Potravinářství

Vinaři chtějí zřídit laboratoř. Kvůli falšování dovozu

17. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Přes dvacet litrů na osobu a rok, taková je aktuální spotřeba vína v České republice.Stále však platí, že v produkci tekuté révy nejsme soběstační. A právě dovozy suroviny či vína dělají vrásky na čele vinařů. Nepříjemnost se zjištěním nepovoleného syntetického glycerolu ve víně dovezeném ze Slovenska řešila společnost Víno Mikulov, patřící pod skupinu Bohemia Sekt.

Spor kolem mléčných kvót dnes ministři zemědělství EU nevyřešili

17. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Bez závěrů dnes skončila diskuse ministrů zemědělství Evropské unie o situaci v mlékárenství. Jednání v Lucembursku zablokoval spor o německý návrh směřující k tomu, aby už v letošním roce nebyli výrobci trestáni za překročení mléčných kvót. Ty produkci omezují až do konce března příštího roku.

RUDOLF JELÍNEK za deset let zdvojnásobil kosher výrobu

17. 6. 2014 | Zdroj: Agris |  Článek

Likérka RUDOLF JELÍNEK, která si v letošním roce připomíná 80. výročí od zahájení vývozu kosher destilátů na trh USA, za posledních deset let zdvojnásobila tržby z kosher produkce. Od roku 2004 tak firma prodala kosher výrobky za přibližně 170 mil. Kč (bez DPH a spotřební daně).

Restaurace na střední Moravě nabídnou hanácké speciality

17. 6. 2014 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kuřecí steak podávaný na tvarůžkové košilce a chřestu, česnečku s tvarůžkem, kuřecí prsa se šunkou a tvarůžkem, květák jako mozeček, buřty na tmavém pivě či domácí sádlo se škvarky mají v nabídce restaurace ze střední Moravy, které se zapojily do nového projektu Ochutnejte Hanou.

Pomerančový džus možná podraží. Pěstitelé na Floridě očekávají nižší sklizeň

16. 6. 2014 | Zdroj: rozhlas.cz |  Článek

Farmáře v nejjižnější části Spojených států, kteří pěstují pomeranče, čeká letos výrazně menší úroda. Pomerančovníky napadla bakterie a stromy kvůli tomu předčasně opadávají. Florida je přitom největší producent pomerančů na světě. Malá úroda podle odborníků ovlivní i výrobu z tohoto ovoce a časem se to promítne také do cen produktů, například džusů.

Aktuální výsledky kontrol medů v obchodní síti

16. 6. 2014 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila mimořádnou kontrolu medů v maloobchodní síti se zaměřením na hodnocení jakostních parametrů, které indikují zejména falšování. Z celkem 30 vzorků medu nevyhovělo požadavkům právních předpisů 18 vzorků. U všech nevyhovujících medů laboratorní analýza prokázala hodnoty, které jsou považovány za důkaz falšování nebo neodborného zacházení, které snižuje jakost potraviny.

Nový zákon o potravinách? Jurečka slibuje lepší pozici zákazníků

16. 6. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Český trh s potravinami čeká v lednu největší změna za posledních patnáct let. Nový zákon má posílit pozici spotřebitele i zprůhlednit původ a složení potravin. Podle ministra zemědělství Mariána Jurečky (KDU-ČSL), který byl hostem Otázek Václava Moravce, tak změny postihnou hlavně prodejce.

Špekáčky

16. 6. 2014 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Přestože se normy na složení špekáčků mění, požadavky na jejich chuť, vůni a konzistenci zůstávají beze změny. Správný špekáček má mít chuť a vůni příjemnou, po čerstvé uzenině a koření. Výrobek má být přiměřeně slaný a po ohřátí na skusu šťavnatý. Má mít pružnou, křehkou a soudržnou konzistenci, připouštějí se pouze ojedinělé vzduchové dutinky.

Poctivá zmrzlina téměř k nenalezení

16. 6. 2014 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Poslední dvě desetiletí přinesla do výroby zmrzliny velký zlom. S novými technologiemi se ze smetanových zmrzlin staly zmrzliny s rostlinným tukem, čokoládu nahradila kakaová poleva a ovoce se proměnilo v ovocné aroma. To, co by se dříve považovalo za náhražku, je dnes standard. Zmrzlina se dá vyrábět z lecčehos.

Zboží z pěti hlavních zemí v regálech. Senát nebude proti

16. 6. 2014 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Od příštího roku by mohla začít platit novela potravinářského zákona, podle níž budou muset obchodní řetězce s tržbami nad pět miliard korun uvádět pět hlavních zemí, ze kterých odebírají největší část zboží. V příštích dnech by o novele měl jednat Senát, přičemž senátní výbory jeho schválení doporučily.

NEWSLETTER

Podporujeme