Potravinářství

Češi nakupují potraviny v Německu

27. 5. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Doby, kdy parkoviště supermarketů v pohraničí byla plná aut s německými značkami, jsou již dávno pryč. Během posledního roku se totiž ceny potravin v domácích a německých prodejnách otočily a nyní začínají za levnějším jídlem vyjíždět naopak Češi do Německa. „Alespoň polovina, možná šedesát procent soukromníků ze Železné Rudy jezdí nakupovat do Německa, protože je to tam levnější. Vyplatí se to, i když se započítá cena cesty,“ řekl ředitel hotelů Horizont a Špičák Jaroslav Fišer.

Produkce mléka v Evropě už nestačí

27. 5. 2008 | Zdroj: Holstein.cz |  Článek

Budoucnost mléčných kvót, které určují produkci mléka v zemích Evropské unie již od roku 1984, je v současnosti jedna z nejžhavějších otázek. Odpověď na ni bychom měli znát už před koncem tohoto roku, tedy po ukončení zdravotní prověrky společné zemědělské politiky Evropské unie. Na členském shromáždění ve Větrném Jeníkově o této problematice hovořil Ing. Stanislav Jas z Ministerstva zemědělství ČR. Mléčné kvóty se bezpochyby zasloužily o to, že z evropského trhu s mléčnými výrobky zmizela nadprodukce. Situace ale kvůli nim není tak příznivá, jak se plánovalo.

Reklama na alkohol má stále pré

26. 5. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Becherovka, Fernet Stock, Jim Beam a mnoho dalších značek usiluje o omlazení. Navzdory přísahám na samoregulaci, etický kodex reklamy i legislativu proto rafinovaně cílí na studenty. Tolerantní postoj Čechů k sexu v reklamě a oblíbená konzumace alkoholu, zejména pak piva, které snad ani za alkohol nepovažujeme, se viditelně promítá i do našeho postoje k „žalování" na závadnou reklamu u Rady pro reklamu. Ze osmasedmdesát stížností, které v loňském roce Rada pro reklamu (RPR) obdržela, se jich jen šest týkalo alkoholických nápojů.

Světový den mléka

26. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Dne 27. května se v Parkhotelu v Praze koná setkání odborníků, politiků a novinářů při příležitosti Mezinárodního dne mléka. Oslava „Světového dne mléka“ (také „Mezinárodní den mléka“) připadá na čtvrté úterý v květnu, což je 27. 5. 2008, a bude se v ČR konat v hotelu Parkhotel, kde se setkají odborníci, politici i novináři. Od r. 2007 nastal v E nárůst dodávek mléka ke zpracování způsobený příznivým počasím a zvýšením cen zemědělcům. Mléko zatím chybí na severu Evropy. V březnu 2008 byl schválen návrh Komise na zvýšení mléčné kvóty o 2 % od dubna 2008 (tzn. celkem 2,84 mil. t mléka).

Odborníci: Pivo v létě zdraží; pivovary to popírají

26. 5. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ačkoliv by ceny piva podle některých odborníků měly jít od léta nahoru, neboť pivovary budou muset promítnout rostoucí náklady do cen, pivovary to zatím popírají s tím, že počkají na výsledek žní. Rozhodující bude, co udělá Plzeňský Prazdroj, jednička na trhu. Ten však zatím o termínu zdražení nerozhodl. Z malých pivovarů potvrdil zatím zvýšení cen jen humpolecký Rodinný pivovar Bernard, vyplývá z ankety ČTK. Plzeňský Prazdroj ale zatím o termínu zdražení nerozhodl. "Revizi našich cen děláme pravidelně, hodně napoví letošní sklizeň," řekl tiskový mluvčí Jiří Mareček.

Kvůli drahému máslu mi volal i Topolánek, říká majitel Madety

26. 5. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milan Teplý, majitel největšího českého výrobce mléka, sýrů a másla, jihočeské společnosti Madeta, se rád pere, s oblibou to o sobě prohlašuje a prodej svého dítka rezolutně odmítá. "To je jako prodat Pražský hrad," říká Teplý a myslí to smrtelně vážně. Madeta za loňský rok utržila kolem sedmi miliard korun a vydělala asi 150 milionů. Výrobky jako Jihočeské máslo, Madeland, Lipánek či jogurty, másla, smetany ze stejné stáje jsou na pultech všech obchodních řetězců a patří k těm o něco dražším. Potravinářské firmy jsou v posledním roce oblíbeným terčem finančních i jiných investorů.

Veterináři zabránili prodeji kontaminovaných ryb

26. 5. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní veterinární dozor včas zjistil v zásilce ryb nadlimitní množství polyfosfátů. Jak totiž dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, díky tomu se zásilka 552 kg ryb (treska) nedostalo do tržní sítě a zákazníci nebyli ohroženi. Orgány Krajské veterinární správy pro Jihomoravský kraj odebraly vzorek filetů z treskovitých ryb (filety z modrého witlinga *) v místě určení, tedy v místě, kam přijde zásilka z jiného členského státu. Z tohoto místa je pak zboží distribuováno dále do tržní sítě.

Zrání masa

23. 5. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Faktory důležité pro zlepšení procesu zrání masa. Zrání masa je pravděpodobně nejjednodušší a v největší míře používaná metoda k získání křehkosti masa. Její výsledek má velký vliv na kvalitu a tím je vysoce ceněn spotřebiteli. Je třeba dokonale porozumět biochemickým procesům, které se skrývají za tímto procesem a jsou jednoznačně tajemstvím k úspěchu. Spotřebitelem jsou u masa vysoce ceněné tyto vlastnosti: šťavnatost, chuť a křehkost.

Inspekce kontrolovala speciální prodejní akci tuzemských vín v Intersparu

22. 5. 2008 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

V úterý 20. května se v některých médiích objevila informace, že obchodní řetězec Interspar zahájil prodejní akci, v rámci níž byla v regálech označených logem „Vína z Moravy, vína z Čech“ nabízena mimo jiné vína ze Španělska a z Maďarska. Uvedené logo se podle informací z médií nacházelo také přímo na lahvi Chardonnay z Vína Mikulov původem ze Slovenska. Státní zemědělská a potravinářská inspekce na základě toho provedla namátkové kontroly ve vybraných provozovnách řetězce Interspar v Brně, Karlových Varech, Plzni, Ostravě, Prostějově a Frýdku – Místku.

Test MF DNES ukázal přestárlé víno v obchodech

22. 5. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Překvapivý závěr přinesl test růžových vín: obchody nabízejí přestárlá a nemocná vína, která už měla být dávno vypitá. "To víno už je za zenitem, na penzi, těsně před smrtí, po smrti, katastrofa..." Takové (a ještě tvrdší) výroky padaly z úst porotců na adresu růžových vín z moravských a českých vinic. Mezi osmnácti vzorky, které jim redakce předložila k posouzení, by se víc než polovina už neměla nabízet k prodeji. Jsou to vína starších ročníků, která už mají svá nejlepší léta (pokud je vůbec měla) za sebou.

NEWSLETTER

Podporujeme