Potravinářství

Hamé uspělo v souboji o napodobování její značky

24. 11. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Největší česká konzervárenská společnost Hamé uspěla v souboji o napodobování její značky na ruském trhu. Společnost Ruzkom navíc podle rozhodnutí moskevského soudu musí Hamé uhradit 4,3 milionu rublů (zhruba 2,6 milionu Kč) za "parazitování a poškození značky Hamé". Sdělil to Petr Prešnajder z marketingového oddělení Hamé. S ruskou společností Ruzkom se Hamé soudilo více než dva roky. Hamé na ni podalo žalobu kvůli prodeji výrobků pod značkou Naše, která se v azbuce od značky Hamé téměř neliší. Soud první instance dal za pravdu společnosti Ruzkom. Hamé se ale odvolalo k soudu vyšší instance, který toto rozhodnutí zrušil a věc předal k opětovnému přezkoumání. Moskevský soud nakonec dal za pravdu české konzervárenské společnosti.

Vědci žádají o patent týkající se Českého piva

24. 11. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Vědci zabývající se pivovarnictvím objevili metodu, na jejímž základě mohou určit, které odrůdy sladovnického ječmene jsou či nejsou vhodné pro výrobu piva s chráněným zeměpisným označením Evropské unie České pivo. Na metodu jsou natolik hrdí, že v létě požádali o její patentovou ochranu. Metoda je užitečná zejména pro tuzemské producenty a šlechtitele ječmene. Označení České pivo mohou pivovary používat po splnění podmínek od roku 2008. Nyní jich je devět se 46 značkami piv, což objemově znamená více než polovinu tuzemského trhu. Svaz pivovarů předpokládá, že zájem o označení bude růst, což přináší i vyšší poptávku po vhodném ječmeni.

Pokroky v aplikacích strojového vidění pro automatickou kontrolu a hodnocení kvality u ovoce a zeleniny

24. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Pracné a rizikové konvenční metody třídění citrusových plodů by mohly nahradit plně automatizované třídičky využívající strojové vidění. Španělští vědci vyvinuli sofistikovaný stroj na třídění citrusového ovoce předtím, než putuje ke koncovému spotřebiteli. Prototyp dokáže rozpoznat a oddělit nahnilé pomeranče a zhodnotit kvalitu jednotlivých dílků mandarinek. Sběrači citrusových plodů mohou tyto stroje používat také, značně jim usnadní práci. Prototypy byly prezentovány v časopise Food and Bioprocess Technology. Konvenční metody detekce shnilých pomerančů spočívaly v přebírání pomerančů v tmavých místnostech s ultrafialovým světlem, které prosvěcuje esenciální oleje v poškozené slupce pomocí fluorescence.

Kečupy bez rajčat. Máme výsledky mimořádné kontroly

24. 11. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Dozvědět se, kolik rajčat vlastně obsahují prodávané kečupy, je pro nakupující v Česku velmi obtížné. Ukázala to mimořádná kontrola Státní zemědělské a potravinářské inspekce, která prověřovala kečupy prodávané v několika obchodních řetězcích. Kontrola, jejíž výsledky má deník Aktuálně.cz k dispozici, začala poté, co občanské sdružení spotřebitelů Test zveřejnilo alarmující výsledky testů 22 kečupů. Podle spotřebitelských testů uskutečněných v Ústavu pro vyšetřování potravin výrobci často nahrazují rajčata karotkou nebo cibulí. Pokud rajčata použijí, tak obvykle nahnilá, nebo plesnivá.

TZ - Vývoj v sektoru biomléka z hlediska poptávky a nabídky se výrazně liší, vize jsou zatím bohužel nejasné

23. 11. 2011 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Producentů biomléka v posledních třech letech výrazně přibylo. Spotřebitelé jeví velký zájem o biomléko kozí a ovčí. Naopak ztráta poptávky některých zpracovatelů o mnohem vyšší produkci kravského biomléka přivedla řadu ekologických zemědělců do velkých potíží. Po utlumení výroby v biokvalitě v mlékárně ve Velkém Meziříčí se dá předpokládat, že produkce kravského biomléka se nakonec k domácím spotřebitelům ve finální podobě mléčného biovýrobku vůbec nedostane.

