Potravinářství

Čokoládová výstava v Troji

3. 12. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Hořkosladká neřest aneb co nevíte o čokoládě se jmenuje výstava, která se bude konat od 4. prosince letošního roku do 4. ledna příštího roku v prostorách Botanické zahrady hl. města Prahy. Součástí akce bude také prezentace starodávných obalů od čokolád a kakaa, panely s informacemi o vzniku a výrobě čokolády, ukázka starobylé kuchyně a prodej čokoládových výrobků, včetně točené horké čokolády – v týdnu i o víkendech (do 24.12.) Co je dobré vědět o čokoládě: Kakaový bob měl kromě zemědělského významu pro Maye i význam náboženský: byl symbolem plodnosti a úrody (proto každý rok obětovali zajatce - bylo mu vyrváno srdce z těla poté, co vypil pohárek čokolády).

Vyjádření obchodního řetězce Spar Česká obchodní společnost s.r.o.

3. 12. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

V minulých dnech zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce překročení limitu syntetických barviv, konkrétně brilantní modře FCF u nebalených bonbónů KISS ME (země původu: Polsko), které dodává do obchodního řetězce Spar Česká obchodní společnost s.r.o. firma Mabico spol. s.r.o. Překročení stanoveného limitu bylo zjištěno u jednoho bonbónu z posuzovaného množství 28kg, z čehož lze usoudit, že se jedná o náhodný jev. Společnost Spar odstranila všechny výrobky stejné výrobní šarže z oběhu a vrátila je dodavateli a zvažuje ukončení spolupráce se jmenovaným dodavatelem.

Další oběti melaminu v Číně

2. 12. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Řada zemí zakázala nebo podstatně omezila dovoz čínských mléčných produktů. V současné době je evidováno šest úmrtí a téměř 300.000 nemocných v důsledku konzumace mléka kontaminovaného průmyslovou chemikálií melaminem. Kontaminované mléko bylo nejprve zjištěno ve výrobcích čínské mlékárny Sanlu, potom v mnoha výrobcích - jogurty, čokoláda, cukrovinky a sušenky. Řada zemí zcela zakázala nebo podstatně omezila dovoz čínských mléčných produktů. Počet dětí, které mají kvůli pití mléka s melaminem problémy s ledvinami, je vyšší (90.000) než oficiálně uváděné číslo (75.000).

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ – HOVĚZÍ MASO

2. 12. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dne 2.12.2008 vyšlo v Úředním věstníku EU nové nařízení Komise (ES) č. 1189/2008, kterým se pro rok 2009 stanoví prováděcí pravidla pro dovozní celní kvóty produktů kategorie „baby beef“ pocházejících z Chorvatska, Bosny a Hercegoviny, Bývalé jugoslávské republiky Makedonie, Srbska, Kosova a Černé hory.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - říjen 2008

1. 12. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Říjnová CZV jatečných kuřat tř. I se podle výběrového šetření MZe proti září snížila o 0,28 Kč/kg ž. hm. (o 1,3 %) na 21,26 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s říjnem 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,03 Kč/kg ž. hm. (o 8,7 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti září zvýšila o 3,46 Kč/kg (o 52,4 %) na 10,06 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt se CZV za říjen proti minulému měsíci zvýšila o 1,1 %(o 0,36 Kč/kg), na 33,10 Kč/kg. Ve srovnání s říjnem 2007 se cena jatečných krůt snížila o 10,8 % (o 4,00 Kč/kg) na 33,10 Kč/kg

Obermaier: O ceně mléka rozhoduje trh

1. 12. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Čtu denně bědování výrobců mléka, kteří dodávají mlékárnám, že ceny mléka jsou nízké a chovatelům mléčného skotu nezbude, než prodat krávy na jatka a věnovat se něčemu jinému. Také předseda Agrární komory svolává tiskové konference a burcuje k demonstracím. Někde demonstrativně vylévají mléko. Společně pak většina novinářů a Agrární komora poukazuje na nespravedlivé marže obchodníků, ačkoli republiku z důvodů finančních ztrát opouští řada řetězců. Pomiňme, že označení nespravedlivá marže může používat jen ten, jemuž je tržní hospodářství cizí, a věnujme se ceně mléka.

Dobré šance pro biomléko

1. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Odbyt biomléka a mléčných biovýrobků v Německu v prvním pololetí letošního roku stoupl o 13 %. Rozdíl v ceně biomléka oproti konvenčnímu mléku činil 13 až 15 centů za litr. Ceny biomléka v Německu zůstávají na stabilní úrovni. Navzdory oslabení jednotlivých produktů na biotrhu a cenovému a množstevnímu tlaku na konvenčním mléčném trhu stoupnul v první polovině roku 2008 odbyt mléčných biovýrobků celkově v konvenční maloobchodní síti potravinářských prodejen podle AC Nielsen Handelspanel o 13 %.

Alkohol a zdraví ve světle současných vědeckých výzkumů

1. 12. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Nejnovější výzkumy potvrzují závěry vědeckých zkoumání, že rozumná konzumace alkoholu pozitivně ovlivňuje fyzickou a duševní kondici zdravého člověka. Ve srovnání s abstinenty jsou ti, kteří dodržují relativně bezpečnou dávku konzumace alkoholu (pro zdravou dospělou populaci v rozmezí 20-40 g alkoholu za den, např. 0,5-1 l piva denně u mužů, u žen 0,3-0,6 l), méně náchylní např. na kardiovaskulární onemocnění, která jsou nejčastější příčinou úmrtí současné populace. Pokud se spotřeba alkoholu pohybuje v uvedeném rozmezí, u zdravých jedinců dochází ke zvýšení sérové koncentrace HDL cholesterolu, což vede k poklesu krevního tlaku v důsledku rozšíření cév, změn vodního a minerálového hospodářství a snížení srážlivosti krve.

PVC zatěžuje životní prostředí řadou reprotoxických látek, říká autor knihy Generace v ohrožení Ted Schettler

1. 12. 2008 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Ftalát DEHP (1), který se opakovaně objevuje jako změkčovadlo ve výrobcích z PVC (2), patří k významným reprotoxickým látkám, tedy látkám poškozujícím reprodukční schopnosti u člověka. „Tomuto ftalátu jsou vystavovány děti v souvislosti s používáním PVC v hračkách, ve výrobcích pro péči o ně, ale také v prachu v prostorech, kde je podlahová krytina z PVC. Jeho působení přitom může negativně ovlivnit jejich zdraví i reprodukční schopnosti v dospělosti. Abychom upozornili na problém reprotoxických látek obecně, rozhodli jsme se vydat knihu Generace v ohrožení. Ftalát DEHP je jedním z „hlavních hrdinů“ této knihy,“ řekla vedoucí kampaně Nehrajme si s PVC Ing. Miroslava Jopková.

Fandové piva a fotbalu dali ostravské značce jméno Bazal

28. 11. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Neobvyklý projekt zrodu nového piva, do něhož pivovar Ostravar zapojil veřejnost, především pak fandy Baníku Ostrava, je zase o kus dále. Pivo, jemuž lidé v řadě ochutnávacích anket už vybrali sílu a chuť, má nyní, po součtu bezmála šesti tisíc hlasů, také své jméno Bazal. Manažer značky Ostravar Pavel Barvík říká, že nové pivo se bude čepovat do moderního půllitru. S uvedením na trh počítá Ostravar na jaře příštího roku. Hlasování probíhalo v hospodách i na internetu a podle organizátorů bylo napínavé.

NEWSLETTER

Podporujeme