Potravinářství

Produkce masa ve Zlínském kraji do září klesla o 1,3 procenta

21. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ve Zlínském kraji od ledna do září klesla v meziročním srovnání výroba masa. Chovatelé v regionu v tomto období vyprodukovali bez drůbežího 8677 tun masa, což je oproti stejnému období loni o 1,3 procenta méně. Za poklesem stojí propad výroby vepřového. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Výroba masa klesla v prvních třech čtvrtletích v celé zemi, a to o 2,7 procenta na 251.014 tun. Nejvýrazněji propadla, a to o 5900 tun masa v jateční hmotnosti, v Jihočeském kraji. Nejvýraznější nárůst výroby masa statistici hlásí na Vysočině, a to o 3100 tun, a dále v krajích Olomouckém a Pardubickém.

V Ústí skončila výroba piva, pivovar zavře Heineken na konci roku

21. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

V pivovaru v Krásném Březně v Ústí nad Labem uvařili poslední várku piva. Jeho výroba se postupně už od léta přesouvá do pivovaru ve Velkém Březně, který se nachází nedaleko krajského města. Brány původně šlechtického pivovaru, jenž vznikl v roce 1642, se zavřou na konci roku. Důvodem je špatný technický stav a omezené kapacity. Poslední sudy stočili pivovarníci v Krásném Březně v polovině října a poté začali s přesunem stáčecí linky do Velkého Března. Nyní uvařili poslední várku piva. "Do konce roku budou pokračovat práce směřující k ukončení činnosti a přesunu výroby piva i týmu na druhou stranu řeky (do Velkého Března)," řekla ČTK mluvčí společnosti Heineken ČR Kateřina Beute.

Pepsi stahuje z trhu šarži ochucené vody Toma Natura Plus

21. 11. 2011 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Společnost PepsiCo CZ stahuje z oběhu jednu šarži L12422/01:55 ochucené vody Toma Natura Plus s příchutí broskev-jasmín, která byla podle vyjádření zákazníka vzhledově i chuťově závadná. Firma začala vyšetřovat příčiny odchylky vzorku a preventivně stahovat a nahrazovat zdarma novým zbožím všechny výrobky dané šarže. "V tuto chvíli již známe výsledky opakované mikrobiologické analýzy, které ukázaly, že kontaminovány byly jen ochucené vody z počátku výrobního cyklu.

Etylkarbamáty ve fermentovaných potravinách a nápojích

21. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Při zjišťování zatížení obyvatel karcinogenními etylkarbamáty v Hong Kongu byla nejvyšší množství nalezena v tradičních fermentovaných červených fazolích, žlutém a švestkovém víně, a v také v pálenkách. Etylkarbamáty (EC, uretany) se v potravinách a nápojích vytvářejí během fermentačních procesů nebo skladování. Rozdílná množství se nacházejí v chlebu, sojové omáčce, jogurtu, lihovinách, vínu či pivu. V poslední době se objevují obavy z jejich genotoxického a karcinogenního potenciálu (JECFA, 2005).

Festival otevřených sklepů se vrací po dvou letech na Znojemsko

19. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kolekci asi 300 vín nabídne návštěvníkům Festival otevřených sklepů. Dvoudenní akce začíná dnes ve Znojmě, Novém Šaldorfu, Šatově, Dobšicích a Chvalovicích na Znojemsku. Chybět nebudou mladá vína se známkou Svatomartinské a vína s medailí z mezinárodních soutěží. Festival otevřených sklepů na Znojemsku je poslední z vinařských akcí oslavujících Svatomartinská vína a zároveň uzavírá svůj třetí ročník. Letošní rok představil festival na jaře sklepy pod Pálavou a také region Modré hory, kde se festival konal v létě.

Pivo zdraží, padne vláda

18. 11. 2011 | Zdroj: profit.cz |  Článek

Když se zdražuje, je to bezesporu nemilé. Jenže ono se v této zemi zdražuje pořád a téměř všechno, takže si i obyčejný Čech, co má hluboko do kapsy, nakonec zvykne a někde se uskromní. A ti nahoře vědí, že i když se národ bouří, pláče a prosí na kolenou, že už víc své opasky utáhnout nemůže, vždycky je kde ušetřit. Skutečný problém ovšem nastává ve chvíli, kdy zdražení ohlásí pivovary. To se i jindy klidná, téměř smířená česká hospodská povaha začne hroutit.

Lidé po celém světě začali ochutnávat Beajolais Nouveau

18. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tisíce lidí od Tokia po Paříž, od New Yorku po Moskvu dnes otevřely láhve tradičního mladého vína Beaujolais Nouveau, které letos slaví 60. narozeniny. Podle odborníků se jedná o velmi dobrý ročník a vinaři doufají, že se vína prodá více než loni. Jako první v Evropě ochutnali Beaujolais Nouveau, které se začíná tradičně pít třetí čtvrtek v listopadu, hned krátce po půlnoci především lidé ve východofrancouzských oblastech Beajolais a Lyonu. Vinaři zde slavícím přivezli do ulic sudy s novým vínem.

Etické aspekty porážek březích jalovic a ochrana zdraví spotřebitelů

18. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Aktuální německý výzkum prokázal, že maso a tuk z jalovic poražených ve vyšším stádiu březosti může obsahovat až 10x více 17-beta estradiolu a progesteronu v porovnání s jalovými plemenicemi. Bezpečnost potravinového řetězce v EU je v rámci koncepce „farm-to-fork“ nepřímo ovlivňována zaváděním standardů ochrany užitkových zvířat. Harmonizovaná legislativa EU zahrnuje řadu problémů týkajících se bezpečnosti potravin a dobrých životních podmínek zvířat, explicitně formulované ustanovení, které by upravovalo porážky březích užitkových zvířat, však stále chybí a to jak na úrovni EU, tak i na národních úrovních.

Nejednotnost ohledně ošetření hovězího kyselinou mléčnou

18. 11. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Přestože podle úřadu EFSA neznamená kyselina mléčná riziko a působí proti patogenům, nebylo zatím na jednání SVP rozhodnuto o schválení tohoto postupu a vyhovění žádosti USDA. Členské státy nejsou jednotné v názoru na používání kyseliny mléčné k odstraňování mikrobiální povrchové kontaminace z jatečných těl hovězího dobytka a z děleného masa, jak se ukázaklo na jednání Stálého výboru pro potraviny (SVP, sekce „Biologická bezpečnost potravinového řetězce“) 17. října 2011. Jde o to, zda použití kyseliny mléčné je v souladu s nařízením 853/2004/ES o hygieně živočišných potravin.

ÚOHS: Fúze pekáren vzbuzuje obavy z narušení soutěže

16. 11. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Nákup největších tuzemských pekáren United Bakeries podnikatelem Andrejem Babišem vzbuzuje vážné obavy z podstatného narušení hospodářské soutěže. Dnes to ČTK řekl tiskový mluvčí Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Kristián Chalupa. Úřad podle něj o fúzi rozhodne až v pětiměsíční lhůtě. Agrofert už vlastní konkurenční Penam. Spojením firem by vznikl nový lídr, který by měl zhruba třetinu trhu. V Česku by zahrnoval 25 pekáren. "ÚOHS oznámil účastníkovi řízení, že spojení vzbuzuje vážné obavy z podstatného narušení hospodářské soutěže. Úřad bude pokračovat v řízení, kdy rozhodnutí ve věci musí být vydáno do pěti měsíců od jeho zahájení," uvedl bez bližších podrobností Chalupa.

NEWSLETTER

Podporujeme