Potravinářství

Mapování genomu prasete

8. 2. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mezinárodní tým vědců pokračuje v mapování genomu prasete. Široce založený projekt, na němž se podílejí různé výzkumné ústavy, se zabývá nejrůznějšími aspekty na úrovni genomu, od zlepšení zdraví zvířat až po využití v humánní medicíně, např. při transplantacích orgánů.

Polsko si chce kvůli sporu o maso prověřit irské zpracovatele

7. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Polská veterinární správa požádala irské úřady, zda si může sama odebrat vzorky z irské továrny, která zpracovává hovězí maso pro výrobce hamburgerů. Poláky k tomu podle agentury Reuters vede spor o to, kdo je zodpovědný za nedávno zjištěnou přítomnost koňské DNA v mletém mase určeném pro výrobce hamburgerů.

FAO: Ceny potravin jsou teď stabilní, špatná úroda je může zvýšit

7. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ceny potravin ve světě se v lednu stabilizovaly, a zastavily tak tříměsíční pokles. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) ale hrozí, že horší úroda obilovin ceny rychle a výrazně zvýší. Index cen potravin, který FAO sestavuje na základě měsíčních výkyvů cen obilovin, olejnin, mléčných výrobků, masa a cukru, zůstal v lednu na prosincové úrovni 210 bodů.

Řetězec Wal-Mart chce na pulty české müsli Emco

7. 2. 2013 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Emco loni vyvezlo do USA zboží za 9,5 milionu korun. Letos plánuje objem navýšit minimálně na 15 milionů. Společnost Emco, která má více než padesátiprocentní podíl na českém trhu s müsli, rozšiřuje svůj export do Severní Ameriky. Tuzemský výrobce müsli a dalších cereálních produktů by měl začít dodávat tři výrobky světové maloobchodní jedničce - americkému řetězci Wal-Mart.

Cukr včera silně propadl

7. 2. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Během včerejší obchodní seance na burze ICE Futures U.S. došlo ke třetímu oslabení ceny cukru v řadě za sebou, které bylo zároveň nejsilnější za měsíc zpátky. Dle odhadů totiž budou nemalé zásoby cukru ve světě. Zásoby by mohly v marketingovém roce začínajícím v dubnu převýšit poptávku o 6 milionů tun.

Obchody v SR budou informovat o zastoupení domácích potravin

6. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší obchodní řetězce na Slovensku budou muset zveřejňovat informace o zastoupení potravin domácí produkce na svých pultech. Nařízení schválil parlament poté, co potravináři upozornili na klesající podíl slovenských výrobků v nabídce prodejen. Zákazník se o podílu slovenských potravin v obchodech dozví na webových stránkách řetězců a přímo v prodejnách.

Značkou "ZÁPRAŽÍ originální produkt(R)" se pyšní také restaurace, hotely a cukrárna

6. 2. 2013 | Zdroj: Agris |  Článek

Po úspěšném zavedení certifikace pro regionální výrobky v loňském roce se dne 28. 1. 2013 sešla v sídle MAS Říčansko certifikační komise složená ze zástupců místních podnikatelů, neziskových organizací a odborníků v oblasti cestovního ruchu a stravování, aby posoudila žádosti o značku "ZÁPRAŽÍ originální produkt(R)" pro ubytovací a stravovací zařízení.

GASTRO TOUR 2013 – FESTIVAL PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE - inspirace a novinky pro gastronomické profesionály i gurmány z řad veřejnosti

6. 2. 2013 | Zdroj: Agris |  Článek

7. – 10. února 2013 v Křižíkově pavilonu B Výstaviště Praha – Holešovice otevře brány do světa profesionální gastronomie specializovaný festival GASTRO TOUR 2013. Komponovaný odborný program pro majitele a provozovatele restaurací, kaváren, cukráren, barů, zařízení účelového stravování, či jiných gastronomických provozů přinese nejen oborové setkání s možností výměny zkušeností mezi profesionály, ale i zajímavou víkendovou nabídku pro milovníky kvalitní gastronomie z řad veřejnosti.

Rýže na 15-ti měsíčních maximech

6. 2. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Futures kontrakty na rýži včera vyšplhaly až na 15-ti měsíční maxima poté, co se ukázalo, že zásoby této komodity v USA jsou nezvykle nízké. Zásoby rýže v USA klesnou v marketingovém roce končícím 31. srpnem na 960 000 tun. To je o 26% méně než byl stav zásob ještě o rok dříve.

Porážka zvířat na jihu Čech se loni meziročně zvýšila o 38 pct

6. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výroba masa na jihu Čech se loni meziročně zvýšila o 38 procent. Jihočeská jatka se tak dostala ze čtvrté na první pozici v zemi. Podle Českého statistického úřadu bylo v Jihočeském kraji vyrobeno celkem 53.474 tun masa (bez drůbežího), což je o 14.734 tun více než v roce předcházejícím. Vliv na to měla porážka vepřového, která se meziročně zvýšila o 54,7 procenta.

NEWSLETTER

Podporujeme