Potravinářství

V Letonicích vznikne další aquaponická farma na zeleninu a chov ryb

3. 11. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Letonicích na Vyškovsku má vzniknout další velká aquaponická farma brněnské firmy Future Farming. Pěstovat zde chce především různé druhy salátů a počítá i s chovem ryb. Ročně má farma o velikosti jednoho hektaru produkovat 1,2 milionu tun potravin a její výstavba bude stát 300 milionů korun.

Cesta k zvládnutí klimatické krize? Alternativní proteiny: maso z laboratoře nebo hmyz

3. 11. 2021 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Snížit náročnost produkce naší stravy na krajinu je do jisté míry móda, dost možná ale i cesta k záchraně planety. V nejvyšší míře se to týká masa. Výroba hovězího, vepřového či kuřecího, které nejčastěji konzumujeme dnes, je výrazným emitentem skleníkových plynů.

Projekt Challenge Lab českého Impact Hubu pomůže ke vzniku uhlíkově neutrální potraviny, možná první na českém trhu

3. 11. 2021 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Potraviny na rostlinném základu mají nižší uhlíkovou stopu než ty živočišné. To je tvrzení, které jsme už všichni slyšeli, ale je možné uhlíkovou stopu ještě snížit? Tuto otázku si položila česká síť Impact Hub i Nestlé. Společnost Nestlé aktuálně rozšiřuje svou veggie a vegan řadu produktů Garden Gourmet.

Pilsner Urquell vydraží aukční lahve. Výtěžek tradičně připadne Centru Paraple

3. 11. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Začátkem prosince se uskuteční desátý ročník charitativní aukce uměleckých pivních lahví Pilsner Urquell. Výtěžek tradičně poputuje na podporu Centra Paraple, které pomáhá lidem s poškozením míchy. Za celou historii aukčního projektu získalo Centrum Paraple 13,5 milionu korun.

Do obchodů míří svatomartinská vína. V hodnocení uspělo 328 vzorků

3. 11. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Odborná komise vybrala v pondělí poslední vína, která splnila kritéria pro propůjčení značky Svatomartinské pro letošní rok. V obou kolech hodnocení uspělo 92 procent přihlášených vzorků, což je dosud největší úspěšnost. V tiskové zprávě to uvedl Vinařský fond, který značku vlastní.

Zemědělci a potravináři varují před zákazem pro neočkované chodit do práce

2. 11. 2021 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Agrární komora České republiky a Potravinářská komora České republiky odmítají návrh vlády, podle kterého by lidé pro vstup na pracoviště museli předložit potvrzení o očkování proti covidu-19 nebo negativní výsledek testu. Návrh vážně naruší výrobu potravin v Česku, a tím ohrozí jejich dodávky pro obyvatele.

Agrární komora: Hus i kachen by měl být před sv. Martinem dostatek

2. 11. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hus i kachen před svátkem svatého Martina bude letos dost. Dnes to na tiskové konferenci sdělili zástupci Agrární komory ČR. Letos na jaře veterináři kvůli ptačí chřipce vybili zhruba čtvrt milionu ptáků, nemoc citelně zasáhla chovy kachen firmy Perena. Komora tehdy před výpadky na trhu varovala.

Když se pokrok snoubí s tradicemi

1. 11. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

V pekařství se v poslední době objevuje současně několik trendů. Jednak je to všudypřítomná modernizace pekařských technologií na což se specializuje také firma futurpol.cz, dále je to návrat k tradičním lidovým recepturám a technologii výroby a v neposlední řadě je to udržitelnost.

Loni skončilo nejméně vesnických prodejen, pomohla modernizace

1. 11. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Podle nejnovějších čísel agentury NilsenIQ se v minulém roce zastavilo zavírání nezávislých prodejen. Zatímco ještě v roce v roce 2017 jich skončilo 1 082, loni to bylo jen 57. Naopak počty prodejen organizovaných v sítích vzrostly. Vesnické prodejny se postupně modernizují a vznikají také nové služby.

Chléb- Samozřejmost nebo posvátný pokrm?

1. 11. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

I když dnes bereme chléb jako něco naprosto běžného a všedního, nebylo tomu tak vždy. Chléb byl pro již v předkřesťanských dobách pro naše předky něčím posvátným. Nesměl chybět na žádné slavnostní tabuli. Používal se k jídlu i jako obětina bohům a často jej zdobily posvátné symboly jako třeba sluneční kříž.

NEWSLETTER

Podporujeme