Potravinářství

Polské jídlo je vážně horší, ukazují první tvrdá data

10. 4. 2013 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Tak co tedy: Vozí k nám skutečně z Polska nekvalitní potraviny, anebo jde vážně "jen" o chytrou kampaň, jak velkého - a mnohdy levnějšího - konkurenta vytlačit z trhu? Redakce Aktuálně.cz získala první konkrétní střípek do mozaiky "jak to s polským jídlem je". Pro Poláky to nevyznívá dobře.

SZPI v K. Varech zavřela Penny market kvůli hlodavcům v prodejně

10. 4. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce v pondělí zavřela prodejnu Penny market v Karlových Varech v ulici Stará Kysibelská. Důvodem byl myší trus v prodejně a další stopy po výskytu hlodavců včetně ožraných potravin. Jelikož provozovatel splnil podmínky nařízené inspekcí, povolila mu dnes prodejnu opět otevřít.

Balení masa a masných výrobků

10. 4. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Přehled o vlastnostech plastových materiálů a o principech balení masa s ohledem na trvanlivost a kvalitativní znaky. Maso a masné výrobky se balí buď bez úpravy okolního mikroprostředí, nejčastěji vložením na polystyrenový tácek a přebalením folií, nebo navíc následnou změnou obklopujícího plynu (modifikovaná nebo řízená atmosféra, MAP, CAP).

Ceny v březnu opět vzrostly, nejvíce zdražila zelenina

9. 4. 2013 | Zdroj: Mediafax |  Článek

Oproti únoru vzrostly minulý měsíc spotřebitelské ceny o 0,1 procenta. Největší zásluhu na tom mělo zdražení potravin, nealkoholický nápojů a pohonných hmot a oproti loňskému roku byly cenovky vyšší o 1,7 procenta, uvedl to v úterý Český statistický úřad.

Mlékárna Hlinsko letos plánuje zisk desítky milionů korun

9. 4. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mlékárna Hlinsko plánuje letos ziskové hospodaření v desítkách milionů korun. Loni uvedla na trh nové výrobky a s novinkami počítá i letos. V loňském roce byl tradiční podnik ztrátový, řekl generální ředitel Jiří Tvrdík. Mlékárna patří od konce roku 2011 společnosti Agrofert Holding.

Zlaté české potraviny

9. 4. 2013 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

V době, kdy jedna kauza týkající se nekvalitních, kontaminovaných nebo dokonce zkažených potravin střídá další, zorganizovala Agrární komora ČR tiskovou konferenci. Na ní se vystřídali zástupci tří českých firem, které se věnují ekologickému zemědělství, výrobě biopotravin se snadnou dohledatelností. V následujícím textu tyto firmy představujeme.

Arabika oslabila v reakci na více než dostatečné dodávky

9. 4. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Největší pokles ceny za poslední měsíc zaznamenal v rámci včerejší obchodní seance na burze ICE Futures U.S. nejaktivnější futures kontrakt na kávu typu Arabika. Káva reagovala poklesem na známky dostatečných dodávek a zprávy o vyšších výnosech v Brazílii, jež je největším světovým producentem zmíněného druhu kávy.

Hrozí s jarem ptačí chřipka?

9. 4. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Případy přenosu viru ptačí chřipky z ptáků na člověka a následná úmrtí v Číně svědčí o tom, že potenciální riziko pro přenos ptačí chřipky na člověka stále hrozí a proto je třeba situaci stále sledovat. Čína je sice daleko, nicméně Státní veterinární správa situaci pečlivě sleduje.

Ve slánském chladícím boxu našli inspektoři oslizlé maso

9. 4. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nemilé překvapení čekalo ve Slaném na pracovníky krajské veterinární správy, kteří v uplynulých dnech prověřovali některé provozovny. Kontrolované chladící zařízení, ve kterém majitel uchovával potraviny, ukrývalo desítky kil oslizlého masa, které bylo původně určeno zákazníkům. Jako důvod uvedl majitel poruchu na chladícím zařízení.

Chemici prý vědí, jak vyrobit čokoládu bez tuku a zachovat chuť

8. 4. 2013 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Chemikům se podařilo přijít na způsob, jak omezit tuky v čokoládě tak, aby neztratila svou charakteristickou jemnou chuť. Americká chemická společnost, která o novince pocházející z Británie informovala, tvrdí, že základem úspěchu je želatina používaná v potravinářství. Nízkotučná čokoláda se už vyrábí, ale chuťově se nedá s tou běžnou srovnat.

NEWSLETTER

Podporujeme