Potravinářství

SVS při kontrolách nepustila na trh 11,5 tuny masa a vajec

21. 9. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) během září při mimořádných kontrolách nepustila na trh 11,5 tuny masa a dalších potravin živočišného původu. Důvodem vrácení zásilek byl například porušený obal nebo špatné skladování. Celkem SVS při 144 akcích prověřila 530 tun potravin. Oznámila to v pondělí ČTK v tiskové zprávě. Z potravin, které neuvolnila na trh, bylo zhruba 8,5 tuny drůbežího masa. Z toho ve čtyřech případech to bylo celkem sedm tun drůbežího masa z Polska. Jeden případ tvořily asi čtyři tuny vepřového masa z Německa a ve čtyřech případech veterináři vyřadili 500 kg drůbežího masa a vajec z ČR.

Kontrolujeme podmínky obchodování

21. 9. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Nejen správně vyrobené, ale i správně zabalené, přepravované a označené, musejí být potraviny živočišného původu. Od počátku měsíce září probíhá na celém území ČR mimořádná veterinární kontrola zaměřená na obchodování s potravinami živočišného původu a týká se i obchodování s drůbežím masem. Mimořádných kontrol v krajích se účastnili i odborní pracovníci ze Státní veterinární správy z odboru veterinární hygieny a veřejného zdraví. Celkem bylo dosud provedeno 144 kontrol.

Zlepšení vaznosti masa

21. 9. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Producenti masa a masných výrobků mohou vybírat ze široké škály prostředků ke zlepšení vaznosti masa. Nejvyhledávanější přípravky jsou vymezeny charakteristickými vlastnostmi. Najít vhodný prostředek pro konkrétní použití je snadné, ale je důležité mít i přídavek s dobrou vazebnou sílou a celou řadou možných aplikací.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 9/2010 - srpen 2010

20. 9. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce dle šetření TISČR SZIF se v srpnu 2010 proti červenci 2010 snížila v kategoriích S M a L; v průměru klesla o 0,09 Kč/ks (-6,1 %) na 1,43 Kč/ks. CZV kategorie S byla nižší o 0,14 Kč/ks (-14,4 %), tj. 0,84 Kč/ks, kategorie M o 0,08 Kč/ks (-5,5 %), tj. 1,43 Kč/ks a kategorie L o 0,11 Kč/ks (-6,5 %), tj. 1,54 Kč/ks. Cena kategorie ostatní (XL + netříděná) se zvýšila o 0,18 Kč/ks (11,2 %) na 1,83 Kč/ks. Průměrná CZV balených i volně prodávaných vajec se snížila shodně na 1,43 Kč/ks; CZV balených se snížila o 0,07 Kč/ks (-5 %) a CZV volně prodávaných o 0,13 Kč/ks (-8 %).

Nevyhovující máslo stáhnout

20. 9. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Podle nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 má máslo obsahovat nejméně 80 % mléčného tuku avšak méně než 90 %, obsah vody nejvýše 16 % a obsah ostatních látek v sušině nesmí přesáhnout 2%. Při namátkové kontrole zjistili inspektoři Krajské veterinární správy pro Středočeský kraj u másla ze Spolkové republiky Německo při laboratorním vyšetření překročení jak parametru pro ostatní látky v sušině, v tzv. netucích, tak překročení obsahu vody. Proto toto máslo svým složením nevyhovělo požadavkům na jeho složení tak, jak určuje příslušná legislativa.

Nižší výnos obilovin se dotkne cen pečiva

20. 9. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Letošní počasí zkomplikovalo sklizeň obilovin. Sklizeň je nižší a to bude mít podle Josefa Houčka vliv i na cenu pečiva. Zemědělce letos potrápilo počasí. Výnosy obilovin jsou nižší. Nejen o tom hovořil Josef Houček, předseda okresního zemědělského svazu a ředitel Výrobně obchodního družstva v Kámeně, v rozhovoru pro Deník.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 9/2010 - červenec 2010

17. 9. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V období od 1.1. do 31.7. 2010 bylo do České republiky dovezeno celkem 868 701 hl vína za průměrnou jednotkovou cenu 19,00 Kč/l. Podíl bílého vína na celkovém dovozu činil 47 % (404 137 hl za 15,40 Kč/l), podíl červeného vína činil 41 % (353 416 hl za 18,30 Kč/l). Ve sledovaném období bylo víno dodáváno převážně z Itálie (308 746 hl za 13,60 Kč/l, tj. 35 %), z Maďarska (149 245 hl za 13,20 Kč/l, tj. 17 %) a ze Slovenska (117 668 hl za 12,30 Kč/l, tj. 14 %). Víno bylo dováženo hlavně v obalech nad 2 l (51,2 % v objemu 425 309 hl za průměrnou cenu 10,20 Kč/l).

V Praze začíná Prague Wine Festival

17. 9. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Víno, kulinářské delikatesy i zábavu chystá pro své návštěvníky první ročník Prague Wine Festivalu, který dnes začíná na Slovanském ostrově v Praze. Představí se tam více než 500 druhů vín z padesáti českých i zahraničních vinařství. Zájemci se mohou zúčastnit degustací ledových a slámových vín, šampaňského nebo koňaků a armaňaků. Akce potrvá do 19. září.

Makro a ZŘUD Masokombinát otevřou v Poličce novou zpracovnu masa

17. 9. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nový provoz na zpracování a distribuci masa, který si vyžádal investici 60 milionů korun, otevře v říjnu v Poličce velkoobchodní společnost Makro Cash&Carry a masokombinát ZŘUD. Stavba tzv. platformy na zpracování a distribuci masa byla v Poličce zahájena letos v únoru. Mluvčí společnosti Makro Romana Nýdrle ČTK sdělila, že díky novému projektu bude zrychleno zpracování masa a rozšířena jeho nabídka. Investice má mít také pozitivní vliv na ekonomiku prodeje masa.

MNN: Láhve šampaňského se stávají více „zelenými“

17. 9. 2010 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Nové láhve pro šampaňské dělají vinařství ekologicky šetrnějším. Pokud zadáte do vyhledávače Google slovní spojení „zelené víno“, budete uvítáni záplavou informací o tom, jak vinařství podniká kroky k „zelené produkci“. Mnoho vinařství se vyhýbá pesticidům a biodynamickým praktikám. Většina vinic mimo region Champagne ve Francii ráda informuje o svých ekologicky šetrných postupech. Výrobci šampaňského jsou legendární svou konzervativností ke změnám.

NEWSLETTER

Podporujeme