Potravinářství

V lahůdkách z Jeseníku objevili další nebezpečné bakterie

27. 12. 2006 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Problémy s nebezpečnými bakteriemi v potravinách nekončí. Hygienici našli další závadné zboží a ve středu pozastavili výrobu jesenické výrobně OLE - lahůdky kvůli výskytu nebezpečné bakterie listeria. Hygienici ji objevili v šunkové rolce v aspiku, řekla vedoucí odboru hygieny výživy olomoucké krajské hygienické stanice Marie Procházková. "Šunková rolka v aspiku jesenické výrobny se zřejmě dostala do distribuce. Nyní již ale na trhu kontrolovaný výrobek není, protože má trvanlivost 24 hodin a kontrolu jsme v provozovně provedli 18. prosince," uvedla Procházková. Doplnila, že výroba bude v provozovně stát do doby, než její majitel odstraní nedostatky a podá důkaz o tom, že produkce je zdravotně nezávadná.

Pomazánkové máslo zmizí do roka

26. 12. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Pomazánkové máslo potká osud tuzemského rumu. Nejpozději na konci příštího roku zmizí z obchodů. Online deníku Aktuálně.cz to potvrdil výkonný ředitel Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec.Evropská unie totiž zařazuje do škatulky másel (včetně polotučných a nízkotučných) jen takové výrobky, u nichž podíl tuku dosahuje alespoň 39 procent. Pomazánkové máslo, vyráběné unikátní tuzemskou technologií zmáselňování smetany, má ale podíl tuku jen 31 až 34 procent.

SZPI dovolila pražským Lahůdkám-Palma opět vyrábět saláty

25. 12. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pražská společnost Lahůdky-Palma může od dnešních 17:00 opět vyrábět saláty. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) to ve středu zakázala kvůli pozitivním testům na nebezpečnou bakterii listeria. Firma dezinfikovala výrobní prostory, provedla komplexní sanitaci a místo čerstvé zeleniny teď do salátů používá sterilovanou, řekl ČTK mluvčí SZPI Ivo Klemeš. Bakterii listeria monocytogenes obsahoval Pochoutkový salát z provozovny v pražské Reinerově ulici. Inspektoři odebrali v Lahůdkách-Palma také Hermelínový salát a Bramborový salát, které při laboratorních rozborech obstály.

Komora hodlá usilovat o zachování pomazánkového másla

22. 12. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Počkat na výsledek probíhajících technických konzultací s Evropskou komisí ohledně další existence názvu pomazánkové máslo a v případě neúspěchu napadnout novelizaci Směrnice EU stanovující výjimky v názvech potravin – to je taktika Potravinářské komory ČR směřující k zachování pomazánkového másla v názvech potravin. Jak totiž vysvětluje prezident PK Jaroslav Camplík, současná, zhruba dva roky novelizovaná směrnice EU v podstatě znemožňuje výjimky v názvech potravin udělit, na rozdíl od předešlého znění. Tím vytváří nerovné podmínky na trhu a má tedy diskriminační charakter.

SZPI zakázala výrobu v provozu společnosti LAHŮDKY-PALMA

21. 12. 2006 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce dnes zakázala u společnosti LAHŮDKY-PALMA spol. s r. o., (provozovna Reinerova 4, 163 00 Praha 6 – Řepy) výrobu lahůdkových salátů a dalších výrobků vyráběných ze stejných rizikových surovin jako tyto saláty. Zákaz platí do doby, než společnost inspekci předloží prokazatelné důkazy o bezpečné výrobě potravin.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 51. týden roku 2006

21. 12. 2006 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 49. burzovním shromáždění se obchodovalo s obilovinami, olejninami a masem. Na burze bylo možno koupit nebo prodat olejniny za 9,4 mil.Kč, obiloviny za 3,1 mil.Kč a jatečná prasata za 9,4 mil.Kč. Se všemi kotovanými komoditami bylo zahájeno obchodování s kontraktním měsícem 01/07. Objemy obchodovaných komodit se stabilizovaly. Obchodování bylo klidné a kromě oslabení ceny jatečných prasat zůstaly ceny ostatních komodit bez pohybu

TRUEFOOD: výzkumný projekt EU

21. 12. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Projekt zaměřený na tradiční potraviny ve sjednocené Evropě. Jde o integrovaný projekt (IP) podporovaný Evropskou komisí prostřednictvím 6. rámcového programu V&V. Projekt byl zahájen 1. května 2006, doba řešení je čtyři roky. Všeobecným cílem projektu je zavést udržitelné inovace do průmyslu tradičních potravin tak, aby se zajistila a zvýšila konkurenceschopnost průmyslu tradičních potravin na evropském trhu, který se stále více globalizuje. Tohoto cíle se má dosáhnout spojením různých aktivit zaměřujících se na výzkum a vývoj, demonstrace, školení a šíření informací.

Rusko od ledna nezakáže dovoz masných výrobků z EU

21. 12. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Rusko se s Evropskou unií dohodlo, že od 1. ledna nesplní svou hrozbu a nezakáže dovoz masa a dalších výrobků živočišného původu z unie rozšířené o Rumunsko a Bulharsko. Obě strany podepíšou v této věci memorandum, sdělil ruský ministr zemědělství Alexej Gordějev po setkání s evropským komisařem pro ochranu spotřebitele Markosem Kyprianem."Dohodli jsem se podepsat memorandum. Naši experti teď pracují na jeho textu," řekl Gordějev podle agentury Reuters. "Dodávky (masných) produktů z EU do Ruské federace budou od 1. ledna pokračovat normálním způsobem," dodal ministr s tím, že na textu se začne pracovat hned ve středu ráno.

Boj o pomazánkové máslo pokračuje

21. 12. 2006 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Nevzdáme snahu uhájit u Evropské komise pomazánkové máslo. Výrobku hrozí, že se bude muset přejmenovat, protože neodpovídá normám EU pro označení máslo. Ministerstvo zemědělství podle mluvčího Hugo Roldána pošle Evropské komisi dopis shrnující české argumenty; další jednání by se měla konat koncem ledna. "Není to ztraceno", řekl Roldán. EU zařazuje do skupiny másel, včetně polotučných a nízkotučných, jen takové výrobky, u nichž podíl tuku dosahuje stanovený podíl. Pomazánkové máslo, vyráběné unikátní tuzemskou technologií zmáselňování smetany, má ale podíl tuku nižší.

Další ocenění Zlatopramenu

21. 12. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Zlatopramen se v minulých dnech stal nejoblíbenějším pivem v kategorii jedenáctistupňových piv v tradiční čtenářské anketě magazínu Pivní kurýr. Poptávka po těchto pivech na českém trhu roste a konkurence dnes představuje už deset značek. Podle technického ředitele výrobce Zlatopramenu, české nápojářské skupiny Union Drinks, Daniela Váši, je další ocenění této značky dokladem, že tradiční způsob výroby tohoto piva má u spotřebitelů úspěch. Ten má podpořit i nová etiketa, na níž je zdůrazněn symbol chmele, protože Union Drinks jako jediná společnost pro výrobu svého piva pěstuje vlastní chmel.

NEWSLETTER

Podporujeme