Potravinářství

Češi přišli na chuť čerstvým rybám na úkor mražených

14. 12. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V České republice podle obchodníků v posledních letech roste obliba čerstvých chlazených ryb, které z nákupních košíků postupně vytlačují ryby mrazené. Češi jsou sice v EU stále značně podprůměrní jedlíci ryb, při výběru ale čím dál častěji sahají i po exotických druzích ryb a mořských živočichů. Růst poptávky po chlazených rybách hlásí například velkoobchodní společnost Makro Cash&Carry, v jejíchž tuzemských prodejnách se za poslední rok prodej čerstvých ryb a rybích produktů zvýšil o 75 procent. Podle mluvčí Makra Markéty Světlíkové patří v Česku mezi nejoblíbenější ryby sleď, makrela nebo treskovité ryby. "Češi začínají oceňovat kvalitu chlazených ryb oproti rybám mraženým, čímž vzrůstá spotřeba čerstvých ryb a zároveň obliba nových druhů čerstvých ryb, zejména lososa," řekla dnes Světlíková.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - listopad 2006

13. 12. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V říjnu se po devíti měsících zastavil pokles ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Cena mírně vzrostla a zastavila se 69 haléřů pod úrovní loňské dubnové ceny (v dubnu 2005 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 11 let). V říjnu 2006 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,67 Kč/l, což je nárůst o 5 haléřů proti září. Průběžný pokles ceny započatý v lednu 2006 se tak přerušil a nárůstem bylo dosaženo zhruba hodnoty ze srpna 2006. Ceny placené zemědělcům podle krajů se v září pohybovaly v rozmezí od 7,00 Kč/l do 8,65 Kč/l.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 50. týden roku 2006

13. 12. 2006 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 48. burzovním shromáždění se obchodovalo s obilovinami, olejninami a masem. Na burze bylo možno koupit nebo prodat olejniny za 9,4 mil.Kč, obiloviny za 3,1 mil.Kč a jatečná prasata za 9,4 mil.Kč. Se všemi kotovanými komoditami pokračovalo obchodování s kontraktním měsícem 12/06. Objemy obchodovaných komodit se stabilizovaly. Obchodování bylo ve znamení posilování cen. Jen ceny jatečných prasat mírně oslabily

Spotřeba alkoholu klesá, tvrdí výrobci

13. 12. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Dva velcí čeští výrobci alkoholu Stock Plzeň a Rudolf Jelínek nesouhlasí s údaji o narůstající spotřebě lihovin. Ty před týdnem zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Podle statistik připadá na jednoho Čecha 10,2 litru čistého lihu (100% alkoholu), v loňském roce to bylo 9,8 litru. Likérky však tvrdí, že spotřeba neroste, ale spíš klesá nebo stagnuje.

Část chovatelů vyzývá ostatní, aby drůbež neprodávali pod 20 Kč

13. 12. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Sedm českých chovatelů drůbeže se zhruba šestinovým podílem na trhu vyzývá ostatní producenty, aby kilogram jatečního masa neprodávali příští rok pod 20 korun. Výroba drůbežího je v posledních týdnech asi o 1,50 Kč za kilogram dražší, chovatelé utratí víc za krmivo a energie. Současná nákupní cena kolem 19 korun je pod úrovní výrobních nákladů, řekl dnes ČTK Bohumír Rada z Agrodružstva Jevišovice. Na ztráty chovatelů upozornila v listopadu i Agrární komora. Varovala, že kvůli nízkým výkupním cenám klesne domácí produkce a vzroste dovoz. To bude prý znamenat propouštění a další přebytky obilí, které se nevyužije jako krmivo.

Ukrajina zvýší podstatně export cukru

13. 12. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ukrajina bude po rekordní sklizni cukrovky v roce 2006 pravděpodobně usilovat o rozsáhlý vývoz bílého cukru během následujícího tržního roku. Náměstek ministra zemědělství Juri Luzan na poslední tiskové konferenci prohlásil, že Ukrajina potřebuje vyvézt značné množství přebytkového cukru, neboť ve skladech je ještě asi 400 000 t neprodaných zásob z kampaně 2005. Letošní produkce cukru by mohla dosáhnout celkem 2,01 až 2,2 mil. t, zatímco potřeba pro uspokojení domácí poptávky je asi 1,8 mil. t. J. Luzan neřekl, jaké množství cukru bude Ukrajina exportovat, ale odhaduje, že určité množství by mohlo být dodáno do Ruska.

Klasifikace podle systému SEUROP jsou u nás podle Evropské komise na dobré úrovni

13. 12. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Ve dnech 29. listopadu až 1. prosince 2006 se v České republice uskutečnila mise Generálního ředitelství pro zemědělství Evropské komise, která se zaměřila na kontrolu zavádění právních předpisů EU vztahující se ke klasifikaci jatečně upravených těl dospělého skotu podle systému SEUROP a k cenovým hlášením. Během kontrolní návštěvy tří jatek - Těšínské jatky, s.r.o., Masna - Příbram, s.r.o., Masokombinát Plzeň s. r. o. - Schneider - nebyly přitom podle ředitele odboru komunikace Ministerstva zemědělství ČR (MZe) Hugo Roldána.zjištěny nedostatky zásadního charakteru.

Vláda se zabývala situací kolem odchodu společnosti Eastern Sugar z České republiky

12. 12. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Ministryně zemědělství Milena Vicenová na dnešním zasedání informovala vládu o krocích, které její resort činí v souvislosti s připravovaným odchodem cukrovarnické společnosti Eastern Sugar z České republiky. Den předtím ministryně pozvala na schůzku představitele nevládních agrárních organizací a profesního svazu, aby znala názor zemědělců na případnou žalobu státu vůči Eastern Sugar. Rozhodnutí této cukrovarnické společnosti je totiž proti duchu unijní reformy, která předpokládá ukončení výroby cukru a pěstování řepy tam, kde tato činnost není efektivní. Po zvážení všech argumentů, včetně ekonomických a právních, se účastníci pondělní schůzky vyslovili proti podání žaloby, s výjimkou Agrární komory ČR, která však na věc nemá jednotný názor.

Češi pijí více vína, i dražšího

12. 12. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ve dvou směnách musí nyní pracovat zaměstnanci společnosti Bohemia Sekt, aby stačili vyrobit sekty, určené na oslavy Silvestra. V tomto období totiž firma prodá nejvíc lahví sektu za celý rok. V závodě vyrobí 100 tisíc lahví sektu denně. Daří se i ostatní vinařským prodejcům. Firma Bohemia Sekt očekává nejúspěšnější rok od oslav nového milénia na přelomu let 1999 a 2000. Do Nového roku by sekty zdražit neměly, firma o úpravě cen uvažuje až v průběhu příštího roku. Obliba "šampaňského" v Česku roste. Firma za prvních jedenáct měsíců prodala přes sedm milionů lahví, meziročně o šest procent víc. Celkem letos prodá kolem jedenácti milionů lahví a za víno utrží přes 1,1 miliardy korun.

Přírodní konzervační látky

12. 12. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Využívání přírodních látek patří k trendům současné doby a týká se i postupů konzervace. Pro omezení nebo vyloučení použití sterilace a chemických konzervovadel je někdy možno použít samostatně nebo v kombinaci s dalším postupem přírodní látky upravující prostředí/potravinu tak, aby nemohlo docházet k rozvoji mikroorganismů (tradiční postupy využívající sůl či cukr či kyseliny vytvářené mléčnými či propionovými bakteriemi) nebo látky s antimikrobiálním či antioxidačním účinkem získávané především z rostlin a mikroorganismů.

NEWSLETTER

Podporujeme