Potravinářství

Bakterie nalezené v balené vodě Aquila Aqualinea nejsou patogenní

6. 7. 2011 | Zdroj: SZPI |  Článek

Národní referenční laboratoř pro E.coli a shigely Státního zdravotního ústavu v Praze dnes dokončila laboratorní rozbor bakterie Escherichia coli, kterou objevila Státní zemědělská a potravinářská inspekce při úřední kontrole v balené vodě s obchodním názvem „Aquila Aqualinea“ v šarži s datem minimální trvanlivosti do 20.5.2012. Podle výsledků laboratorních testů zjištěné kmeny E.coli nepředstavují akutní riziko. Nejde tedy ani o shiga-toxin produkující E.coli (STEC) ani o sérotyp E. coli O104 : H4, který je podle současných poznatků odpovědný za nedávnou epidemii v Německu.

Nestlé jedná o převzetí největší čínské cukrářské firmy

6. 7. 2011 | Zdroj: Týden |  Článek

Švýcarský výrobce cukrovinek Nestlé jedná s čínskou cukrářskou firmou Hsu Fu Chi International o možném převzetí. O čínskou cukrářskou jedničku podle tržní hodnoty mají zájem ještě další dvě společnosti, uvedla sama čínská firma. Nestlé má přitom zájem o získání čínské společnosti a zbylé dvě společnosti by rády s čínskými cukráři uzavřely dlouhodobé spojenectví, uvedl mluvčí Hsu Fu Chi International Christine Sun. Možné spojení švýcarského gigantu a čínské firmy přitom odborníci vítají.

Evropský úřad potvrdil, že za nákazou EHEC stojí egyptská semena

5. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) dnes potvrdil, že za nákazou střevní bakterií EHEC v Evropě nejspíš stojí semena pískavice z Egypta. Podle EFSA nelze vyloučit, že nebezpečnou bakterií, které podlehlo v poslední době zhruba 50 lidí, bylo kontaminováno hned několik dodávek semen z let 2009 až 2011. Pískavice je druh koření pěstovaného hojně zejména ve Středomoří, kde roste i planě. "Evropský úřad pro bezpečnost potravin doporučuje Evropské komisi, aby vyvinula úsilí, které zajistí, že zdroji nákazy nebudou vystaveni další spotřebitelé.

Výrobce dobrovolně stahuje další šarže neperlivé Aquily

4. 7. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Karlovarské minerální vody začaly preventivně stahovat z trhu i některé další šarže neperlivých vod Aquila Aqualinea. Dané 1,5litrové lahve společnost naplnila bezprostředně po těch, ve kterých Státní zemědělská a potravinářská inspekce objevila přítomnost koliformní bakterie a bakterie Escherichia coli. Další vzorky už byly bez závad. "Kontrolní analýza dalších vzorků pramenité vody Aquila Aqualinea přítomnost nepřípustných bakterií Escherichia coli neprokázala. Vyplývá to z výsledku pondělního rozboru v laboratoři Eurofins," uvedla společnost.

Bag in box není krabičák

4. 7. 2011 | Zdroj: Euro |  Článek

Moravští vinaři se snaží mezi zákazníky zbořit mýtus o nekvalitním vínu ve speciálním balení bag in box. V Česku totiž podle nich přetrvává předsudek, že se jedná o krabicové víno nevalné chuti. Kvalita vín v krabicích s vakuovaným sáčkem a kohoutkem je ale podle nich srovnatelná s vínem, které je stočeno v tradičních sedmičkách. Díky vakuovanému prostoru s kohoutkem se dovnitř nedostane vzduch a nemůže dojít k oxidaci a znehodnocení vína. Ve světě se toto balení používá už 20 let.

Regulace nasycených tuků v mléce

4. 7. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nasycené tuky ve stravě, kterým je dnes věnována zvýšená pozornost, pocházejí z 30 – 40 % z mléka a mléčných produktů. Ve Velké Británii probíhá rozsáhlá televizní kampaň apelující na snižování podílu nasycených tuků. Jednou z cest ke snížení příjmu nasycených tuků je omezení jejich přítomnosti v mléce krmením krav. V souvislosti s tím britští farmáři usilují o takovou formu krmení zvířat, která má vliv na snížení nasycených MK. Moderními metodami je měřen podíl nasycených a nenasycených MK. Je zřejmé, že podíl nasycených MK se snižuje, zvyšuje-li se podíl pastvy místo krmiva ze zrnin.

MfD: Ryby z Lužické Nisy mohou poškodit zdraví, nejezte je

2. 7. 2011 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Ryby z Lužické Nisy mohou poškodit zdraví, expertizy odhalily v okounech, pstruzích a lipanech vylovených z řeky jedy, které mohou u člověka poškodit funkci štítné žlázy. Lidé by se proto měli těmto rybám vyhýbat a nejíst je. Podle nedávno zveřejněné analýzy je na tom v ČR podobně špatně jen řeka Bílina a některé úseky Labe a Moravy. Informuje o tom dnešní liberecká příloha Mladé fronty Dnes (MfD).

SZPI nařídila stažení hořkých piniových oříšků

1. 7. 2011 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nařídila stáhnout z oběhu několik šarží výrobků, které obsahovaly piniové oříšky. Podle zjištění inspektorů způsobovaly při konzumaci tzv. „pine mouth syndrome“, tedy stav nepříjemných chuťových vjemů, které mohou přetrvávat i několik dnů až týdnů po konzumaci. Nevyhovující jádra borovice pínie původem z Číny byly v ČR baleny a distribuovány společnostmi POEX Velké Meziříčí a.s. a VEGA PROVITA, s.r.o.

Neznámá látka způsobila uhynutí několika set pstruhů na Svitavsku

1. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Několik set pstruhů za zhruba 70.000 korun uhynulo ve čtvrtek v soukromém rybníku u Svojanova na Svitavsku. Vodu znečistila neznámá látka. Hasiči museli přeživší ryby vylovit a "vyprat" je v kádích, aby mohly opět dýchat, informovala ČTK mluvčí krajských hasičů Vendula Horáková. Policie případ vyšetřuje jako možný přečin poškození cizí věci.

Kam s nadbytkem másla

1. 7. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V EU se vyrábí asi třetina mléčných produktů z celkového světového množství, a to především pro vlastní zásobování. Od r. 1984 podléhá produkce mléka systému kvót, který měl zmírnit nadprodukci a zajistit farmářům minimální cenu. Přesto nadprodukce existuje, skladuje se máslo, bezvodý mléčný tuk a vedle toho odtučněné sušené mléko, které by bylo možno rekonstituovat opět na tekuté mléko.

NEWSLETTER

Podporujeme