Potravinářství

Jablka ve skladech déle vydrží díky speciálnímu postřiku

25. 2. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ovocnáři začali používat novou technologii ošetřování jablek ve skladech, která zamezí jejich přirozenému dozrávání a zachovávají si tak svou kvalitu i po expedici v obchodech. Novinkou se pochlubilo Zemědělské družstvo Dolany na Náchodsku. Letos poprvé při skladování jablek ve větší míře, asi u 500 tun, použilo takzvanou technologii SmartFresh.

Francie chce, aby se v EU musel označovat původ masa v jídlech

25. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francie bude usilovat o to, aby celá Evropská unie zavedla přísná pravidla pro označování původu masa v předem připravených jídlech. Měla by se tím obnovit důvěra spotřebitelů otřesená skandálem kolem nahrazování hovězího masa koňským, řekl dnes francouzský prezident François Hollande.

Masové kuličky a burgery. Inspekce našla další výrobky s koninou

23. 2. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Veterinární inspektoři patrně odhalili nedeklarované koňské maso ve dvou dalších masných výrobcích. Ve státním veterinárním ústavu v Olomouci potvrdili koňskou DNA ve vzorku masových kuliček z hovězího a vepřového masa a mletých hovězích burgerů. Informoval o tom dnes mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Josef Duben. Oba výrobky podle něj pocházejí z dovozu.

Američané jsou často obětí podvodů při koupi mořských ryb

22. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ryby prodávané ve Spojených státech jsou často úmyslně chybně označené. Američtí zákazníci jsou tak nevědomky obětí "všeobecně rozšířeného podvodu s mořskými rybami", uvedla ve čtvrtek zpráva skupiny Oceana, která usiluje o ochranu světových oceánů. Plná třetina z více než 1200 rybích vzorků, které vědci nasbírali, byla z jiného druhu, než jaký byl uvedený na obale, uvedla Oceana, z jejíž zprávy dnes citovala agentura AFP.

Kostelecké uzeniny nabídnou evropskou raritu - čerstvé krokodýlí maso

22. 2. 2013 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Maso až ze 130 krokodýlů nilských vychovaných na Moravě by se už letos mohlo dostat na český trh. Dalších několik desítek krokodýlů si farma, patřící Agrofertu Andreje Babiše, ponechá na chov a na agroturistiku. V obci Velký Karlov na Znojemsku chová Agrodružstvo Jevišovice (součást holdingu Agrofert), v bývalé mléčnici 170 krokodýlů nilských. Krokodýli už mají jateční váhu a zemědělci se připravují na jejich první porážku.

Koňská „soap opera“?

22. 2. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

To, že byl objeven další způsob, jak šidit zákazníky, ano, jde o zaměňování hovězího masa koninou, svědčí o tom, že kontrolní systémy a dozor fungují. Je jen otázkou, zda by nemohly být účinnější, popřípadě rychlejší. Pro české zákazníky je dobrá zpráva to, že takovéto „spiknutí“ podvodníků u výrobců v ČR prakticky není možné.

Velké množství cukru na trhu stahuje cenu dolů

22. 2. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Dle posledních zpráv bude ve 12-ti měsících, které začaly 1. říjnem, přebytek zásob až o 38% vyšší než se očekávalo ještě v loňském listopadu. Velký podíl na tom má vysoká produkce cukru v Brazílii, která je zároveň největším pěstitelem cukrové třtiny na světě.

Polská zmrzlinárna Grycan míří do Česka

21. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Polský výrobce zmrzlin Grycan se na jaře chystá rozšířit své podnikání do České republiky. Na konci března by měla firma svou první prodejnu otevřít v pražském Centru Černý Most. Informoval o tom finanční informační server Puls Biznesu. Majitel rodinného podniku Zbigniew Grycan již zaregistroval svou společnost v Česku a podle portálu nyní jedná o dalších možných lokalitách, kde by otevřel své pobočky.

Becherovka vydá speciální edici lahví se svými zakladateli

21. 2. 2013 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB) vydá speciální sběratelskou sérii lahví Becherovky, na kterých budou tři zakladatelé značky Jan Becher. Lahve s Josefem, Janem a Gustavem Becherem se na pultech obchodů objeví zřejmě na počátku března, řekl ČTK provozní ředitel Vladimír Darebník.

Francie: díky skandálu oživil zájem o koňské maso

21. 2. 2013 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Ve Francii celoevropský skandál se zaměňováním hovězího masa v připravených jídlech za koňské náhle oživil zájem zákazníků o koninu. Podle sdružení francouzských koňských řezníků se prodej jejich produkce zvýšil až o 15 procent. Francouzi na rozdíl od Anglosasů koňské maso běžně jedí a některé jeho části považují za vybranou lahůdku.

NEWSLETTER

Podporujeme