Potravinářství

Výroba masa loni klesla o 3,1 pct, nákup mléka o 1,8 pct

31. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemská výroba masa se loni meziročně snížila o 3,1 procenta na 538.554 tun v jatečné hmotnosti, nejvýrazněji klesla produkce hovězího. Nákup mléka se meziročně snížil o 1,8 procenta na 2,25 miliardy litrů, informoval dnes Český statistický úřad. Loni se v tuzemsku vyprodukovalo 73.730 tun hovězího, 529 tun telecího, 275.905 tun vepřového, 145 tun skopového (z toho 101 tun jehněčího), čtyři tuny kozího, 63 tun koňského a 188.177 tun drůbežího masa. Výroba hovězího masa včetně telecího se v roce 2010 v porovnání s rokem 2009 snížila o 3,6 procenta, výroba vepřového byla meziročně nižší o rovná tři procenta.

Pekaři na Pelhřimovsku: Zdražit musíme

31. 1. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Za rohlík, chleba či koláč si od února připlatíme. Pekárny na Pelhřimovsku totiž zvednou ceny zhruba o deset procent. S cenami šly nahoru téměř všechny pekařské suroviny, moukou počínaje přes cukr, marmelády či kokos a další konče. Zvýšila se rovněž cena benzinu a energií. „Veškeré suroviny zdražují průběžně už od září. Od té doby šly ceny nahoru již třikrát. Teď v únoru to vypadá na další nárůst cen. Zdražují se úplně všechny suroviny od mouky, která šla nahoru o pětadvacet procent, až po přípravky do pečiva, o energiích a benzinu nemluvě,“ uvedl majitel pelhřimovské pekárny Josef Sankot.

Deset důvodů, proč konzumovat česká kuřata

31. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

1. Tuzemští zpracovatelé masa disponují nejmodernějšími technologiemi chlazení vzduchem již téměř 20 let, konzumace českých kuřat tak pro spotřebitele představuje nižší zdravotní rizika například v počtu výskytu salmonel. 2. Technologie chlazení vzduchem znamená nižší nebo žádný obsah zbytkové vody v kuřatech a kuřecích dílech. Spotřebitel má tak v případě českých kuřat záruku, že v ceně masa nekupuje vodu. 3. Česká republika má statut země prosté ptačí chřipky a na území naší země se také nevyskytuje vysoce patogenní verze této nemoci.

TEST: Levné belgické máslo může mít za sebou až dva roky v mrazáku

31. 1. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Vypadá jako každé jiné máslo, přitom je vyrobené z mrazírenských zásob. "Stáří" maskuje přídavkem aromatických látek. Není divu, že je levnější než ostatní. Máslo dovezené ze zahraničí je levnější než máslo z českých mlékáren, přestože se ve své zemi původu prodává dvakrát dráž než máslo v Česku. Že to není možné? Existuje způsob, jak to zařídit: nakoupit levně máslo z mrazírenských skladů, rozmrazit, přehnětat, přidat aromatické látky, které překryjí chuť starého tuku, zabalit do nových obalů a poslat do obchodních řetězců v České republice.

Domácí zpracování masa v Kazachstánu významně posiluje

30. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

V živočišné výrobě a ve zpracování masa leží v Kazachstánu velký hospodářský potenciál. Ukončení činnosti většiny bývalých velkých zemědělských podniků (sovchozů a kolchozů) a privatizace půdy (od roku 2003) zvedla sice u místního obyvatelstva pocit uvědomění si důležitosti vlastnictví, ale automaticky se nezvedla zemědělská výroba. Zastaralé, častokrát příliš velké, strojní vybavení, chybějící kvalifikace nových vlastníků, nedostatečná znalost tržních mechanismů a nebo nepostačující kapitálové zjištění, vedlo v letech 1991-1999 k výraznému poklesu agrární produkce.

První vlaštovkou v označování kvalitních domácích potravin může být kuře

29. 1. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Zpracování drůbežího masa je v Česku na vysoké úrovni. Ministr zemědělství Ivan Fuksa a zástupci potravinářských a zemědělských odborníků i výrobců se o tom přesvědčili na návštěvě moderní porážky drůbeže v Modřicích u Brna. Nálepky s nápisy „kuře české, vzduchem chlazené“ a „Český výrobek“ nalepil ministr Ivan Fuksa na čerstvě a moderní chladící technologií ošetřené kuře, které sjelo z balící linky provozovny v Modřicích. „V poslední době a zejména po dioxinové aféře v Německu se jasně ukázalo, jak je pro našeho spotřebitele důležité zjistit, odkud pochází potravina, kterou si kupuje.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 1/2011 - prosinec 2010

28. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu zvýšil o 2 952,21 t (o 45,9 %) na 9 383,91 t, v průměrné jednotkové hodnotě 46,26 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 3 358,66 t (35,8 %) za 43,05 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za listopad činil 68,02 % – 6 382,46 t za 39,32 Kč/kg.

Průzkum: Češi při nákupu preferují domácí zboží hlavně u potravin

28. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Většina českých zákazníků preferuje při svých nákupech české výrobky před zahraničními. Domácí produkty upřednostňují zejména u některých potravin. Českým značkám dávají přednost hlavně při výběru piva, masa či mléčných výrobků. Vyplývá to z výzkumu, jehož výsledky dnes ČTK poskytla společnost GfK Czech. Za nejdůležitější pro výběr zboží označují lidé čerstvost a kvalitu. Tři čtvrtiny z necelých pěti set dotazovaných uvedly, že alespoň u některých druhů potravin dávají přednost českým výrobkům před zahraničními. Větší míru "vlastenectví" při výběru potravin vykazují starší lidé.

Vepřové půlky na CME posílily o burzovní limit

27. 1. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na nejvyšší cenu za posledních více než 14 let posílil v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange nejaktivnější futures kontrakt na vepřové půlky. Cena zmíněného futures kontraktu vzrostla o burzovní limit poté, co Jižní Korea oznámila zrušení dovozních tarifů na import mraženého vepřového masa s platností do konce června. Důvodem je snaha stabilizovat domácí ceny zmíněné komodity. Podle zprávy Korea Meat Association by mohl import vepřového masa ze zámoří v letošním roce vzrůst až o 20 %. V roce 2009 byla Jižní Korea šestým největším importérem vepřového masa z U.S.

Soud nepřiznal žalobě vinařské firmy odkladný účinek

27. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Opatření Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI), která Templářským sklepům Čejkovice uložila stáhnout zhruba jeden milion litrů vín z trhu, stále platí. Krajský soud v Brně nepřiznal odkladný účinek žalobě, kterou firma podala v prosinci loňského roku. ČTK to řekla mluvčí Krajského soudu v Brně Miroslava Sedláčková. "Soud konstatoval, že žalobce nedoložil, že mu hrozí v důsledku žalobou napadeného rozhodnutí (stažení vína z oběhu) nenahraditelná újma.

NEWSLETTER

Podporujeme