Potravinářství

Náměty pro zmrazené dezerty

25. 7. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Co je nové, co není zcela nové a co jsou skutečné inovace ve sféře zmrazených dezertů? 1. Dezerty s nízkým obsahem cukru a bez cukru (tzn. bez jakéhokoli přídavku cukru)2. Kaloricky modifikované zmrazené dezerty 3. Řecké jogurty a podobné „hybridní“ produkty 4. Intenzivní sladidla v konvenčních mražených krémech (vývoj je řízen náklady za jednotku)

Hovězí uzavřelo níže kvůli slabé poptávce v USA

25. 7. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena futures kontraktů na hovězí dobytek (live cattle) se již nějakou dobu pohybuje z pohledu technické analýzy v cenovém kanálu, nejinak tomu bylo i přes určité oslabení včera. Včera velkoobchodní cena hovězího masa v USA klesla o 1,3% na nejnižší úroveň od 28. února. Mohl za to fakt, že od pondělí do středy zpracovatelé masa zpracovali 364 000 kusů dobytka.

V kohoutkové vodě je chemie a léky, útočí výrobci minerálek na vodárny

25. 7. 2013 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Kampaň na podporu kohoutkové vody v restauracích je pod palbou největších výrobců tuzemských balených minerálek. Ti tvrdí, že voda z kohoutku je většinou z méně kvalitní povrchové vody, ve které mohou být pesticidy. Kohoutkovou vodu překvapivě kritizuje i Potravinářská komora, minerální vody naopak chválí.

Inspekce uzavřela Penny Market v Letovicích, ve skladu se nacházelo i myší hnízdo

24. 7. 2013 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila neprodleně uzavřít provozovnu společnosti Penny Market s.r.o. pro rozsáhlé porušení právních předpisů v oblasti hygieny potravin. Při kontrole pobočky uvedeného obchodního řetězce v Letovicích na Pražské ulici č. 25/1120 inspekce zjistila množství stop výskytu hlodavců přímo na prodejní ploše a v zázemí se dokonce nacházelo několik živých myší i s mláďaty.

Nepovolená přídatná látka

24. 7. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V uplynulém týdnu zjistili veterinární inspektoři v Pardubickém kraji, že výrobce masných výrobků použil k výrobě „ Ostré klobásy“ nepovolenou přídatnou látku obchodního názvu „AnkaRed“ (přírodní červené barvivo z fermentované rýže) původem z Číny.

Prazdroj uspěl, potenciální konkurence nezíská ochrannou známku

24. 7. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Plzeňský prazdroj uspěl ve sporu s mužem, jenž si chtěl zaregistrovat pivní ochrannou známku Pilsener Adler Quell. Prazdroj se obával parazitování na své pověsti a vznesl vůči registraci námitky. Jejich oprávněnost postupně uznal jak předseda Úřadu průmyslového vlastnictví, tak Městský soud v Praze. Nyní verdikt definitivně potvrdil Nejvyšší správní soud.

Pomerančový koncentrát níže kvůli slábnoucí poptávce

24. 7. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena pomerančového koncentrátu včera propadla nejvíce za poslední měsíc díky stále zřetelnějším známkám slábnoucí poptávky po této komoditě. Ve sledovaném období, což byl měsíc končící 6. červencem, byly maloobchodní tržby za prodej pomerančového koncentrátu v USA s hodnotou 39,53 milionů galonů nejnižší od ledna 2002.

České potraviny jsou nejbezpečnější v regionu, Polsko zaostává jen těsně

24. 7. 2013 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Na světovém žebříčku bezpečnosti potravin, sestaveným výzkumníky spjatými s renomovaným časopisem The Economist, se Česko ocitlo na 23. příčce, nejvýše z postkomunistických zemí. Těsně za Českem se umístilo Polsko, přestože kvalita tamních potravin je v tuzemsku často kritizována.

Pálenice začaly brzy, už se pálí třešně i meruňky

24. 7. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pěstitelské pálenice na Břeclavsku očekávají i díky velké úrodě meruněk slušnou sezonu. Někde se už pálí, jinde brzy začnou. Ve středu v osm hodin ráno začínáme, hlásil v pondělí spolumajitel pěstitelské pálenice v Hruškách Josef Šmerák. Už se těší, že si po loňské mizérii spraví chuť.

Globálna spotreba cukru bude rekordne vysoká

24. 7. 2013 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Podľa odhadu International Sugar Organization by sa celosvetová produkcia cukru mala v sezóne 2013/14 (začne v októbri) znížiť o 1,8 percenta na 178,5 milióna ton. Spotreba pravdepodobne vzrastie o 1,9 percenta na rekordných 175 miliónov ton. Firma Sucres et Denrees odhaduje, že od začiatku dvadsiateho storočia vzrástla spotreba na človeka z 5,1 na 23 kilogramov.

NEWSLETTER

Podporujeme