Potravinářství

Klást důraz na monitoring cizorodých látek přináší efekt

15. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

SVS ČR každoročně vypracovává Plán sledování (monitorování) cizorodých látek, který předkládá též Evropské komisi. Ta jej dosud vždy hodnotila jako správný a účinný a v souladu s příslušnými směrnicemi a rozhodnutími, a to jak samotný plán, tak dosažené výsledky. Od roku 1996, kdy tento systém platí, ČR neměla žádný problém, který by ohrozil možnost obchodování s členskými zeměmi (před vstupem) ani v rámci intrakomunitárního trhu (po vstupu do EU).

Diagnostika klasického moru prasat v EU

15. 1. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Tyto očkovací látky vyvolávají imunitu pouze proti jednomu proteinu viru klasického moru prasat. Tak mohou být odlišena infikovaná a očkovaná zvířata za pomoci vhodného rozlišovacího testu. V roce 2003 byl tento test podroben vyhodnocení. Výsledky prokázaly jeho citlivost, přesnost a specifitu a možnost uplatnit se při nouzovém očkování při použití těchto očkovacích preparátů. Směrnice pro nouzové očkování v naléhavých situacích byly v EU vypracovány již dříve, mohly však být jen stěží využity, poněvadž nebylo možné spolehlivé odlišení zvířat vakcinovaných a infikovaných.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - prosinec 2006

12. 1. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V listopadu pokračoval nárůst ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. započatý, po devíti měsících poklesu, v říjnu. Cena vzrostla a zastavila se 63 haléřů pod úrovní loňské dubnové ceny (v dubnu 2005 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 11 let). V listopadu 2006 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,73 Kč/l, což je nárůst o 6 haléřů proti říjnu a pokles o 44 haléřů proti listopadu 2005. Ceny placené zemědělcům podle krajů se v listopadu pohybovaly v rozmezí od 6,80 Kč/l do 8,80 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Královéhradeckém kraji a nejnižší cena byla zaplacena ve Středočeském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Jihomoravském kraji 7,55 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Libereckém kraji, kde dosáhla 8,10 Kč/l.

SVS: Důraz na monitoring cizorodých látek přináší efekt

12. 1. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Podle „Plánu monitoringu cizorodých látek na rok 2007“ se v režii Státní veterinární správy ČR (SVS) budou i letos vyšetřovat vzorky surovin a potravin živočišného původu, oproti minulosti ale bude letos možné postihnout ještě širší spektrum reziduí veterinárních léčiv či průmyslových kontaminantů ohrožujících zdraví lidí. Konstatoval to mluvčí SVS Josef Duben. Plán na letošní rok totiž podle mluvčího počítá s navýšením peněz o zhruba milion tři sta tisíc korun. Celkem bude na sledování přítomnosti nepovolených látek, reziduí a kontaminujících látek vynaloženo zhruba 26 a půl milionu korun na analýzy, které budou provádět tři státní veterinární ústavy a Ústav pro státní kontrolu veterinárních biopreparátů a léčiv.

Lékaři loni léčili 71 lidí s listeriózou

12. 1. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Podle nejnovější analýzy hlášení počtu případů ministerstvem zdravotnictví je k dnešnímu dni potvrzeno, že od 1. ledna do 31. prosince 2006 bylo v ČR hlášeno 71 případů onemocnění listeriózou, pět dalších případů se v současnosti prověřuje. Loni v listopadu na listeriózu zemřelo pět lidí, z toho jeden novorozenec. Další dva pacienti podlehli nemoci v prosinci. Podle ministerstva zdravotnictví to byl sedmdesátiletý muž a další novorozené dítě. Obětí se staly většinou starší lidé se sníženou imunitou. Kvůli listerióze museli lékaři loni přerušit i dvě těhotenství.

