Potravinářství

Info TK „mléko“

26. 8. 2013 | Zdroj: AK ČR |  Článek

Mléko je jednou z mála komodit, která je produkována ve všech členských státech EU. Je to komodita pracovně a materiálně nejnáročnější, na kterou je navázáno velké množství dalších pracovních příležitostí. V EU 27 je chováno cca 22 milionů dojených krav, z toho 370 000 tisíc v ČR.

Do roka mohou být krokodýli snědeni, plánuje farma na jižní Moravě

26. 8. 2013 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Za rok až půldruhého roku se krokodýlí farma ve Velkém Karlově na jižní Moravě plánuje zbavit většiny ze dvou set krokodýlů, které chová. Maso rozprodá do restaurací a kůži na výrobu módních doplňků. "Zhruba 120 zvířat je určeno na porážku. Jestli k tomu dojde do roka nebo do roka a půl, záleží na odbytu," říká Antonín Kyjovský, ředitel firmy Agro Jevišovice.

Cena mléčných výrobků roste,chovatelé chtějí vyšší výkupní ceny

26. 8. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřebitelské ceny mléka a mléčných výrobků v Česku v posledních měsících rostou, chovatelé krav za ně však stále nedostávají zaplaceno tolik, kolik by si představovali. Výkupní ceny suroviny v Česku navíc zaostávají za zbytkem Evropské unie. Na tiskové konferenci to dnes uvedl prezident Agrární komory Jan Veleba.

Pivovary na Vysočině hlásí: Máme dobrý rok

26. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Menším pivovarům na Vysočině se daří. Humpolecký i chotěbořský hlásí rekordní výstav i prodej. Zisky jim umožňují investovat do nových technologií. Zaplatí však i podstatně více peněz na daních. Rodinný pivovar Bernard v Humpolci očekává za letošní rok rekordní výstav piva. Počítáme, že uvaříme kolem dvou set deseti tisíc hektolitrů alkoholického piva.

Evropská unie zakázala dovoz sleďů a makrel z Faerských ostrovů

26. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Bez sleďů a makrel z Faerských ostrovů se budou muset obejít evropští spotřebitelé. Evropská unie totiž tento týden vyostřila spor s ostrovy a zakázala dovoz těchto druhů ryb, které se loví z lodí ze souostroví v severním Atlantiku. Faerská rybářská plavidla mají také s výjimkou nouzových situací zakázáno kotvit v přístavech zemí EU.

V Holovousích začala stavba Ovocnářského výzkumného institutu

26. 8. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

V Holovousích na Jičínsku oficiálně začala stavba Ovocnářského výzkumného institutu, který by se měl stát špičkovým pracovištěm ovocnářského výzkumu a vzdělávání. Měl by také zvýšit konkurenceschopnost českého ovocnářství v Evropě. Stavba ústavu přijde na 378 milionů korun bez DPH a hotová by měla být v roce 2015. Investorem je Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský (VŠÚO), který na stavbu získal dotaci z fondů EU.

Ministr zemědělství: Polské a české dozorové orgány musí spolupracovat

25. 8. 2013 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Kvalita a bezpečnost potravin a reforma Společné zemědělské politiky (SZP) byly tématem jednání ministra zemědělství Miroslava Tomana a jeho polského kolegy Stanisława Kalemby. Ti se v Nitře zúčastnili zahájení 40. ročníku mezinárodního zemědělského a potravinářského veletrhu Agrokomplex a neformálního setkání představitelů Visegrádské skupiny, které bylo věnované regulaci trhu s půdou po roce 2014.

Meloun je ovoce, tvrdí chybně supermarket na váze

25. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pokud máte dobré znalosti v botanice, můžete se dostat při nákupu v supermarketu Billa do úzkých. Tak jako Zdeněk Bartoš, když v sekci ovoce a zelenina na váze hledal správné tlačítko pro vodní meloun. Rozhodně ho totiž nenajdete pod skupinou zelenina, kam správně patří. Billa o chybě ví, ale napravovat ji nebude.

Až po ocásek. V Česku se objevuje nový způsob zpracování masa

23. 8. 2013 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Maminky a babičky by nad tím asi jen překvapeně kroutily hlavou, takhle byly totiž zvyklé zpracovávat maso odjakživa. Rychle rostoucí konzumní spotřeba ale návyky změnila a plýtvání se stalo normou. Části masa, s kterými neumíme nakládat, končí často v odpadkovém koši. Přitom by stačily jako suroviny na další plnohodnotný oběd. O změnu se snaží přístup 'nose to tail', tedy 'od rypáku po ocásek.

Jaké jsou funkce karotenoidů?

23. 8. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

U karotenoidů se během let od jejich poznání dokázalo několik funkcí. Některé karotenoidy jsou provitaminy A, z nich nejdůležitější je ß-karoten. U některých byla prokázána antioxidační aktivita, nejúčinnějším je lykopen a v poslední době, přibližně 20ti let, byla u některých karotenoidů popsána jejich ochranná aktivita vůči některým onemocněním.

NEWSLETTER

Podporujeme