Potravinářství

Pekárny kartel nedohodly, rozhodl soud

3. 1. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Společnosti Delta pekárny, Penam a Odkolek nebudou platit pokutu 52,8 milionu za údajný kartel. Brněnský krajský soud dnes zrušil příslušné rozhodnutí Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže. Už dříve stejný senát zrušil i verdikt ÚOHS o samotné kartelové dohodě. O pokutě teď musí antimonopolní úřad rozhodnout znovu, může také podat kasační stížnost k Nejvyššímu správnímu soudu. Firmy ani ÚOHS zatím rozsudek nemají písemně. "Proto se nyní nemůžeme vyjádřit," řekl Filip Vrána z tiskového odboru úřadu.

Inspekce zastavila provoz v Klatovech

3. 1. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zakázala v úterý 2. ledna 2007 veškerou lahůdkářskou výrobu v provozovně v Gorkého ulici v Klatovech patřící firmě Maso West. U lahůdkového salátu Rumcajs s dobou použitelnosti do 10. ledna 2007 byla laboratorním rozborem zjištěna bakterie listeria. Okamžitě bylo nařízeno stažení šarže od odběratelů. Zákaz výroby platí do doby, než společnost předloží inspekci prokazatelné důkazy o bezpečné výrobě potravin.

Ovocné pivo nemusí být jen rarita

3. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Začneme-li od Adama, už on měl výbornou surovinu pro vylepšení chuti piva. Lidé již dávno před tím, než začali přidávat při vaření piva chmel, experimentovali s bylinkami, kořením, kůrou stromů a lesními plody ve snaze vyrovnat velkou sladkost používaného sladu. Nejsilnější tradici v přidávání ovoce při výrobě piva a nejstarší, dosud používané postupy si uchovali Belgičané v regionu Pajottenland, jihozápadně od Bruselu. Aby dosáhli cíle, musejí přes zimu nejprve nechat spontánně (v lambickém stylu) kvasit směs pšenice, sladového ječmene a chmelu – působí na ni speciálními kvasnicemi a hlavně divokými bakteriemi, které se ve vzduchu vykytují pouze v malé oblasti kolem Bruselu.

Listerie už byla nalezena v salátech i masných výrobcích

3. 1. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Bakterie Listeria monocytogenes, která způsobuje nemoc listeriózu, je nebezpečná zejména pro lidi se sníženou imunitou a těhotné ženy. K pátku 29. prosince 2006 bylo v Česku potvrzeno asi 50 nemocných listeriózou, další desítka se prověřuje. Hlášeno je šest úmrtí, z toho dva do října. V listopadu zemřeli tři dospělí a jeden novorozenec. V prosinci žádná úmrtí na listeriózu nebyla. Kvůli nadměrnému výskytu onemocnění nařídil hlavní hygienik ČR v polovině prosince kontroly výroben lahůdek.

Nové potravinářské předpisy EU - prosinec 2006

3. 1. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výběr názvů předpisů z Úředního věstníku ES. Výběr je zaměřen především na hledisko bezpečnosti a jakosti potravin. Nejsou zahrnuty ekonomické nástroje řízení výroby a obchodu v ES. Plné texty uvedených předpisů v češtině najdete na stránkách Official Journal EC.

Filtr na infekční priony

3. 1. 2007 | Zdroj: Holstein.cz |  Článek

BSE a její lidská obdoba - variantní Creutzfeldt Jakobova choroba je stále problémem. Možnost nakažení krevní konzervou zdravotníky i veřejnost stále děsí, protože nikdy nemůžeme vědět, zda dárce od kterého krev dostáváme, není náhodou priony infikován. Test na přítomnost infekčních prionů v krvi, který by byl pro rutinní použití není přes veškerou snahu k dispozici.

Vyhodnocení plnění Strategie zajištění bezpečnosti potravin v České republice po přistoupení k Evropské unii

2. 1. 2007 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Materiál „Vyhodnocení plnění Strategie zajištění bezpečnosti potravin v České republice po přistoupení k Evropské unii“ je předkládán v souladu se Strategií zajištění bezpečnosti potravin v České republice po přistoupení k Evropské unii přijatou usnesením vlády ČR č. 1277/2004 (dále jen „Strategie“). Tato Strategie stanovila základní úkoly pro naplnění cíle: zajištění vysokého stupně ochrany zdraví a zájmů spotřebitele prostřednictvím bezpečných potravin a krmiv. Zároveň stanovila, že bude nejpozději do 31. 12. 2006 vyhodnocena zúčastněnými ministerstvy.

Stavy prasat v USA vyšší (na rozdíl od ČR)

2. 1. 2007 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Ministerstvo zemědělství USA uvedlo, že počet prasat v zemi dosáhl k 01.12.2006 celkem 62,1 milionu kusů. Je to o 1% více než v roce 2005, ale o 1% méně než k 01. září 2006. Za období září-listopad 2006 bylo odchováno 26,6 milionů prasat, což bylo opět 1% nad stavem září-listopad 2005 a dokonce o 3% více než ve stejném období 2004.

Více olejnin v EU pro výrobu energie

2. 1. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Statistika ploch, hektarových výnosů a produkce základních olejnatých semen v EU-25 za roky 2005 a 2006. Prosazuje se trend růstu produkce olejnin pro výrobu energie. V tržním roce 2006/07 se celková produkce olejnatých semen v Evropské unii ve srovnání s předchozím rokem snížila o asi 2,8 % na 20,3 mil. t. Současně však podle odhadu COPA-COGECA je produkce plodin určených pro výrobu energie vyšší než před rokem.

Zpracovatelé: vývoz českého vepřového masa do Německa nic nevyřeší

29. 12. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Zástupci Českého svazu zpracovatelů masa (ČSZM) nesouhlasí s názorem producentů, že situaci na trhu s vepřovým masem vyřeší jeho vývoz do zahraničí, především do Německa.Chovatelé a producenti prasat chtějí vývozem řešit stávající, jak popisují, špatnou situaci panující na trhu s jatečními prasaty. Nejvíce jim vadí cena. Ta podle nich v roce 2006 nedosáhla úrovně roku 2005. Celková produkce vepřového masa v ČR klesá a země už není v produkci soběstačná.

NEWSLETTER

Podporujeme