Potravinářství

Obsah a složení tuku trvanlivého a jemného pečiva a listových těst z tržní sítě České republiky

23. 1. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výsledky analýzy trvanlivého pečiva prokázaly vysoký obsah TFA v těchto výrobcích, u jemného pečiva a listových těst byla situace z výživového hlediska mnohem příznivější.

Brusel chce chránit České pivo. S velkým Č

23. 1. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Evropská komise dnes poprvé zveřejnila v Úředním věstníku EU návrh na registraci chráněného zeměpisného označení "České pivo". Potvrzuje tím, že "České pivo" z jejího pohledu splňuje veškeré předpoklady pro ochranu svého názvu. Pokud Evropská komise žádné námitky neobdrží, udělení chráněného označení by bylo již jen formalitou.

Německý masokombinát vyráběl párky z hnijícího masa

22. 1. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Další případ rozsáhlé výroby masných výrobků ze zkažené suroviny byl zaznamenán v západoněmecké spolkové zemi Dolní Sasko. Masokombinát ve městě Lohne vyráběl párky ze zkažených prasečích hlav a výrobky prodával na německý, ruský a rumunský trh. Informovala o tom televizní stanice ARD. Očití svědkové informovali, že hlavy byly prostoupeny hnisem a silně zapáchaly. Od března loňského roku údajně šly na výrobu párků zhruba čtyři tuny smrduté, plesnivé a hnisavé suroviny týdně. Ta se míchala s poživatelným masem.

Oznámení o nabídkovém řízení č. 1059/2007/0009 na prodej cukru na trh Společenství z intervenčních zásob SZIF

22. 1. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Oznámení o nabídkovém řízení č. 1059/2007/0009 na prodej cukru na trh Společenství z intervenčních zásob SZIF.

Jak se bude vyvíjet výroba vepřového masa ve světě?

21. 1. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Čína má největší podíl na světové výrobě vepřového masa. Podle FAO se ve světě v roce 2006 vyrobilo více než 276,5 mil. tun masa. Na celkové produkci se vepřové maso podílelo asi 107,5 mil. tun. Z celkem vyrobeného masa ve světě připadalo v průměru 40 kg na osobu a rok při největším podílu vepřového masa více než 15,5 kg. Výroba vepřového masa ve světě má stále rostoucí tendenci. V období let 1990-1995 to bylo o 14,6 %, v letech 1995-2000 12,5 % a mezi lety 2000-2006 – 19,2 %. Podle odhadu FAO dosáhl meziroční růst od roku 2005 do roku 2006 3,3 %.

Země původu platí bez výjimky u všech

21. 1. 2008 | Zdroj: Euroskop |  Článek

Od začátku tohoto roku musí být na všech druzích ovoce a zeleniny uvedena země původu. Toto povinné označení platilo již dříve, ale pouze u druhů, které taxativně stanovuje dokument Evropské prodejní normy. Nové nařízení, jež se týká i doprovodných materiálů, stanoví zvláštní pravidla, podle nichž musejí být označeny zemí původu všechny druhy bez výjimky. Uvedené nařízení EU č. 1182/2007 upravuje podmínky obchodu s ovocem a zeleninou na evropském trhu. Požádali jsme proto o vyjádření zástupce některých obchodních společností a relevantních institucí.

Test MF DNES: Jak správně vybírat a skladovat sýry

21. 1. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Máte rádi sýry, ale už se vám stalo, že nechutnaly tak, jak by měly? Poradíme vám, nejen jak sýry vybírat a skladovat, ale také jak je servírovat. Chtěli byste si koupit drahý sýr, ale obsluha o něm nic neví. Jak je starý, odkud pochází nebo k čemu se hodí, se nedozvíte. To je běžná situace v supermarketech. Vedení řetězců tvrdí, že se jim školení zaměstnanců nevyplatí, protože se lidé za pultem po měsíci mění. A když si chcete nechat odkrojit třeba sto gramů sýra nebo jen pláteček na ochutnání, jak je to běžné ve specializovaných prodejnách, dost možná se setkáte s neochotou nebo vás obsluha odkáže na chladicí pult s předbalenými výkroji.

Vinný podvod: Hlavní viník neznámý, pokuty ale padají

21. 1. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Největší skandál v historii tuzemského vinařství - odhalení pěti a půl milionů litrů vína s padělanými doklady původu - nemá s definitivní platností hlavního viníka. Policie ho nenašla. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce letos na jaře objevili na trhu vína, která byla deklarována jako tuzemská jakostní vína odrůdová a jakostní vína s přívlastkem. Přitom šlo o levná vína ze zahraničí, jejich původ byl jenom velmi těžko dohledatelný, někde doklady chyběly úplně. Šlo o obří podvod na zákazníky, místo kvalitních vín, jak byla označena, si lidé kupovali levné patoky.

EU rozhodne o kontrolách farmářů

21. 1. 2008 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Zemědělci v Česku se už příští rok mohou stát terčem neohlášených kontrol, které budou prověřovat, zda dodržují všechna nařízení ohledně ochrany přírody a zdraví zvířat či potravinářské předpisy. A pokud předpisy poruší, přijdou o část evropských dotací. V pondělí o tom budou v Bruselu rozhodovat unijní ministři zemědělství. Unie už má dlouho jasno v tom, že kontroly budou skutečně probíhat. Zbývá vyřešit jednu důležitou věc – od jakého data je spustí. Staré členské státy spolu s Evropskou komisí se je snaží zavést už od příštího ledna. Unijní nováčci včetně Česka se je ovšem snaží odložit.

Ceny jídla létají. Ale hlavně vzhůru

21. 1. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Cenovky v obchodech jsou neposedné. Řetězce upravují každý den stovky cen nahoru i dolů. Většina jich však poslední měsíce končí s vyšší částkou. Například 14 hypermarketů Tesco od začátku prosince do ledna z padesáti sledovaných položek u 29 ceny zvedlo, 4 zůstaly stejné a 17 jich šlo dolů. Podobně třeba ve čtrnácti Albertech šlo za stejnou dobu nahoru 27 cen, devět se nezměnilo a čtrnáct jich kleslo. Ukázal to speciální průzkum pro MF DNES. Najdou se přitom i obchody, kde šla v průměru cena dolů, ale ani to nemusí být zárukou, že celý nákup vyjde levněji.

NEWSLETTER

Podporujeme