Potravinářství

Cena cukru nadále padá

21. 5. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cukr pokračuje v poklesu a dnes se jeho cena obchoduje na 29 měsíčním minimu. Dlouhodobý sestupný trend na tomto trhu odstartoval začátkem února 2011. Zároveň se i postupně snížila volatilita ceny a od konce loňského roku trh klesá v úzkém pásmu. Aktuálně se cena nachází na spodní straně tohoto kanálu.

Nestlé investovala v Mexiku 130 mil. USD do výroby instantní kávy

20. 5. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Švýcarský potravinářský gigant Nestlé investoval zhruba 130 milionů dolarů (2,6 miliardy Kč) do rozšíření výroby ve své továrně na kávu v Mexiku. Závod ve městě Toluca je podle firmy teď největším závodem na výrobu instantní kávy na světě. Produkce závodu po rozšíření vzrostla o 30 procent.

Danone chystá v Číně investici za 325 milionů eur

20. 5. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší světový výrobce jogurtů, francouzská společnost Danone, se dohodl na spolupráci s největší čínskou mlékárenskou společností Mengniu Dairy. Danone chce v rámci dvou projektů s touto firmou v Číně investovat celkem 325 milionů eur (8,5 miliardy Kč). Mengniu byla přitom zapletena do skandálu se špatným mlékem.

Hygienici kontrolovali omáčky a dresinky v restauracích

20. 5. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ďábelská omáčka nebo na bylinkový dresink. V restauracích bývají k dochucení jídel používány poměrně často. Jde o potraviny, které nepodléhají tepelné úpravě a host si po jejich pozření může domů odnést třeba salmonelózu nebo další střevní potíže.

I pojízdné prodejny musejí splnit předpisy!

20. 5. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Při veterinárních kontrolách výrobců a prodejců narazí inspektoři i na takový případ, jako na trzích v Praze 9, kdy neměl provozovatel registrovanou pojízdnou prodejnu a ani nebyl s to doložit původ zhruba 25 kg vepřového masa, sádla a sádla se škvarky. Dotyčný okamžitě musel ukončit prodej.

EU chce v restauracích zakázat plnitelné lahve s olivovým olejem

20. 5. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská unie chce v restauracích zakázat používání lahví a karaf s olivovým olejem, do kterých se olej opakovaně doplňuje. Restaurace by tak od příštího roku mohly zákazníkům nabízet olej pouze v jednorázových lahvích s etiketou, která informuje o obsahu lahve. Řekl to dnes mluvčí Evropské komise Olivier Bailly.

Bioaktivní peptidy v mléce různých druhů zvířat

18. 5. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Bioaktivní peptidy z mléka se těší velkému zájmu vzhledem k jejich různorodosti, potenciálním zdravotním účinkům a možnostem aplikace. Podílejí se na nejrůznějších fyziologických aktivitách jako vazba kovů, tvorba opioidů, inhibitorů ACE, imunomodulátorů, dále antibakteriální a antioxidační působení . Prvními z řady peptidů, u nichž byly zjištěny významné fyziologické funkce byly fosfopeptidy z kaseinových hydrolyzátů.

EK schválila Agrofertu nákup německých pekáren Lieken

17. 5. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise schválila odkoupení německého pekárenského řetězce Lieken AG skupinou Agrofert Holding od italské potravinářské společnosti Barilla. Komise to dnes uvedla v tiskovém prohlášení. Evropská komise, která v EU plní mimo jiné funkci antimonopolního úřadu, konstatovala, že navrhovaná akvizice neohrozí konkurenční prostředí v České republice a na Slovensku.

Kaufland stahuje z trhu konzervu s tuňákem v oleji

17. 5. 2013 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Obchodní řetězec Kaufland stahuje z prodeje tuňáka v oleji Vitae d´Oro s datem trvanlivosti do 31. prosince 2015. Konzervy obsahují zvýšenou hodnotu histaminu. Firma to dnes oznámila v tiskové zprávě. "Kaufland na základě vlastního rozhodnutí dotčené zboží z preventivních důvodů stáhl z prodeje a zároveň informoval příslušné odborné orgány," uvedl mluvčí řetězce Michael Šperl.

Pivu s vůní ovoce se v Plzni daří

17. 5. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

U značky Pilsner Urquell je zapsán datum výroby 5. říjen 1842. To máme věru 170 let starý ležák. U dalšího produktu plzeňského pivovaru zvaného Gambrinus řízný citron je pak uvedeno jaro 2012 – tedy jeden jediný rok. Konzervativní pivaři v ultrakonzervativním městě piva se dlouho nad ovocnými pokusy ošklíbali, teď už ho ale musí vzít definitivně na vědomí.

NEWSLETTER

Podporujeme