraviny mikrobiologicky rizikové.

Klonované krávy unikají kontrolám, lidé je nevědomky jí

5. 8. 2010 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Dohled nad klonovanými zvířaty se v Evropě vymyká kontrole. Například ve Velké Británii bylo v posledních dnech zjištěno několik případů, kdy se do běžného prodeje dostalo maso a mléko z klonovaných krav. Lidé pak tyto potraviny konzumovali, aniž by tušili, že pochází z uměle vytvořených zvířat.

Společnost Hamé prohrála v Rusku spor o logo

5. 8. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Největší tuzemská konzervárna Hamé prohrála u moskevského arbitrážního soudu spor s ruským výrobcem paštik, firmou Ruzkom. Na tu podala žalobu kvůli prodeji výrobků pod značkou Naše, jejíž logo se v azbuce od znaku Hamé téměř neliší, píše dnešní Právo. Společnost Hamé požadovala stažení z oběhu, zničení veškeré produkce se značkou Naše a kompenzaci 8,25 milionu rublů (pět milionů korun).

Pět výrobků ze Zlínského kraje má značku Regionální potravina

5. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prvních pět výrobků ze Zlínského kraje získalo značku Regionální potravina. Značku vytvořilo ministerstvo zemědělství a má garantovat kvalitu oceněných specialit regionálního původu, podpořit místní malé a střední podnikatele v zemědělství a potravinářství. ČTK to dnes řekla ředitelka zlínské agrární komory Jana Brázdilová.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 15/2010 - 27. - 28. týden 2010

4. 8. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 28. týdne (12. 7. – 18. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 356 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Vyšší byly porážky krav (+256 ks) a býků nad 2 roky (+177 ks). Méně se porazilo mladých býků (-52 ks) a jalovic (-26 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 28. týdnu krávy 43,7 %, pak byli mladí býci 29,4 %, býci starší 2 let 18,6 % a jalovice 8,2 %. Celková cena skotu ve 28. týdnu klesla (-0,59 Kč/kg JUT) na 62,68 Kč/kg JUT.

Češi jsou v pití nealkoholického piva druzí, vedou Španělé

4. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zatímco v pití klasického piva patří Čechům dlouhodobě světové prvenství, v konzumaci jeho nealkoholické varianty jsou se zhruba pěti litry na osobu a rok až na druhé příčce pomyslného světového žebříčku. Největšími pijáky piva bez alkoholu jsou překvapivě Španělé, Čechům na ně chybí necelý půllitr. Vyplývá to z průzkumu agentury Canadean, jehož výsledky dnes prezentovali zástupci Plzeňského Prazdroje.

Čtvrtina špekáčků dostala na ohni pětku, propadly i Kostelecké uzeniny

4. 8. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V obchodech si můžeme koupit vynikající špekáčky i nechutné výrobky, ošizené o maso, které porušují předpisy. Rozdíl přitom nemusíte poznat na vzhledu, ani na ceně. Test MF DNES odhalil, že čtvrtina výrobků si svůj název spekáček nezaslouží. Špekáček musí mít nejméně 40 procent masa, aby si zasloužil své jméno. A maso to musí být skutečné, nikoliv strojně oddělené, které známe pod názvem "separát".

Mlékárna Příšovice otevřela další podnikovou prodejnu

4. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mlékárna společnosti Plastcom v Příšovicích na Liberecku otevřela v krátké době už druhou podnikovou prodejnu v kraji. Místní klientelu i návštěvníky regionu chce přilákat kompletním sortimentem i podnikovými cenami. První prodejna začala fungovat už před měsícem v centru nedalekého Turnova a velmi rychle si na ni zákazníci zvykli. Druhou prodejnu vybudovala firma v těsném sousedství příšovického závodu. Od minulého týdne je ve zkušebním provozu a klientů postupně přibývá. Novinářům to dnes řekl výrobní ředitel Štěpán Tůma.

NEWSLETTER

Podporujeme