Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - LISTOPAD 2006

22. 1. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v listopadu 2006 ve srovnání se říjnem 2006 snížila, u bílého vína o 4,30 Kč/l (o 12,4 %) na 30,30 Kč/l, u červeného vína také klesla o 2,40 Kč/l (o 7,2 %) na 31,10 Kč/l. Stolní sudové bílé víno ani červené stolní víno sudové v uplynulém měsíci nebylo hlášeno. Z tohoto důvodu nelze navázat na vývoj cen z minulého měsíce. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového se v listopadu zvýšila o 0,30 Kč/l na 42,50 Kč/l, tj. o 0,71 % podle šetření TISČR SZIF. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát ale klesla na 44,80 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se v listopadu zvýšila o 85,8% na 30,10 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci také zvýšila o 3,35% na 21,60 Kč/l.

Kauza „listerie“ z pohledu Asociace výrobců lahůdek

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

V minulých dnech probíhala a dosud trvá akce zaměřená na zjišťování výskytu listerií v potravinách - zejména v lahůdkářských výrobcích, sýrech, masných výrobcích a v prostředí provozoven, kde se tyto výrobky vyrábějí. Dozorové orgány tak reagují na zvýšený výskyt onemocnění listeriózou v uplynulém roce. Listerie byly zjištěny i ve výrobcích členů Asociace výrobců lahůdek (AVL).

Případ špatně označeného „čerstvého“ másla

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora ČR (PK ČR) ve spolupráci s Českomoravským svazem mlékárenským (ČMSM) odhalila exemplární příklad klamání spotřebitele. Na pultech jednoho z obchodních řetězců se před několika týdny začaly prodávat dva druhy potravinářských výrobků původem z Belgie pod označením ČERSTVÉ MÁSLO s uvedením data spotřeby v měsíci březnu 2007.

Spotřebitelům nehrozí z našich sýrů žádné nebezpečí

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

U sýrů původem z ČR nehrozí podle výkonného ředitele Českomoravského svazu mlékárenského Michala Němce prakticky žádné nebezpečí onemocnění listeriózou. „Naše mlékárenské provozy prošly v minulých letech velkou modernizací, včetně vypracování a dodržování systému kritických bodů ve výrobě - HACCP a komplexních systému kontroly řady ISO. Výskyt listérií je proto velmi nepravděpodobný,“ zdůraznil ředitel. Kromě toho existuje potenciální riziko prakticky jen u sýrů vyráběných z nepasterizovaného mléka, jenže vyrábět sýry z nepasterizovaného mléka je v ČR ze zákona zakázáno.

Němec: Dovozy sýrů stoupají meziročně o desítky procent

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Ačkoli je podle předvánočního průzkumu organizovaném Agrární komorou ČR většina mlékárenských výrobků v obchodních řetězcích tuzemského původu, situace se podle ředitele Českomoravského sdružení mlékárenského Michala Němce postupně mění. A to v neprospěch našich mlékáren.

Gliadin and Glutenin: The Unique Balance of Wheat Quality

22. 1. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nová monografie vydaná AACC o pšeničných proteinech gliadinu a gluteninu, jejich vlastnostech a možnostech využití pro dosažení specifických vlastností těsta. Společnost AACC International vydala novou monografii Gliadin and Glutenin: The Unique Balance of Wheat Quality (Wrigley, C.- Békés, F.- Bushuk, W., 2006, 480 str., 46 obr., ISBN 1-891127-51-9, No. 27519, 129 USD), která shrnuje důležité poznatky o pšeničných proteinech, jejich vlastnostech a možnostech využití pro dosažení specifických vlastností těsta.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 3. týden roku 2007

19. 1. 2007 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 1. burzovním shromáždění se obchodovalo s obilovinami, olejninami a masem. Na burze bylo možno koupit nebo prodat olejniny za 9,4 mil.Kč, obiloviny za 3,1 mil.Kč a jatečná prasata za 9,4 mil.Kč. Se všemi kotovanými komoditami pokračovalo obchodování s kontraktním měsícem 01/07. Objemy obchodovaných komodit se stabilizovaly. Obchodování bylo klidné a kromě oslabení ceny jatečných prasat zůstaly ceny ostatních komodit bez pohybu

Dovozy sýrů stoupají meziročně o desítky procent

19. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Ačkoli je podle předvánočního průzkumu organizovaném Agrární komorou ČR většina mlékárenských výrobků v obchodních řetězcích tuzemského původu, situace se podle ředitele Českomoravského sdružení mlékárenského Michala Němce postupně mění. A to v neprospěch našich mlékáren. „Kompletní statistky ještě nemáme, ale například za tři čtvrtletí loňského roku se do ČR zvýšily meziročně dovozy sýrů o téměř 30 procent,“ konstatoval Němec. Trend v nárůstu importu sýrů je podle něj „impozantní“, do ČR se valí především polské a německé výrobky. Naopak ve vývozu sýrů ČR podle mlékárenského svazu stagnuje.

Vinařské mapy brzy doplní kompletní průvodce krajem vína

19. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milovníci moravského vína dostanou do ruky několik pomocníků na cesty za vínem. Národní vinařské centrum představilo novou sadu propagačních materiálů z edice nazvané Krajem vína. Sadu map má brzy doplnit i průvodce po vinařstvích, vinotékách, muzeích a dalších vinařských institucích. "Kompletujeme databázi, průběžně ji přidáváme na internet a potom se v průběhu jara překlopí i do papírové formy,“ vysvětlil ředitel Národního vinařského centra ve Valticích Pavel Krška.

Obrat Kofoly v roce 2006 dosáhl rekordních 3,5 miliardy korun

19. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Kofola, přední středoevropský výrobce nealkoholických nápojů, dnes oznamuje předběžné hospodářské výsledky za rok 2006. Podle odhadů společnost loni za prodej výrobků a služeb utržila 3,5 miliardy korun. Mezi hlavní investice patří listopadová akvizice společnosti Klimo, jednoho ze tří největších českých producentů privátních značek nápojů. V České republice podle prvotních odhadů vzrostl obrat Kofoly v porovnání s rokem 2005 o 12,6% a dosáhl tak rovněž rekordních 2 256 000 000 korun. Počet zaměstnanců české Kofoly se loni zvýšil na 565, což je oproti předcházejícímu roku nárůst o 14%.

NEWSLETTER

Podporujeme