Potravinářství

Za sezonu ochutnáme stovky odrůd jablek, říkají šlechtitelé z Turnovska

20. 10. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Už desítky let se ve Střížovicích u Pěnčína na Turnovsku šlechtí jabloně, jejichž vybrané odrůdy nachází uplatnění téměř na celém světě. Hlavním cílem práce desetičlenného týmu vědců a zahradníků je vyvinout odrůdu, která by byla přirozeně odolná proti chorobám, především proti strupovitosti. A samozřejmě také skvěle chutnala.

Potravinářský kolos Danone kvůli vyšším nákladům zvedne ceny

19. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzská potravinářská společnost Danone kvůli vyšším nákladům zvedne ceny, neboť čelí dražším surovinám i potížím v dodavatelských řetězcích. Firma, která v České republice stojí za značkami Activia, Actimel nebo Alpro, to dnes uvedla, když představila tržby za třetí čtvrtletí. Ty přitom vzrostly.

Prodej nelegálně vyráběných masných výrobků v řeznictví v areálu SAPA

19. 10. 2021 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Inspektoři Státní veterinární správy ve spolupráci s Policií ČR při společné kontrole v provozovny řeznictví a uzenářství v areálu SAPA v Praze 4 nařídili likvidaci 4,5 kg mletého masa a 20 kg vepřových kolen ošetřených opálením.

V hospodách začínají čepovat Keprník z letošní sklizně horského chmele

19. 10. 2021 | Zdroj: omnimedia.cz |  Článek

Právě dozrál čas, aby se začaly narážet první sudy letošního Keprníku, chlouby pivovaru Holba. Jeho specifickou hořkost, kterou u nás žádné jiné pivo nemá, mu dodává unikátní surovina, horský chmel z Jeseníků.

Olomoučtí vědci vyvinuli speciální metodu pomáhající odhalovat pančované hovězí

18. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Olomoučtí vědci vyvinuli ve spolupráci s kolegy ze Španělska a Brazílie speciální diagnostickou metodu, která dokáže spolehlivě, rychle a levně posoudit kvalitu hovězího masa. Elektrochemickou metodou detekce a s využitím dvojrozměrné grafenové kyseliny dokážou odhalit i malé zbytky vepřového masa v hovězím.

Nákupní ceny mléka rostou i v ČR

18. 10. 2021 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora České republiky reaguje na zavádějící vyjádření Zemědělského svazu v otázkách zvyšování výkupních cen mléka v Německu a v České republice, na problém vyšších obsahových složek v mléce v Německu a další související témata jako je například výrobní a prodejní cena másla.

WSJ: V potravinovém průmyslu se skloňuje imunita ve všech pádech

18. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokud jste se v poslední době setkali se záplavou potravin, jejichž obaly a etikety slibují, že pomohou vašemu imunitnímu systému, nejste sami.

Mrazená zelenina zažívá výrobní boom, díky covidu. Výroba sterilizované klesá

18. 10. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Zelenina putovala do mrazáků. To je docela kuriózní výsledek covidu. Podle statistik ministerstva zemědělství vzrostla loni produkce zmrazené zeleniny. Naopak poklesla výroba sterilizované zeleniny.

Výrobci predikují rostlinnou budoucnost. Bezmasé produkty táhnou prodeje

18. 10. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Na začátku října se konal již druhý ročník konference zaměřené na rostoucí trend rostlinných produktů. Účastnili se ji všichni významní hráči na trhu, kteří tyto produkty nabízejí a shodli se, že se rostlinné produkty stávají stále více oblíbenějšími a nepatří již mezi minoritní.

Chléb s ořechy či semínky. Každý třetí bochník prodaný v Česku je speciál

18. 10. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Obyčejný bochník "Šumavy"? To už dávno zákazníkům nestačí. Zatímco v době koronavirových lockdownů nakupovali převážně balený chléb v supermarketech, nyní si jej chtějí opět více vychutnat. Roste proto zájem o nejrůznější speciály, které se od běžného chleba liší jak složením, tak i třeba i zajímavým tvarem.

NEWSLETTER

Podporujeme