Pivovarníci mají za sebou rekordní rok

12. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovarníci mají důvod k oslavám. Snad všechny české a moravské pivovary totiž hlásí, že vyrobili více piva než v minulých letech. Některé značky překonaly nejlepší roky v historii. A to přesto, že spotřeba piva v Česku několik let stagnuje. Za úspěchem pivovarníků stojí hlavně vývoz. Celkový export českého piva by měl loni podle odhadů Českého svazu pivovarů a sladoven vzrůst o třináct procent. Spokojeni mohou být šéfové velkých pivovarů a známých značek, ale důvod k radosti mají i malí regionální producenti.

Chov pštrosů ve světě

12. 1. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pštrosi se chovají na severní polokouli již dvacet let. Západní trhy se kromě zpeněžování tradičních produktů - kůže a peří začínají zaměřovat na pštrosí maso. Ve většině ze 100 zemí světa zůstává jako nedůležitější produkt kůže; maso převládá asi v 10 zemích. Nejvýznamnějším spotřebitelem vyčiněné pštrosí kůže a kožených výrobků je Japonsko. Z chovu pštrosů se zpeněžují i další produkty - peří a vejce. Budoucnost chovu pštrosů jako odvětví živočišné výroby závisí na ztržňování masa.

Listeria číhá i na zelenině

11. 1. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Jídelníček změnila řada lidí v obavě z onemocnění vyvolaného bakterií listeria. Lahůdkářství zaznamenávají pokles tržeb. „Snížily se o dvacet procent, nejvíc u tvarůžkové pomazánky,“ konstatoval majitel výrobny lahůdek v Kamenných Žehrovicích na Kladensku Jiří Tomášek. Zákazníky ale ujišťuje, že jeho produktů se nemusejí bát. Rovněž ředitel sedlčanské mlékárny Milan Žák zdůraznil, že jejich vzorky obstály. Hermelín „Pepu“ ani jiné výrobky ze Sedlčan si tak spotřebitelé nemusejí odpírat.Výsledky kontrol hygieniků, veterinářů i potravinářské inspekce potvrzují, že produkty středočeských fi rem jsou v pořádku. Málokdo ovšem tuší, zda si koupil tlačenku vyrobenou v sousedství, anebo dovezenou přes půl republiky. Stejně jako salámy nebo třeba aspik.

Výroba sýru Baladur v Bezděkově u Klatov zůstane uzavřena

11. 1. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Bezděkovská provozovna společnosti Prom-prodej, z níž vyšel sýr Baladur s nebezpečnou bakterií listeria, zůstane uzavřena. Dvanáct pracovníků z Klatovska přišlo o práci. V nedaleké firmě Maso West v Klatovech, jejíž salát Rumcajs potkal stejný osud, už byla výroba obnovena. Píše to dnešní Deník. "Ztratili jsme pozici na trhu, ale naši firmu to nepoložilo, šlo o minoritní výrobu," řekl jednatel Prom-prodeje Jaroslav Šobr. Podle něj se výroba v Bezděkově u Klatov už neobnoví. Maso West už lahůdkářskou výrobu obnovila. "Splnila opatření uložená inspekcí. Šlo o kompletní sanitaci a následnou dezinfekci výrobních a skladovacích prostor a výrobního zařízení," uvedl mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) Ivo Klemeš.

Ochutnávání vín z loňského ročníku už začíná

11. 1. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Je sice leden, ale někteří vinaři už připravují stáčení části vín ročníku 2006 do lahví. Na mnoha místech je už brzy bude možné ochutnat. Zatím převážně na místních výstavách nebo na ochutnávkách u jednotlivých výrobců. Kdo si chce udělat souhrnný obrázek o kvalitě loňské úrody a práci vinařů, měl by si do diáře zanést termín 2. března. To se v brněnském hotelu Voroněž uskuteční další ročník přehlídky Vinum Juvenale. Hlavní pořadatel Miroslav Karbula předpokládá, že tu bude k ochutnání zhruba 600 vzorků vín.

NEWSLETTER

Podporujeme