Potravinářství

Domácí zpracování masa v Kazachstánu významně posiluje

27. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ukončení činnosti většiny bývalých velkých zemědělských podniků (sovchozů a kolchozů) a privatizace půdy (od roku 2003) zvedla sice u místního obyvatelstva pocit uvědomění si důležitosti vlastnictví, ale automaticky se nezvedla zemědělská výroba. Zastaralé, častokrát příliš velké, strojní vybavení, chybějící kvalifikace nových vlastníků, nedostatečná znalost tržních mechanismů a nebo nepostačující kapitálové zjištění, vedlo v letech 1991-1999 k výraznému poklesu agrární produkce.

Výsledky testů na dioxiny potvrzují nezávadnost potravin na našem trhu

27. 1. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Všechny dosud prověřené vzorky potravin na českém trhu jsou v pořádku. Státní veterinární správa zatím odebrala bezmála čtyřicet a Státní zemědělská potravinářská inspekce dvacet sedm vzorků vajec, drůbežího, vepřového i hovězího masa a výrobků z nich. Náklady na zintenzivněné testování už překročily půl druhého milionu korun. Ministr Fuksa navrhuje zavést „rodné listy“ potravin, které jednoznačně deklarují jejich místo původu.

Salmonely u drůbeže v ČR podle studie MIKROMON

26. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Salmonely u drůbeže v ČR podle studie MIKROMON. S. enteritidis je nejvýznamnějším sérotypem slepičího masa a vajec, nikoli kuřecího masa. Studie MIKROMON je součástí monitoringu Ministerstva zdravotnictví a probíhá od r. 1999. Je zaměřena na bakteriologickou analýzu potravin z tržní sítě, odběry jsou prováděny ve 12 lokalitách v ČR. V období 1999 – 2009 bylo vyšetřeno 528 vzorků drůbežího (slepice, kuřata a krůty) masa a drobů a 660 vzorků vajec. Pozitivní nálezy byly zjištěny u 13,3 % vzorků masa, u 2,7 % vzorků vajec. Nejméně pozitivních nálezů u masa bylo u drůbežích drobů (6,1 %), nejvíce u masa slepic (31,8 %).

Situaci s dioxiny nepodceňujeme

26. 1. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Při pohledu za hranice je jasné, že problém s kontaminovaným krmivem s obsahem dioxinů se ukázal být rozsáhlejším, než se původně myslelo. Ovšem při pohledu zpět, do naší republiky, je třeba konstatovat, že ani hypotetické riziko se našich obyvatel nedotklo. Ze 36 odebraných vzorků již máme výsledky ve 28 případech, ani v jednom nebylo prokázáno nadlimitní množství dioxinů.

Výzkum: Kvalita porcovaného čaje není horší než u sypaného čaje

26. 1. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Kvalita porcovaného čaje není horší než u sypaného čaje, který upřednostňuje většina znalců. Nová vědecká studie Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně (VFU) tímto zjištěním částečně vyvrátila ustálený názor milovníků povzbuzujícího nápoje, podle nichž v pytlících končí méně kvalitní šarže čaje všech druhů. Testy ukázaly, že kvalita je srovnatelná. Výsledky mnohaměsíčního zkoumání dnes zveřejnil mluvčí VFU Alexandr Průša.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 3/2011 - 1. - 2. týden 2011

25. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Ve srovnání s 2. týdnem roku 2010 je letošní cena tříd SEU vyšší (+0,33 Kč/kg JUT), vůči roku 2009 je cena nižší (-4,49 Kč/kg JUT), oproti roku 2008 je rozdíl nejmenší (-1,84 Kč/kg JUT), s rokem 2007 činí rozdíl (-2,68 Kč/kg JUT) a v porovnání s rokem 2006 je rozdíl největší (-7,12 Kč/kg JUT).

Pokles ceny pomarančového koncentrátu pokračuje

25. 1. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Marcový kontrakt pomarančového koncentrátu dnes znehodnocuje o 0,7 percenta na 169,65 US centa za libru. Obavy z poškodenia úrody na Floride v dôsledku chladného počasia sa nenaplnili. Ministerstvo poľnohospodárstva USA uviedlo, že na väčšine pomarančov „nie je zreteľné poškodenie“. Predpokladá, že oblasť dopestuje v tomto roku 140 miliónov krabíc pomarančov.

Pozor u pasterovaného mléka

25. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Pasterizované mléko musí být ošetřováno velmi obezřetně, protože jinak v něm opět velmi rychle stoupne počet zárodků, jak dokládají závěry amerických vědců, kteří v podmínkách běžné zemědělské praxe na mléčných farmách v Pennsylvánii prověřovali různá pasterovaná mléka. Vědci odebírali vzorky mléka před a po pasteraci a také přímo z napájecího vědra pro telata. Vzorky byly odebírány dvakrát denně po dobu 15 dní.

Němci vyšli kvůli dioxinům do ulic. Chtějí změny v zemědělství.

25. 1. 2011 | Zdroj: Zemědělský svaz ČR |  Článek

Tisíce protestujících v německém hlavním městě požadovaly změny zemědělských postupů v souvislosti s kauzou výskytu rakovinotvorných dioxinů ve vejcích a drůbežím a vepřovém mase. Informovala o tom agentura Reuters. "V posledních letech se směrnice týkající se životního prostředí a zvířat velmi změkčily. To je nebezpečí pro spotřebitele - jak můžeme vidět na dioxinovém skandálu - a něco, co nechtějí," vysvětloval Reinhild Benning z německé odnože hnutí Přátelé Země důvody k protestu, kterého se podle organizátorů zúčastnilo 22.000 lidí. Střízlivější odhady hovořily asi o 10.000 účastnících.

Vinaři na jižní Moravě začínají s přípravou slámových vín

25. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinaři na jižní Moravě začínají s přípravou slámových vín. Hrozny musejí ležet na slámě minimálně tři měsíce. Leden je tak jedním z prvních termínů, kdy mohou vinaři začít hrozny lisovat. Slámové víno je pro spotřebitele atraktivní, vyrábí se ale v menších objemech. Podle hlavního sommeliéra Národního vinařské centra Marka Babisze se jeho výrobou zabývá spolu s ledovým vínem zhruba polovina vinařů. Jejich počet se v posledních letech ustálil.

NEWSLETTER

Podporujeme