Potravinářství

Nejlepším výrobkem Libereckého kraje je turistická klobása

1. 7. 2011 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Nejlepším potravinářským výrobkem Libereckého kraje se letos stala turistická klobása z Jatek Lomnice nad Popelkou, zároveň zvítězila i v kategorii maso a masné výrobky. Porota letos posuzovala 38 výrobků od 13 potravinářských firem z celého kraje, řekl dnes novinářům krajský radní pro zemědělství Jaroslav Podzimek. Soutěž o Výrobek roku Libereckého kraje se letos uskutečnila už poosmé.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 6/2011 - květen 2011

30. 6. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v dubnu proti březnu snížil o 90,35 t (o 1,1%) na 7 954,80 t, v průměrné jednotkové hodnotě 39,69 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 2 418,79 t (30,4 %) za 48,39 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za duben činil 74,6 % – 5 934,84 t za 33,99 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 773,77 t (9,7 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 67,16 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 246,19 t (15,7 %) z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 49,76 Kč/kg.

Boj se salmonelou se v Dánsku zostřuje

30. 6. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Dánský průmysl zpracování vepřového masa se úspěšně potýká s potlačením výskytu salmonel. V Dánsku se potírání přítomnosti, a tím výskytu nákaz způsobených salmonelou, ve výrobním řetězci vepřového masa výrazně zostřilo. Podle zprávy zveřejněné oborovým sdružením Danish Agriculture and Food Council, by měl plán k potírání výskytu salmonel IV snížit do roku 2013 jejich výskyt na 1 a méně %.

EFSA: Řasovka Phytophthora ramorum je hrozbou pro evropské lesy, parky a zahrady

30. 6. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

V rámci 6. rámcového programu EU byl řešen projekt „Analýza rizik vyplývajících z výskytu škodlivého organismu Phytophthora ramorum, nově identifikovaného patogenu ohrožujícího Evropu a způsobujícího náhlou smrt dubů v USA“ (zkratka RAPRA). Jeho výsledky byly publikovány v únoru 2009. Na základě následné prezentace tohoto PRA (pest risk analysis - analýza rizik vyplývajících z výskytu škodlivého organismu) na jednání Stálého výboru pro zdraví rostlin Evropské komise a přijatých připomínkách ze strany členských států bylo rozhodnuto o zpracování vědeckého stanoviska EFSA před rozhodnutím o dalších krocích.

Pomerančový koncentrát klesal kvůli cyklonu

30. 6. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Pomerančový koncentrát během včerejšího dne utržil další ztrátu, již třetí v řadě. Důvodem je tropická bouře zvaná Arlene, která prozatím minula úrodu na Floridě. Arlene je první cyklon v letošní sezoně. V současné době se, dle zprávy U.S. National Hurricane Center, pohybuje směrem na severovýchodní část Mexika. V letošním roce již pomerančový koncentrát vzrostl o 14% právě kvůli problémům s počasím na Floridě.

Anonymní potraviny skončí. Lidé budou znát jejich přesný původ

29. 6. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Prodejci potravin budou muset hrát se zákazníky férovou hru. Éra anonymity potravin po letech brzy skončí. Zástupci zemí EU se shodli na jednotném značení potravin. Například u masa se brzy dozvíte místo narození zvířete nebo informace o porážce. Přibudou navíc detaily o množství soli, kyselin, tuků a cukrů. Současné značení je někdy nesmyslné. Například nálepka "české maso" nemusí vůbec znamenat, že skutečně pochází z Česka. Lze tak označit i zboží, které výrobce v Česku jen zabalil.

Tuzemští vinaři vezou ze San Franciska 79 medailí

28. 6. 2011 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Titul nejlepšího Sauvignonu výstavy a dalších 79 medailí si vezou moravští a čeští vinaři z mezinárodní výstavy vín v USA International Wine Competition pořádané v San Francisku. Mezi Sauvignony vyhrál vzorek Vinařství Líbal s.r.o. z Horních Dunajovic na Znojemsku. V tiskové zprávě to dnes uvedlo Národní vinařské centrum. Spolu s tímto titulem moravští a čeští vinaři získali jednu velkou zlatou medaili, pět zlatých, 24 stříbrných a 50 bronzových medailí, tedy ještě o tři medaile více než v loňském roce.

Není chleba jako chleba, říká vyhláška

28. 6. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Průmysloví pekaři zřejmě získají cenný bod v boji s konkurencí v podobě malých pekáren obchodních řetězců. Podle návrhu novely vyhlášky o potravinách, která vzniká na ministerstvu zemědělství, se budou mimo jiné muset označovat jako čerstvé výrobky pouze takové, jejichž výroba nebyla před dokončením přerušena zmrazením nebo jinou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti a které jsou nabízeny k prodeji nejdéle do 24 hodin po upečení.

Nevyhovující sardinky z Maroka se stahují

24. 6. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Ze skladu a distribuce se stahují sardinky původem z Maroka, ve kterých jsme zjistili nadlimitní obsah histaminu a kadmia. Jde o rybí konzervy - sardinky v rostlinném oleji („HAMÉ OCEAN“) balení po 120 g, datum minimální trvanlivosti 31. 12. 2014, šarže XA. L 357 B, původ Maroko (výrobce LGMC/AMIAROC). Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj na základě podnětu od Vojenského zařízení v Hlučíně provedla kontrolu u příjemce zásilky na vyšetření histaminu a kadmia v rybích konzervách - sardinky v rostlinném oleji.

Prvních 15 potravinářů může užívat nové logo s českou vlajkou

23. 6. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prvních 15 tuzemských výrobců potravin může ode dneška označovat některé své produkty novým logem s českou vlajkou a nápisem "Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR". Certifikáty dnes potravinářům slavnostně předal prezident Potravinářské komory Miroslav Toman. Mezi prvními uživateli značky, jež má garantovat, že jimi označený výrobek byl vyroben převážně z domácích surovin, jsou mlékárny, pekaři, zpracovatelé masa, ale také například firma věnující se pěstování hub.

NEWSLETTER

Podporujeme