Potravinářství

Pivovary trápí dražší výroba zlatavého moku

14. 5. 2008 | Zdroj: Euro |  Článek

Domácí pivovary se čím dál více potýkají s růstem cen surovin a energií. Ty výrazně prodražují výrobu piva. Kvůli silné konkurenci však nemohou drahé náklady promítnout do ceny zlatavého moku. „Jen ceny dvou hlavních surovin používaných na výrobu piva, chmele a ječmene, za poslední rok vzrostly o desítky procent. To výrazně prodražuje produkci piva. Promítnout tento růst do cen piva si však kvůli konkurenci nemůžeme dovolit,“ říká generální ředitel Drinks Union Milan Schramm.

Jak chutná „eurobrynza“? Reportáž z nejstarší brynzárny na světě

14. 5. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Je trochu nakyslá, jemná a rozplývá se na jazyku. Člověk až musí přivřít víčka, a než je otevře, málem na okamžik zapomene, že je oblečený jak na branné cvičení, má na sobě ochrannou pláštěnku, pytlíky na botách a plastovou čepici, z pod níž nesmí koukat ani vlásek. Proud nažloutlé brynzy mezitím líně vylézá z nablýskaného stroje. A mléčná vůně postupuje do morku kostí. Zůstane tam až do večera.

Nárůst produkce mléka do roku 2014

14. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle nejnovější prognózy Evropské komise by měla produkce mléka v EU mírně narůstat až do roku 2014. Výroba a spotřeba sýrů bude také na vzestupu na rozdíl od másla a sušeného odstředěného mléka. Produkce mléka v EU by měla mírně stoupat až do roku 2014, pravděpodobně dojde i ke zvýšení podílu mléka vykoupeného mlékárnami. Tyto odhady Evropské komise byly zveřejněny v nejnovější prognóze, týkající se rozvoje agrárního trhu EU do roku 2014.

V Praze poteče víno proudem

13. 5. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Lahodnému moku z Česka, Rakouska a Argentiny bude po tři dny patřit Výstaviště v Praze Holešovicích. Ve středu 14.5. zde začíná již 11. ročník mezinárodního nápojového veletrhu pro gastronomii nazvaný Víno&Destiláty. Moravská a česká vína se dostanou ke slovu ve středu. Kromě vydatného ochutnávání dojde i na slavnostní vyhlášení vítězů soutěže vín o Zlatý pohár veletrhu Víno&Destiláty 2008 ve 12 kategoriích. Čtvrtek bude patřit vínům z Rakouska a pátek se zaměří na kvalitní červená vína z Argentiny.

BSE vzpomínkou?

13. 5. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na počátku prvního desetiletí třetího tisíciletí se zdála bovinní spongiformní encefalopatie téměř globální hrozbou, zanedlouho ji však vystřídaly nové „metly“, jako aviární influenza či katarální horečka ovcí.

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ – HOVĚZÍ MASO

13. 5. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dne 9. května 2008 vyšlo v Úředním věstníku EU nové nařízení Komise (ES) č. 412/2008 o otevření a správě celní kvóty pro dovoz zmrazeného hovězího masa určeného ke zpracování (od 1. července 2008 do 30. června 2009).

Novela vyhlášky o potravinách pro zvláštní výživu

13. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vyhláška 157/2008 Sb. přijatá 24. dubna 2008 mění vyhlášku 54/2002 Sb. o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití. Doplňují se odkazy na nové předpisy ES (např. nařízení 1609/2006/ES o hydrolyzátů syrovátkových bílkovin v kojenecké výživě, nařízení 2073/2005/ES o mikrobiologických požadavcích, nařízení 1924/2006/ES o výživových tvrzeních) a nové české předpisy (např. vyhláška 450/2004 Sb. o označování výživové hodnoty, 381/2007 Sb. o reziduích pesticidů, vyhláška 4/2008 Sb. o použití přídatných látek) a přepracovávají se některé formulace, aby byly v souladu s těmito předpisy a aby nedocházelo k duplicitám v legislativě.

Cílené krmení březích a kojících prasnic

12. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nedostatky ve výživě březích prasnic mají negativní následky nejenom na užitkovost prasnice v souvislosti se stávajícím vrhem, ale ovlivňují i její reprodukční schopnosti v dalším období. Pro dosažení dobrého zdravotního stavu a vysoké užitkovosti je nutné v každé fázi reprodukčního cyklu prasnic plně pokrýt jejich nároky na energii a živiny. V rámci kongresu BPT přednesla Dr. Kirsten Stemme z kliniky přežvýkavců univerzity v Berlíně referát zaměřený na nejvýznamnější body jak tohoto stavu dosáhnout.

TISKOVÁ INFORMACE 2.5.2008 - MORAVSKÁ BIOVÍNA ZABODOVALA

12. 5. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

26. dubna 2008 proběhl pátý ročník Spotřebitelského hodnocení biovín v Pavlově pod Pálavou. K ochutnávce a posouzení předností vybraných biovín z České republiky, Francie, Itálie, Německa, Rakouska, Španělska, Švýcarska se sešlo ke stovce příznivců.Pátého ročníku Spotřebitelského hodnocení biovín v Pavlově se zúčastnilo celkem 28 výrobců a vystavovatelů. 75 vzorků biovín bylo rozděleno do čtyř kategorií ? bílá suchá, bílá polosuchá, červená suchá a polosuchá, sladká a dezertní vína plus sekty.

Spotřeba výrobků Fair Trade v ČR

12. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výsledky průzkumu, který provedl Green Marketing ve spolupráci s Asociací pro Fair Trade a Společností pro Fair Trade. Maloobchodní obrat s produkty Fair Trade dosáhl v roce 2007 v České republice 27 milionů korun. Nejvíce Češi nakupují Fair Trade kávu, čaj, čokoládu a další cukrovinky. To je výsledek průzkumu, který mezi dovozci výrobků Fair Trade provedl letos v březnu Green marketing ve spolupráci s Asociací pro Fair Trade a Společností pro Fair Trade.

NEWSLETTER

Podporujeme