Jogurt z mléka koz různých plemen a genotypů

23. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V Rusku zkoumali rozdíly ve složení mléka různých plamen koz a vlastnosti jogurtů. Jogurty z kozího mléka mají nižší viskozitu, jsou měkčí a jemnější, ale s menší synerezí než z kravského mléka. Optimální chuti kozího mléka se dosáhne přídavkem fruktózového sirupu. Jogurt byl nejprve připravován v Bulharsku z kozího mléka. V Řecku vyrábějí z kozího a ovčího mléka 65 % jogurtů. Jogurty z kozího mléka se v mnohém liší od jogurtů z kravského mléka. Typická chuť u kozího jogurtu bývá často méně výrazná, konzistence bývá měkčí, ale méně dochází k synerezi.

SVS nařídila stáhnout z prodeje některé druhy rybích prstů

23. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z prodeje některé druhy rybích prstů, protože obsahují málo masa. Podnět dalo sdružení dTest, které testovalo celkem 14 druhů potraviny. Tři nejlevnější značky propadly, a to výrobky Spar S-Budget, Euroshopper a rybí prsty Tesco Value. Tyto výrobky pod svou značkou prodávají řetězce Interspar, Albert a Tesco. "Například ve výrobku Spar jsme nalezli pouhých 14 procent rybího masa, deklarováno bylo 22 procent, což je samo o sobě velmi málo," řekl televizi Václav Beneš ze sdružení dTest. Dodal, že zbylé množství rybího prstu představuje strouhanka, mouka, škrob, rostlinný olej a voda.

Množství obalových odpadů v EU se snižuje

22. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Podle analýzy EUROPEN se během období 1998-2008 v zemích EU-15 snížilo množství nevyužívaných obalových odpadů o 43 %. Sběr a recyklace PET láhví se v Evropě v r. 2010 zvýšila o 6,5 %. Zpráva EUROPEN (Evropská organizace pro obaly a životní prostředí) "Packaging and Packaging waste Statistic in Europe analyzující údaje EU za posledních 11 let (1998 – 2008) uvádí, že v EU-15 došlo ke snížení obalových odpadů (na skládkách) o 43 %. Je to důsledek recyklace obalů a dalších forem jejich využití. V r. 2008 bylo v EU-27 k dispozici přes 17 mil. t obalového materiálu. Pro porovnání – odpadů z potravin bylo 89 mil. t, tzn. pětinásobné množství.

Nutella odsouzena, utajila pravdu o cukru a vitamínu

22. 11. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Výrobce nejznámější čokoládové pomazánky na světě Nutella, italská společnost Ferrero, uvádí na etiketách nepravdivé informace o prospěšnosti výrobku na zdraví lidí a musí je změnit. Rozhodl o tom Vrchní soud ve Frankfurtu nad Mohanem, kam se žalobou na značení Nutelly obrátily německé spotřebitelské organizace. Soud totiž uznal, že firma na etiketě klamavě uvádí obsahy cukrů, tuků a vitamínů. Jde tak o jeden z prvních verdiktů soudu v Evropě, který rozhodl o tom, že firma svými etiketami skutečně podvádí lidi v obchodech. Z údajů na etiketě totiž vyplývá to, že Nutella je velmi zdravý výrobek plný vitamínů, naopak cukrů a tuků obsahuje jenom málo.

V Plzeňské kraji roste zájem lidí o mléko z automatů; je jich 15

21. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Plzeňském kraji roste zájem lidí o nákup mléka z mlékomatů, i když v celostátním měřítku poptávka mírně klesá. Počet automatů na mléko se meziročně zvýšil, po celém kraji už jich je patnáct. Nikdo nechce končit, všichni jsou přijatelně spokojení a drží se, řekla ČTK Daniela Machatá, hygienička Krajské veterinární stanice v Plzni (KVS), která automaty registruje. Prodeji z mlékomatů má pomoci také vůbec první Den mléka podpořený ministerstvem zemědělství. "Bude v Plzni 24. listopadu od 12:00 do 17:00. Budou tam ochutnávky i ukázky, co se z mléka dá dělat, a soutěže dětí," řekl Ivo Šašek z MAS

NEWSLETTER

Podporujeme