Potravinářství

Karlínské farmářské trhy č. 4 / 18. září 2010

17. 9. 2010 | Zdroj: AK ČR |  Článek

Karlínské náměstí, Praha 8, okolí kostela sv.Cyrila a Metoděje, Sobota 7:30 – 14h. Metro B /Křižíkova/, metro C,B /Florenc/, tram 8, 24, tunel pro pěší v Thámově ulici mezi Karlínem a Žižkovem, dostatek parkovacích míst (bez modré zóny).

Vinaři si vypomáhají hrozny z Maďarska

17. 9. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Pokud člověk v příštím roce sáhne v obchodě po lahvi vína některé z tuzemských vinařských značek, s větší pravděpodobností než v minulých letech narazí na nápis „země původu: Maďarsko“. Výpadek úrody v letošním roce totiž hodlají tuzemští vinaři nahradit u maďarských kolegů. Hrozny z Maďarska putovaly do Česka i v předchozích letech. Podle vinařů ale dovoz v letošním roce výrazně stoupne, a to i přesto, že také v Maďarsku bude úroda nižší a po hroznech je velká poptávka.

Rostoucí poptávka podporuje cenu koncentrátu

17. 9. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Vzhůru míří na burze ICE Futures cena pomerančového koncentrátu a během středečního obchodování se dostala nejvýše za období posledních šesti týdnů. Exporty čerstvých pomerančů z USA se v červenci v porovnání s předchozím rokem zdvojnásobily. Cenu koncentrátu podporuje také fakt, že úroda v Brazílii bude ve stávající sezóně nejnižší za posledních osm let. Kontrakt koncentrátu s termínem dodání v listopadu posílil ve středu o 1,6 centu (1,1 %) a uzavíral na 148,10 centech za libru, denní maximum bylo na úrovni 148,15 centů, nejvýše od 4. srpna.

Linea Nivnice zahájila výrobu lihovin do plastových obalů

16. 9. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší tuzemský zpracovatel ovoce a producent ovocných nápojů Linea Nivnice zahájil jako první v Česku výrobu lihovin plněných do plastových lahví. Ve třech velikostech - 0,35 litru, půl litru a litr - budou k dostání například vodka, rum či Nivnická Borovička. První lihoviny v plastu by se na pultech mohly objevit do měsíce, řekl dnes ČTK ředitel podniku Gabriel Slanicay.

Přední čeští potravináři představili ministru Fuksovi okruhy k jednání

15. 9. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Důraz na kontroly kvality potravinářských produktů při dovozu, posílení propagace českých potravin a zemědělství, zpřehlednění a redukce administrativních požadavků kladených na zemědělce - s těmito hlavními náměty se obrátili na ministra Ivana Fuksu zástupci velkých potravinářských a zemědělských podniků.

Zajištění aktivity a biologická dostupnost funkčních potravin na bázi masa

15. 9. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Výživové vlastnosti masa a podpora zdraví je spojena s bioaktivními složkami na bázi masa, zvláště s konjugovanou kyselinou linoleovou. Většina výzkumných prací o funkčních potravinách byla zaměřena na nutriční složení potravin a na zmenšení míry účinku přidaných funkčních složek na technologické a senzorické vlastnosti.

Kontroly potravin mají být důsledné, ale ne diskrimační

15. 9. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Český spotřebitel si zvykl na vysoký standard kvality a bezpečnosti potravin. Tuto jistotu je třeba zachovat, stávající kontrolní mechanismy jsou dostatečné a v souladu s evropskou legislativou. Větší informovanosti a propagaci českých potravin ze strany výrobců podle ministra Fuksy nic nebrání.

Spor o značku Bud se vrátí o dva roky zpět

15. 9. 2010 | Zdroj: Euro |  Článek

Letitý spor o to, zda může v unii používat značku Bud americký Anheuser-Busch nebo český pivovar Budějovický Budvar, se pravděpodobně ještě víc protáhne. Generální advokát Evropského soudního dvoru Cruz Villalón vydal stanovisko, v němž navrhl evropským soudcům, aby vyhověli stížnosti amerického pivovaru proti dva roky starému rozsudku, kterým soud prvního stupně zrušil společnosti Anheuser-Busch registraci ochranné známky Bud

Jen švýcarský sýr "Gruyere" má chráněné označení původu

15. 9. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Souboj mezi Francií a Švýcarskem o ChOP pro tradiční sýr byl ukončen stažením žádosti francouzského producenta. V polovině srpna 2010 stáhl francouzský výrobce sýra Gruyere svou žádost o udělení chráněného označení původu (ChOP). Sýr Gruyere sice evidentně pochází ze Švýcarska a jméno má podle vesnice na úpatí francouzko-švýcarských Alp, ale vzhledem k tomu, že ve Francii získal značnou oblibu, je tam všeobecně považován za francouzský.

Salmonely nepodceňujeme

14. 9. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Riziko onemocnění salmonelózou pro lidi existuje, nikoli však jen prostřednictvím čerstvého drůbežího masa. Salmonely, které jsou všudypřítomné v okolním prostředí, mohou kontaminovat potraviny, zejména takové, které jim poskytnou „živnou půdu“, tj. jsou vlhké, popřípadě sladké. Takovou surovinou může být i maso, to se však nejí (až na výjimky) syrové, drůbeží pak vůbec ne. A tepelným zpracováním se pochopitelně salmonely ničí, a nejen ony.

NEWSLETTER

Podporujeme