Potravinářství

Další obchod uzavřen kvůli katastrofální hygieně

23. 8. 2013 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila závažné nedostatky v provozovně Trang Ngo Van, Sídl. Míru 272, 38451 Volary a dne 22. srpna 2013 uložila zákaz užívání prostor pro uvádění potravin do oběhu. Na prodejní ploše inspekce zjistila stopy přítomnosti škůdců, jednalo se o myší trus na policích v blízkosti pečiva a v místě s nabízeným ovocem a zeleninou.

Vodňanská drůbež zdvojnásobí výrobu žádaných polotovarů

23. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Společnost Vodňanská drůbež, která je největším zpracovatelem drůbežího masa v zemi, začne letos stavět novou halu pro výrobu tvarovaných mas a polotovarů za zhruba 100 milionů korun. Kapacita stávající linky nestačí zájmu zákazníků o hamburgery, nugety, švédské kuličky či různě upravené filety. Výroba se během krátké doby zdvojnásobí.

Cena vepřového půjde nahoru – možná do rekordních čísel

23. 8. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Vepřové maso znovu citelně podraží. Nejpozději v řádu týdnů poskočí částka za kilogram o 13 až 17 korun nahoru. Může za to nedostatek prasat v Evropě, větší poptávka po vepřovém, ale i dohoda mezi německými chovateli a zpracovateli masa. Ceny by tak mohly být nejvyšší za posledních deset let. "Nejvíc asi podraží krkovička, plecko, kýta a bůček.

Skupině Ahold ve druhém čtvrtletí stoupl provozní zisk i tržby

23. 8. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nizozemské maloobchodní skupině Ahold ve druhém čtvrtletí stoupl provozní zisk o čtyři procenta na 338 milionů eur (8,7 miliardy Kč). Překonal tak odhady analytiků. Firmě, která má obchody i v České republice, pomohly nižší náklady a lepší smlouvy s dodavateli. Tržby činily 7,8 miliardy eur (200,8 miliardy Kč), což je po přepočítání na stálé směnné kurzy nárůst o tři procenta.

Každý Čech sní ročně v průměru zhruba kilogram chipsů

22. 8. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Každý Čech sní ročně v průměru zhruba kilogram bramborových lupínků neboli chipsů. Jejich největší výrobce v Česku Intersnack jich letos na trh z Choustníku na Táborsku dodá zhruba 11.000 tun. Podle nejrozšířenější teorie chipsy poprvé usmažil kuchař v USA před 160 lety. Od té doby jim výrobci dodali množství příchutí. Češi ale stále preferují původní slanou.

Inspekce uzavřela pekárnu v Mostě pro nevyhovující hygienické podmínky

22. 8. 2013 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) během kontroly dne 19. 8. 2013 zjistila závažné nedostatky v hygienických podmínkách v provozovně pekárny Petr Süsser, Lipová 806/10, 43401 Most a provozovnu neprodleně uzavřela. Nedostatky SZPI zjistila ve výrobní i prodejní části provozovny.

Nový škůdce rajčat v Česku

22. 8. 2013 | Zdroj: SRS ČR |  Článek

Na území České republiky byl potvrzen první výskyt nebezpečného škůdce rajčat makadlovky Tuta absoluta. Housenky tohoto motýla, který nemá český název, dokážou vážně poškodit rostliny a plody rajčat a tím výrazně snížit výnos a kvalitu plodů. "Naši inspektoři potvrdili první výskyt tohoto nebezpečného škůdce v ČR, konkrétně v okrese Prostějov na Olomoucku."

BfR: Zdravotní rizika z melounů

22. 8. 2013 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Stanovisko německého Spolkového úřadu pro hodnocení rizik ke zdravotním rizikům z melounů. Melouny mohou přijít do styku s bakteriemi, viry nebo parazity v jakékoli fázi potravinového řetězce od výroby, dopravy, prodeje až po přípravu pokrmů v domácnostech. Při porcování melounů mohou být snadno přeneseny patogeny z povrchu ovoce do dužiny.

Zájem o jedlý hmyz roste, chybí legislativa

22. 8. 2013 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Aktivisté s hygieniky připravují potřebné normy, lidé se zbavují předsudků a červi jim většinou velmi chutnají. Většina druhů hmyzu obsahuje kvalitnější bílkoviny než má vepřové či hovězí maso, a proto stačí hmyzu servírovat výrazně menší množství, například jen polévkovou lžíci. Chuť se liší podle jednotlivých druhů, cvrčci na másle chutnají po oříšcích, saranče jako popcorn a šváb po škvarcích.

Pranýřované jídlo. Tisíc prohřešků za rok

22. 8. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

O takové návštěvnosti si většina internetových stránek může nechat jen zdát. Když Státní zemědělské a potravinářská inspekce spustila web Potraviny na pranýři, jen za prvních 24 hodin zaznamenala 200 tisíc návštěvníků. ?O nekvalitních potravinách spotřebitele ve speciální databázi informují už 13 měsíců.

NEWSLETTER

Podporujeme