Potravinářství

Kostelecké uzeniny HITem Moderního obchodu

5. 12. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Z osmého ročníku ankety HIT Moderního obchodu si společnost Kostelecké uzeniny převzala ocenění hned za tři první místa. Informovala o tom dnes mluvčí společnosti Agrofert Holding Jitka Adamčíková. Kostelecké uzeniny uspěly podle ní ve třech z celkových 21 kategorií v konkurenci 174 výrobků od 45 dodavatelů. Cenu v Praze převzal za Kostelecké uzeniny obchodní ředitel Mojmír Zaydler.

Čínské úřady nechaly zavřít nekvalitní výrobny potravin

5. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čínské úřady nechaly zavřít téměř 8900 potravinářských firem, které neměly v pořádku patřičná povolení. Podle agentury Nová Čína ale muselo skončit i dalších více než 2800 zpracovatelských závodů na venkově, které nesplňovaly požadavky na kvalitu potravin. Země tak reaguje na výskyt několika případů zdravotní závadnosti potravin a spotřebního zboží. V Číně se za poslední rok výrazně zvýšily ceny některých potravin, mezi nimi hlavně vepřového a drůbežího masa. Například cena drůbežího byla v říjnu asi o 40 procent vyšší než před rokem, takže úřady mají další důvod k tomu, aby zahájily tažení proti firmám, které se snaží na vysokém růstu cen parazitovat.

Věhlasná pivnice Masné krámy se znovu otevřela

5. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po více než pěti letech se znovu otevřela jedna z nejznámějších pivnic v Česku - českobudějovické Masné krámy. Věhlasný výčep bude dalších patnáct let provozovat Budějovický Budvar. Historie pivovaru sahá až do období vlády Karla IV. "Městu se tak vrátila turistická atrakce, jejíž proslulost sahala daleko za hranice regionu," prohlásil primátor Českých Budějovic Juraj Thoma. Legendární výčep zavřeli hygienici po povodních 2002 a dalších pět let trvalo, než se jeho dveře znovu otevřely. Práce na opravě začaly letos na jaře a padlo na ně 31 milionů korun.

Tuky a oleje

5. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Přehled použití různých druhů rostlinných a živočišných tuků a olejů.

Nové potravinářské předpisy EU - listopad 2007

4. 12. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Veterinární opatření, obecná pravidla pro obchodování s produkty živočišného původu.

Zvěř v restauracích není lehké uhlídat

4. 12. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vrcholí sezóna zvěřinových specialit. Původ masa, které končí na talířích v restauracích, musejí ohlídat hygienici. Zkontrolovat vše je ale nemožné. Předtím, než skončí zvěřina v nabídce restaurací, musí ulovená zvěř projít veterinární prohlídkou. Pokud nemá restaurace při kontrole dodací list o nabytí masa, hrozí jí postih. „Letos jsme se zatím s takovým případem nesetkali. Loni ovšem v okrese byly tři případy s podezřením na upytlačenou zvěř. Při kontrole chyběly podnikům doklady o nabytí masa,“ řekla vedoucí břeclavského pracoviště Krajské hygienické stanice se sídlem v Brně Jana Laštovičková.

Křivoklátské arašídy

3. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nový výrobce na české bioscéně, společnost Česká včela, připravil pro předvánoční trh nový výrobek, Křivoklátské arašídy s českým biomedem od "Pošumavských včeliček" pana Dr. Ing. Jana Pintíře, Ph. D., z krásné oblasti vodního hradu Švihova nedaleko Klatov. Jedná se o dražované (*) arašídy obalené ve třtinovém cukru, které vynikají příjemnou sladkostí spojenou s chutí arašídů. Arašídy jsou ve 100% biokvalitě a vyrábějí se v příchutích: 1. s lesním medem; 2. s akátovým medem;3. s javorovým sirupem.

Skotskou whisky od Stocku má zviditelnit nová etiketa

3. 12. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Printer´s Whisky od Stocku Plzeň získala novou atraktivnější etiketu, která produkt dále zviditelní v regálech obchodů. Printer´s Whisky s inovovanou etiketou se v obchodní síti objeví již na předvánočním trhu. Upozornil na to dnes mediální zástupce Stocku Jiří Janoušek. „Zákazníci oceňují na naší whisky vysokou kvalitu a příznivou cenu. S novou etiketou bude Printer´s Whisky také opticky mnohem atraktivnější a jasně identifikovatelná,“ uvedl ředitel prodeje a marketingu Stocku Plzeň Richard Švéda. Grafický návrh nové etikety pochází z dílny studia Alone, které již zpracovávalo například také etikety pro řadu Božkov. Původní pastelové barvy na etiketě Printer´s Whisky nahradila kombinace černého a červeného podkladu se zlatým a bílým písmem.

Nová tropická odrůda cukrovky pro výrobu potravin a biopaliv

3. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost Syngenta vyvinula v Indii speciální odrůdu cukrovky, kterou lze pěstovat také v tropických klimatických podmínkách. Nová odrůda se vyznačuje řadou předností pro pěstování v těchto podmínkách, chrání životní prostředí a poskytuje vysoké výnosy. Z toho profitují nejen zemědělci, ale také obyvatelstvo a hospodářství Indie. Výnosy této cukrovky jsou srovnatelné s cukrovou třtinou. Jednou z oblastí využití je zpracování pro potravinářské účely, další je přeměna na etanol a použití jako biopaliva. Předností nové odrůdy cukrovky je možnost pěstování také v relativně suchých oblastech, protože vystačí s podstatně menším množstvím vody než cukrová třtina.

BIO v Německu

3. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

BIO v Německu Spotřeba bio v Německu stále roste, spokojeni jsou i ekologičtí zemědělci, kterým mlékárny platí více. Podle nejnovější zprávy agentury ZMP utratili němečtí spotřebitelé v první polovině roku 2007 o 20 % více peněz za biopotraviny než ve stejném období loni. – Výrazné nárůsty obratů zaznamenaly zejména bio pečivo a sýr, přičemž u obou kategorií vzrostl obrat o více než 25 %. – Zvýšení obratu o 8,5 až 20 % zaznamenaly maso, uzeniny a drůbež, čerstvé ovoce, zelenina a vejce. – Naopak spotřeba bio brambor poklesla o čtvrtinu. – V první polovině roku došlo také ke snížení ceny pečiva. Zatímco průměrná cena v roce 2006 činila 3,20 euro za kilogram, letos je to 3,11 euro. Je to způsobeno zejména rozšířením nabídky v diskontech. Obrat s biopečivem rostl nejvíce pekařstvím (37 %), diskontům (34) a klasickému maloobchodu (29 %).

NEWSLETTER

Podporujeme