Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 49. - 50. týden 2008

23. 12. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 50. týdne (8. 12. – 14. 12.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 5 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší pouze u jalovic (-53 ks). Mladých býků se porazilo stejné množství jako v předchozím týdnu. Více se porazilo krav (+26 ks), býků (+17 ks) a volů (+5 ks). Největší podíl na porážkách měly v 50. týdnu krávy 43,2 %, pak byli mladí býci 38,8 %, býci 10,3 % a jalovice 7,6 %. Celková cena skotu v 50. týdnu stagnovala na 60,80 Kč/kg JUT. Cena mladých býků celkem se zvýšila (+0,43 Kč/kg JUT) na 70,75 Kč/kg JUT (38,87 Kč/kg ž. hm.).

Nemrzne. Nad ledovým vínem visí otazník

22. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mnozí vinaři stále čekají na mrazy, aby mohli sklidit hrozny na výrobu ledového vína. Jiní to vzdali s tím, že sladké bobule využijí jinak. Sklizeň sladkých bobulí k výrobě ledového vína je výjimečná jako sám tenhle lahodný nápoj s vysokým obsahem cukru. Vinaři čekají, až teplota klesne na několik dní k minimálně minus sedmi stupňům celsia. Teprve pak se vypraví do vinice, posbírají hrozny a ledové střapce začnou ve zmrzlém stavu okamžitě lisovat.

Unie neuvolní embargo na dovoz drůběžího masa z USA

22. 12. 2008 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Ministři zemědělství a rybolovu členských zemí EU na svém včerejším zasedání v Bruselu odmítli uvolnit embargo na dovoz drůběžího masa z USA, které platí už od roku 1997. Postavili se tak proti návrhům Komise, zejména komisaře pro průmysl Güntera Verheugena, který byl hlavním zastáncem prolomení této bariéry. Hlavním důvodem uvalení zákazu na dovoz amerického drůběžího masa byla hygienická praxe amerických producentů drůbežího masa. Ti kvůli odstranění nebezpečných bakterií, zejména salmonely, omývají drůbeží maso slabým roztokem chloru. Tenhle způsob dezinfekce je ale v členských zemích EU zakázán.

Madeta chce vypovědět dodávky desítek tisíc litrů mléka od zemědělců

20. 12. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Madeta, největší mlékárna v Česku, chce podle informací zpravodajské televize Z1 od ledna vypovědět dodávky desítek tisíc litrů mléka denně od zemědělců. Důvodem je snížení odbytu mléčných výrobků. Zemědělci chtějí na snížení dodávek mléka reagovat stávkou v ulicích všech regionů. Agrární komora upozornila, že místo propagační akce na prodej mléčných výrobků vyjedou do ulic traktory a další zemědělská technika. "My mezi svátky budeme jednat a budeme hledat nějaké řešení. Ale řešení žádné není," řekl tomu Jan Veleba, prezident Agrární komory ČR.

Efektivita použití mrkvového prášku při výrobě masných výrobků

20. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro výrobu masných výrobků obohacených mrkví je nutné pečlivě připravit používaný mrkvový materiál. Za tímto účelem probíhá sušení ve dvou stádiích. První je období s konstantní rychlostí sušení. Ve druhé fázi dochází k jejímu snižování. Vliv teploty na rychlost sušení v prvním období byl popsán pomocí Arrheniovy rovnice. Závislost konstantní rychlosti sušení u amplitudy kmitu distribuce plynu pomocí mřížky a specifického zatížení má exponenciální charakter. Síla rychlosti proudícího plynu se řídí zákonitými vztahy.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 12/2008 - listopad 2008

19. 12. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TISČR SZIF v listopadu 2008 proti říjnu zvýšila ve všech kategoriích, v průměru proti říjnu 2008 stoupla o 0,04 Kč/ks (2 %) na 1,76 Kč/ks. U kategorie S byla CZV vyšší o 0,05 Kč/ks (3,9%), tj. 1,34 Kč/ks, u kategorie M o 0,03 Kč/ks (1,5 %), tj. 1,77 Kč/ks, u kategorie L o 0,02 Kč/ks (1,2 %), tj. 1,80 Kč/ks; nejvíce pak stoupla u kategorie ostatní (XL + netříděná), a to o 0,17 Kč/ks (9,5 %) na 1,93 Kč/ks.

Potraviny před svátky zlevňují

19. 12. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Lidé mohou ve srovnání s loňskem na nákupech jídla výrazně ušetřit. Zemědělci z toho mají těžkou hlavu. Letošní Vánoce mohou lidem chutnat ještě více než ty předchozí. Ušetří na předvánočních nákupech potravin několik set korun. Máslo je o třetinu levnější než před rokem, mléko od loňského prosince zlevnilo o desetinu a mouka skoro o třetinu. Za poslední měsíc zlevnilo i maso a klesá i cena zeleniny. Na zlevňování potravin se dlouho čekalo. Ceny zemědělských surovin padají už od jara. Mléko a obilí jsou levnější nejen ve srovnání s loňskem, ale většinou i s rokem 2006.

Minulý týden zdražily minerálky a zlevnily pomeranče, zjistil ČSÚ

19. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

V tuzemských prodejnách v týdnu do 15. prosince poměrně výrazně zdražily minerálky, dražší byly také některé druhy zeleniny. Naopak výrazně levnější ve srovnání s předchozím týdnem byly kupříkladu banány, zjistil při svém pravidelném šetření spotřebitelských cen vybraných potravin Český statistický úřad. Minerálky v celorepublikovém průměru zdražily o 12,4 procenta, vyšší ceny přitom pocítili spotřebitelé ve všech koutech země. Nejvýraznější nárůst ceny zjistili statistikové v Jihomoravském kraji, a to bezmála o čtvrtinu.

Drůbežárna v Obříství musí platit, fungovala bez povolení

19. 12. 2008 | Zdroj: Mělnický deník |  Článek

Obříství/ Česká inspekce životního prostředí udělila farmě pokutu. Podle odborníku směšnou. Symbolickou pokutu ve výši čtyřiceti tisíc korun uložila Česká inspekce životního prostředí provozovateli drůbežárny v Obříství. Ten nesplnil zákonnou lhůtu pro podání povinného příslušného povolení, které je důležité pro stanovení konkrétních provozních podmínek. Provozovatel, firma Jan Virag KBU, si totiž neopatřil do konce října minulého roku pravomocné integrované povolení, což byla jeho povinnost daná zákonem. Listina má zajistit například ochranu zdraví lidí i zvířat, nebo třeba podmínky pro ochranu ovzduší, půdy či podzemních i povrchových vod.

Agrofert zřejmě vstoupí v lednu do Milkagra a Olmy

18. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Agrofert Holding podnikatele Andreje Babiše zřejmě vstoupí v lednu do mlékárenských společností Milkargo a Olma. Fúzi už povolily antimonopolní úřady v Česku, Maďarsku, Polsku a Německu, nyní se už jen čeká na souhlas slovenského. ČTK to po dnešní valné hromadě Olmy řekl předseda představenstva Milkagra Miroslav Cvek. Olomoucká Olma je druhým nejvýznamnějším tuzemským výrobcem mléčných výrobků.

NEWSLETTER

Podporujeme