Potravinářství

Stanovisko Českého svazu pivovarů a sladoven k zveřejněnému článku v časopisu dTest „Mykotoxiny v pivu“

27. 5. 2013 | Zdroj: Agris |  Článek

ČSPS má k dispozici výsledky kontrolních rozborů vzorků některých piv, které byly součástí dTestu. Tyto výsledky se diametrálně liší a jsou několikrát nižší než hodnoty uváděné časopisem dTest. Proto se důrazně ohrazujeme proti článku publikovaném časopisem dTest a mylným interpretacím, které se v souvislosti s tím objevují v dalších médiích.

Český svaz zpracovatelů masa usiluje ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství o certifikát zaručené tradiční speciality pro Pražskou šunku

27. 5. 2013 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Čeští potravináři chtějí, aby Evropská unie zapsala mezi zaručené tradiční speciality Pražskou šunku. Český svaz zpracovatelů masa už poslal do Bruselu žádost. Námitky proti ní vznesla Itálie, Německo, Rakousko a Slovensko. Ministerstvo zemědělství je připraveno pomoci zpracovatelům masa při vyjednávání o vznesených námitkách.

Vláda zřejmě podpoří prodej masa z nutrií

27. 5. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Vláda zřejmě podpoří poslaneckou novelu, podle níž by drobní chovatelé měli mít ze zákona možnost nově prodávat i maso z nutrií nebo balená vejce, nejen výhradně nebalená. Vyplývá to z návrhu vládního stanoviska na vládním webu. Předloha má také umožnit nimrodům, aby mohli prodávat na tržištích ve lese ulovenou zvěř a chovatelé koní by je mohli znovu okovávat sami.

Chraňte se před superbakteriemi, nejezte maso zvířat dopovaných antibiotiky

25. 5. 2013 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Superbakterie, na které nezabírají antibiotika, straší nejen Ameriku. Mohou se dostat i k vám. Jak? S jídlem. Konkrétně s masem zvířat, která byla za svého života „dopována“ antibiotiky. Na hrozbu poukazuje analýza Environmental Working Group, podle které je za velkou louží infikováno přes 80% krůtího masa, 69 % vepřových kotlet a více než polovina syrového mletého hovězího masa.

Nejezte blbě, radí na Prague Food Festivalu

24. 5. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

V Královských zahradách Pražského hradu startuje sedmý ročník Prague Food Festivalu. Třídenní svátek jídla opět představí nejlepší šéfkuchaře, podniky a výrobce nápojů a delikates, a promění areál Královské zahrady v jednu velkou kuchařskou školu. Připraveny jsou kurzy vaření pro rodiny pod taktovkou renomovaných šéfkuchařů, speciální řízené degustace vína, vody, piva, rumů, koňaků či institut chuti se slepou ochutnávkou.

Čechy už éčka nebaví, potraviny si vyrábějí sami

24. 5. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Často kritizované polské potraviny nejsou podle potravinářských technologů z hlediska výroby výjimečné. Moderní dochucovadla a náhražky totiž používají ve velkém jak polští, tak i čeští výrobci. Ti často využívají postupů, kterými sice zákon neporušují, pohybují se ale na hraně. Sázejí přitom na nevědomost spotřebitele.

Nizozemsko zatklo šéfa firmy zapletené do skandálu s koninou

24. 5. 2013 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Úřady v Nizozemsku zatkly šéfa společnosti Willy Selten BV, která je zapletená do skandálu s nepřiznaným koňským masem. Informoval o tom dnes úřad státního prokurátora. Majitel firmy Willy Selten byl zadržen kvůli podezření z podvodu a padělání v souvislosti se špatným značením masových produktů. Jeho firma se zaměřuje na zpracování a velkoobchodní prodej masa.

Pivovary se ohradily proti údajům časopisu dTest o plísních

24. 5. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vyškovský pivovar se ohradil proti výsledkům květnového čísla časopisu dTest, podle kterého byl údajně v pivech pěti značek vyšší podíl mykotoxinů. Závěry testu kritizoval už dříve pivovar ze Svijan. Vyškovský pivovar tvrdí, že informace dTestu jsou mylné. Firma proti vydavateli časopisu připravuje trestní oznámení za šíření poplašné zprávy.

Hygienici loni za závady v jídelnách uložili pokuty za 13 mil. Kč

23. 5. 2013 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Hygienici loni provedli ve stravovacích zařízeních po celé zemi 56.065 kontrol, zhruba o 20.000 meziročně více. Nárůst byl způsoben zejména mimořádnými kontrolami kvůli metanolové aféře. Udělili 6170 pokut v celkové hodnotě 12,8 milionu korun. V 882 případech nařídili omezení činnosti, likvidaci potravin a pokrmů nebo uzavření provozovny.

Dovoz drůbeže v 1.čtvrteltí vzrostl o 13 pct,hlavně díky Polsku

23. 5. 2013 | Zdroj: Finance.cz |  Článek

Dovozy drůbežího masa do Česka letos rostou. Za první tři měsíce roku se dovezlo 26.714 tun, meziročně o 13 procent více. Nejvíce se drůbež vozí z Polska, odkud pocházelo přes 12.000 tun. Podíl polských dovozů tak vzrostl z loňských 38 procent na 45 procent. Na tiskové konferenci to dnes uvedli zástupci Sdružení drůbežářských podniků.

NEWSLETTER

Podporujeme