Potravinářství

Naše výrobky nejsou nebezpečné, brání se výrobci doplňků stravy

10. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Výrobci některých doplňků stravy se ohrazují proti zprávě České potravinářské inspekce, která ve středu zveřejnila seznam výrobků, kterým z různých důvodů zakázala uvádění do oběhu. Výrobky se totiž dělí jednak na ty, které jsou velmi nebezpečné, a na ty, které zdraví nijak neohrožují. To je i příklad výrobku Penco Mineral Drinks. Inspekce (SZPI) v červenci 2007 zjistila, že u výrobku Penco Mineral Drinks byl obsah železa nižší, než výrobce deklaroval na obalu. Jednalo se ale pouze o várku z jediného dne, všechny ostatní byly v naprostém pořádku.

Nízkotučné uzeniny

7. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na německý trh byly uvedeny nízkotučné uzeniny s obsahem pouze 2 až 3 % tuku. Na regálech supermarketů v některých německých spolkových zemích se objevily uzeniny s výrazně sníženým obsahem tuku. Díky vzájemné spolupráci řeznického mistra Josefa Pointera z Mindelheimu a vědců z Fraunhofer IVV se sídlem ve Friesingu se podařilo vyvinout speciální metodu výroby několika druhů uzenin (játrový sýr, šunka, různé druhy salámů, klobásy, párky) s obsahem pouhých 2 až 3 % tuku. Tuk byl pomocí této metody nahrazen proteinem. Výrazně snížená energetická hodnota masných výrobků s označením „vielLeicht“ se však neprojevila negativně změnou chuťových vlastností, takže si i labužníci mohou pochutnat stejně jako na tradičně vyrobených lahůdkových výrobcích.

Fernet Stock 8000 má netradiční televizní reklamu

5. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnost Stock Plzeň, největší domácí výrobce lihovin, spouští od 8. března televizní reklamní kampaň na podporu své podzimní novinky - bylinného destilátu Fernet Stock 8000. Informoval o tom dnes mediální zástupce Stocku Jiří Janoušek. Reklamní spoty se budou podle jeho údajů na televizních stanicích Nova a Prima objevovat až do konce dubna. „Podobně jako vše, co souvisí s podporou „osmitisícovky“, i příprava televizní reklamy probíhala zcela netradičním a neokoukaným způsobem. Pro Fernet Stock 8000 totiž byly natočeny hned čtyři hrané spoty, které se obracejí k lidem s chutí experimentovat. Z nich dva prošly užším výběrem a budou skutečně vysílány v televizi. Jeden bude s výhradně mužským obsazením, ve druhém pak budou účinkovat pouze ženy,“ uvedl Janoušek.

Víno bez chemie možná dostane zelenou

5. 3. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Příští rok by v Česku mohl výrazně vzrůst počet výrobců biovín, o něž je na evropském trhu stále větší zájem. Pěstitelé, kteří v minulých letech přešli na ekologicky šetrný systém integrované produkce, by díky změně legislativy mohli začít s výrobou biovína dříve než po pěti letech, aniž by jim hrozilo vrácení evropských dotací. Ministerstvo zemědělství přislíbilo, že ke změně zákona by mohlo dojít od příštího roku.

Inspekce doporučuje obezřetnost při nákupu doplňků stravy

5. 3. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Doplňky stravy jsou čím dál tím populárnější. Mezi spotřebiteli však panuje mnoho mýtů o jejich bezpečnosti a účinnosti. Doplňky jsou mnohými spotřebiteli zaměňovány za léky. Někteří výrobci tento omyl ještě podporují, když na výrobcích nebo v reklamě na ně slibují někdy až zázračné účinky – například léčení astmatu a lupénky, snížení rizika vzniku srdečních chorob, předcházení vzniku rakoviny, odstranění vedlejších projevů chemoterapie nebo dokonce zpomalení růstu nádorů. Doplňky stravy se však od ostatních potravin odlišují pouze vysokým obsahem vitaminů, minerálních látek nebo jiných látek s nutričním (výživovým) či fyziologickým účinkem. Cílem jejich konzumace je doplnění běžné stravy na úroveň příznivě ovlivňující zdravotní stav konzumenta. Některé doplňky stravy tedy mohou mít příznivé účinky, žádný zdravotní problém ale nikdy zcela nevyřeší. Doplňky stravy neléčí.

Špekáčky jsou s námi více než sto let

5. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Nejstarší údaje o masných výrobcích plněných do přírodních obalů, střev zvířat, se zachovaly přibližně z roku 500 před naším letopočtem. Název salám pochází z italského „salami“ podle kyperského města Salamis, které bylo rozbořeno před více než dvěma tisíci lety a slovo klobása vzniklo z hebrejského „kolbasar“, což znamenalo veškeré maso na trhu. Výroba jakýchsi klobás a jaternic je připisována starým Římanům, kteří již znali konzervaci masa solí, což byl důležitý předpoklad pro technologii výroby primitivních masných výrobků.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 7. - 8. týden 2008

4. 3. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Česko a Slovensko podá společnou žádost o registraci špekáčků

4. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnou žádost o registraci tradičního uzenářského výrobku - špekáčků - podá Česko a Slovensko u Generálního ředitelství pro zemědělství a rozvoj venkova Evropské komise. V rámci potravinářského veletrhu Salima v Brně to dnes oznámil ministr zemědělství ČR Petr Gandalovič a jeho slovenská kolegyně Zdenka Kramplová. Jednotnou vůli demonstrovali symbolickým potáhnutím za jeden špekáčkový provaz.

Nejlepšími pivy v republice jsou Zubr a Litovel

4. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Zubr Premium je nejlepším ležákem a Zubr Gold absolutním vítězem mezi světlými výčepními pivy u nás, .stříbrné medaile získala piva Litovel Premium a Litovel Free a bronz desítka Zubr. Zubru Premium a Zubru Gold tak patří ZLATÝ POHÁR PIVEX a titul PIVO roku 2008 ze stejnojmenné prestižní degustační soutěže. Uvedené výsledky byly oficiálně vyhlášeny v Kongresovém centru hotelu Voroněž v Brně na Galavečeru pivovarníků a sladovníků večer 3. března 2008 v předvečer zahájení Mezinárodních potravinářských veletrhů SALIMA 2008.

Slováci závidí moravským vinařům, jejich víno se prodává lépe

4. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

"Je to zlé." Tak hodnotí zahrádkáři z České republiky i Slovenska to, jak rychle klesá obliba domácích vín. Že si mohou moravští vinaři s těmi slovenskými podat ruce, se potvrdilo i na sobotní mezinárodní konferenci v Hustopečích. Tam se vinaři z obou stran hranice shodli: Pije se málo vína. A ještě nekvalitní. "Ještě před pěti lety se na Slovensku vypilo na hlavu téměř čtrnáct litrů vína. Dnes máme o tři litry méně. To, jak spotřeba klesá, je velmi zlé. Chceme dosáhnout dvaceti litrů," Tvrdí Ivan Hričovský, předseda slovenských zahrádkářů. Velká část spotřeby je navíc kryta importem. "Dovážených stolních vín je čím dál víc. A jsou čím dál horší," potvrzuje i šéf Svazu vinohradníků Slovenska Igor Mancel.

NEWSLETTER

Podporujeme