Potravinářství

Vinaři si pohorší. Dostanou méně

15. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Na horší časy se blýská jihomoravským vinařům, alespoň co se týče každoroční reklamní kampaně na jejich červené, bílé či růžové víno. Vinařský fond totiž pro příští rok počítá se zhruba sedmdesáti miliony korun na propagaci, to je asi o deset milionů méně než v tomto roce. „Samozřejmě se o tom vědělo, takže v tom nevidím žádný problém. Tyto peníze půjdou opět na podporu vinařské turistiky, různých výstav, festivalů, vinobraní či přednášek,“ nastínil ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.

Punc potravní bezpečnosti

15. 12. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Krize je za dveřmi a nevyhne se rozhodně ani České republice. Není to žádný strašák, ale dopad hypotečních hrátek v Americe a bankovních kotrmelců. Je tu v té nejnepříjemnější podobě. Bankovní analytici předpovídají, že během krátké doby, už v prvním čtvrtletí roku 2009, přijde v České republice o práci asi 200 tisíc lidí. Budou mezi nimi i zemědělci a potravináři. V těchto souvislostech se stále více připomíná sousloví potravní bezpečnost, které není zdaleka výmyslem socialismu ani bolševiků, jak tak rádi na vrub tohoto režimu házejí lidé hloupí a bez znalostí souvislostí.

Francie je sice pivní trpaslík, ale někdy taky žíznivý

15. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzští pivaři patří ve své zemi, ve vinařské velmoci, k opomíjeným menšinám. Francie sice je ve světovém žebříčku pivním trpaslíkem, který se navíc stále zmenšuje, ale někdy také umí žíznit. Pivní amatéři v zemi galského kohouta se shodují v tom, že jejich cílem není lámat rekordy a lít do sebe kvanta piv, jak nezřídka činí jejich sousedé za severními a západními hranicemi, ale vychutnávat si kvalitní pěnivé pití v malých dávkách, skoro jako aperitiv.

Němec:Za poklesem výrobních cen produktů z mléka je stagnace trhu

15. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Příčinou meziročního poklesu výrobních cen mléčných produktů v listopadu o více než 13 procent, o kterém dnes informoval Český statistický úřad, je stagnující celosvětový trh s mlékem. Uvedl to předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Listopadový pokles byl nejvýraznějším cenovým propadem mléčných výrobků od roku 1991. Výrazný pokles cen u výrobců však zatím příliš nepociťují koneční spotřebitelé mléčných výrobků, uvedl Němec. Potravináři i zemědělci shodně uvádějí, že největší vliv na konečnou cenu mají prodejci. "Předávací ceny průmyslových výrobců klesají daleko rychleji než spotřebitelské ceny," řekl ČTK Němec.

Tokoferoly, karotenoidy a mastné kyseliny v konvenčním a bio mléce

14. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V dánské mlékárně bylo během celého roku porovnáváno složení konvenčního a bio-mléka. Obsah alfa-tokoferolu, karotenoidů a kyseliny alfa-linolenové (C18:3, omega-3) byl v bio-mléce vyšší, zatímco obsah syntetických 2R-stereoizomerů alfa-tokoferolu, poměr mastných kyselin omega-6/omega-3 a obsah kyseliny olejové (C18:1, c9) byl vyšší v konvenčním mléce. V bio-mléce během letního období, kdy byly krávy na pastvě, byl vyšší obsah alfa-tokoferolu, přirozených stereoizomerů RRR-alfa-tokoferolu, karotenoidů (beta-karoten, lutein a zeaxantin), většiny nasycených mastných kyselin a kyseliny alfa-linolenové.

Stock Plzeň chce prodat nejméně stejný objem lihovin jako loni

12. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Plzeňský Stock, největší český výrobce lihovin, letos prodá minimálně stejný objem nápojů jako v rekordním loňském roce, kdy uplatnil na trhu 26,65 milionu litrů lihovin. Tržby podniku by se měly zvýšit o jednotky procent, zisk o více než desetinu. ČTK to řekl generální ředitel Martin Petrášek. Stejný výsledek jako loni bude úspěchem, protože celkový trh lihovin v ČR klesá. Loni firma vydělala 470 milionů Kč, meziročně o 55 procent více. Tržby meziročně vzrostly z 1,72 miliardy na 1,86 miliardy korun bez započtení spotřební daně. Šlo přitom o nejlepší výsledky v téměř devadesátileté historii. Stock zdražil letos v lednu v průměru o tři procenta u všech téměř 40 vlastních produktů.

Viry brambor jsou stále agresivnější

12. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Virus brambor PVY, jeden z nejnebezpečnějších typů virů v bramborách, je nadále na postupu. Četné pokusy navíc dokládají, že kmeny tohoto viru jsou stále agresivnější. Vědci velmi často izolují kmen NTN, který způsobuje na hlízách výrazné kruhové nekrózy. Především při časné infekci se na infikovaných hlízách objevují silně vpadlé okrouhlé skvrny. Důsledek: Vzhledem k špatné kvalitě jsou napadené partie neprodejné.

Irsko obnovuje porážky prasat zastavené kvůli dioxinu v mase

12. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Irský masný průmysl obnoví ještě tento týden porážky prasat, které byly od víkendu kvůli kontaminaci části vepřového masa dioxinem zastaveny. Irská vláda podpoří obnovení produkce vepřového částkou 180 milionů eur (4,7 miliardy Kč) a požádala Evropskou unii, aby tuto státní pomoc schválila. Sdělil to včera irský ministr zemědělství Brenand Smith. Irská vláda o víkendu nařídila potravinářskému průmyslu, aby kvůli kontaminaci dioxinem stáhl z trhu všechny produkty z vepřového masa domácí výroby a přerušil jejich výrobu. Dioxiny se do masa dostaly z kontaminovaného krmiva od jednoho z dodavatelů.

Průměrná celoživotní užitkovost holandských dojnic překročila 30 000 kg mléka

12. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nizozemské dojnice se vyznačují nejenom vysokou mléčnou užitkovostí, ale i dlouhou produkční dobou a proto již překročily u celoživotní užitkovosti hranici 30 000 kg mléka.Nizozemské dojnice zapsané v plemenné knize v kontrolním roce 2007/08 poprvé prolomily hranici 30 000 kg mléka pokud jde o celoživotní mléčnou užitkovost. Oproti roku předchozímu vzrostla celková užitkovost o 927 kg na 30 777 kg mléka s průměrnou tučností 4,39 % a 3,50 % bílkovin. Nárůst průměrné celoživotní užitkovosti šel na vrub zvýšení počtu užitkových dnů u zapsaných krav o 1 328. Průměrná mléčná užitkovost na krávu zůstala nezměněna.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin chce spolupracovat s MZe při předsednictví

12. 12. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ředitelka Evropského úřadu pro bezpečnost potravin EFSA (European Food Safety Authority) Catherine Geslain-Lanéelle jednala na ministerstvu zemědělství o spolupráci v rámci příprav na předsednictví ČR v EU. EFSA představuje základní kámen Evropské unie pro hodnocení rizik plynoucích z potravin a krmiv. Šéfka úřadu EFSA chce během českého předsednictví například společně organizovat dvě významné akce v dané oblasti: první je konference "Potravinářský výzkum k podpoře vědecky založené přípravy právních předpisů: výzvy pro výrobce a spotřebitele", která se uskuteční ve dnech 21. - 22. dubna příštího roku v KCP Praha.

NEWSLETTER

Podporujeme